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白酒分析專用色譜
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本文由 北京中科惠分儀器有限公司 整理匯編
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白酒分析專用色譜
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- GB/T5009.48—1996白酒分析國家標(biāo)準(zhǔn)——蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法1 GB/T5009.48—1996主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以含糖或淀粉的物質(zhì)為原料,經(jīng)糖化發(fā)酵蒸餾而制得的白酒及以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基,經(jīng)添加可食用的輔料制成的配制酒中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析方法?! ”緲?biāo)準(zhǔn)適用于蒸餾酒和配制酒中各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)的分析。2 GB/T5009.48—1996引用國家標(biāo)準(zhǔn) GB2757 蒸餾酒和配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB5009.2 食品中相對(duì)密度的測(cè)定方法 GB/T5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法 GB/T5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法 GB/T5009.35 食品中著色劑的測(cè)定方法 GB/T5009.36 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB12396 食品中鐵、錳的原子吸收測(cè)定方法3 GB/T5009.48—1996甲醇和高級(jí)醇類(氣相色譜法測(cè)定)1)蒸餾酒和配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析-原理利用不同醇類在氫火焰中的化學(xué)電離進(jìn)行檢測(cè),根據(jù)峰高與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。Zdi標(biāo)出限:正丙醇、正丁醇0.2ng;異戊醇、正戊醇0.15ng;仲丁醇、異丁醇0.22ng。2)蒸餾酒和配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析-試劑 載體:GDX-102(60~80目),氣相色譜用。 甲醇:色譜純。 正丙醇:色譜純。 仲丁醇:色譜純。 異丁醇:色譜純?! ≌〈迹荷V純?! ‘愇齑迹荷V純。 乙酸乙酯:色譜純?! o甲醇、無雜醇油乙醇:取0.5μL進(jìn)樣無雜峰出現(xiàn)即可?! ?biāo)準(zhǔn)溶液:分別準(zhǔn)確稱取甲醇、正丙醇、仲丁醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇各600mg及800mg乙酸乙酯,以少量水洗入100mL容量瓶中,并加水稀釋至刻度,置冰箱保存。標(biāo)準(zhǔn)使用液:吸取10.0mL標(biāo)準(zhǔn)溶液于100mL容量瓶中,加入一定量4.4.2.9處理后的乙醇定容后,控制乙醇含量在60%,并加水稀釋至刻度。此溶液貯于冰箱備用(或根據(jù)儀器靈敏度配制)。3)白酒分析色譜法-儀器氣相色譜儀:GC5890氣相色譜儀檢測(cè)器:FID氫火焰離子化檢測(cè)器。微量進(jìn)樣注射器:1μL、50μL。色譜參考條件色譜柱:長2m,內(nèi)徑4mm,玻璃柱或不銹鋼柱。固定相:GDX-102,60~80目。或上試402有機(jī)擔(dān)體,60~80目。汽化室溫度:190℃。檢測(cè)器溫度:190℃。柱溫:170℃。載氣(N2)流速:40mL/min。氫氣(H2)流速:40mL/min。空氣流速:450mL/min。進(jìn)樣量:0.5μL。4)分析儀器全套配置GC5890F氣相色譜儀白酒分析專用柱色譜工作站氣源(高純載氣、高純氫氣、高純空氣)南京科捷根據(jù)GB/T5009.48—1996白酒分析國家標(biāo)準(zhǔn)和我司更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為您配置白酒分析專用氣相色譜儀。歡迎您來電咨詢:025-83312752、84372482、83738955。[詳細(xì)]
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2018-08-10 10:57
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氣相色譜儀在白酒分析中的應(yīng)用
- 氣相色譜儀在白酒分析中的應(yīng)用氣相色譜儀憑著他的四大優(yōu)點(diǎn)高靈敏度、高分離效能、高選擇性、快速分析。已廣泛應(yīng)用于食品和釀酒發(fā)酵工業(yè),其中四川省品酒多、質(zhì)量好,推廣應(yīng)用氣相色譜儀也較普遍。在白酒分析中氣相色譜儀主要應(yīng)用于以下幾方面:1、打擊偽劣白酒產(chǎn)品對(duì)于各級(jí)衛(wèi)生防疫站,各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所,可以應(yīng)用氣相色譜技術(shù)來加強(qiáng)市場(chǎng)管理和打擊假冒偽劣白酒產(chǎn)品。2、對(duì)酒廠的基礎(chǔ)酒三項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定基礎(chǔ)酒的好壞決定成品酒能否達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。對(duì)基礎(chǔ)酒的分析驗(yàn)收和對(duì)主要微量成份的測(cè)定,是指導(dǎo)微機(jī)勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),獲得工廠經(jīng)濟(jì)效益的重要因素,而氣相色譜儀是Z理想的分析工具?;A(chǔ)酒的三項(xiàng)指標(biāo):a.主體香含量測(cè)定:例如濃香型白酒的主體香是已酸乙酯,已被輕工部納入濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)(QB850-83)。b.已酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯的酯比關(guān)系的測(cè)定,大量試驗(yàn)表明:四大酯之間協(xié)調(diào),恰當(dāng)?shù)膬杀汝P(guān)系是決定酒香香氣濃郁,純正的關(guān)鍵,特別是已酸乙酯含量及其與乳酸乙酯的量比關(guān)系,如五糧液酒中乳酸乙酯與已酸乙酯之比值必須小于1。c.微量香味成份含量范圍的測(cè)定:白酒中四大酯作為主體香味成份決定了白酒的香型,但除此之外,其它微量的酯、酸、醛、酮都是助香成份,它們?cè)谥氵^程中起著烘托、緩沖、平衡的三大作用,注意它們的含量范圍以及與主體香味成份的量比關(guān)系是否恰當(dāng),直接影響白酒的風(fēng)味特征。3、對(duì)白酒衛(wèi)生指標(biāo)的監(jiān)控白酒中甲醇、雜醇油有酒類衛(wèi)生監(jiān)測(cè)的兩項(xiàng)重要指標(biāo)。氣相色譜可直接進(jìn)行分析成品中甲醇、雜醇油的含量,方法簡(jiǎn)便快速,精密度好,相對(duì)偏差均小于5%,又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等高級(jí)醇得到單獨(dú)測(cè)定。4、開展對(duì)白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究白酒成份非常復(fù)雜,酒中的有些重要成份對(duì)酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒有被認(rèn)識(shí),需要酒廠技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開展醇和醇以外的多種復(fù)雜微量成份分析,為保證名特優(yōu)白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準(zhǔn)確的科學(xué)依據(jù)。[詳細(xì)]
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2018-09-19 10:00
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2009-03-05 00:00
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