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測定酒花及啤酒中的a-酸類物質

本文由美國perkinelmer有限公司整理匯編

2013-07-17 00:00 226閱讀次數

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2013-07-17 00:00
實驗操作
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利用第三方軟件測定酒花中的a-酸類物質

本應用文獻提供了一種直接的分析方法，用于測定三種不同酒花的原料中a-酸類物質的種類及含量。[詳細]
2018-08-17 10:00
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啤酒相關物質檢測[詳細]
2015-05-13 00:00
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酒花的香味的表征

酒花是啤酒中至關重要的成分，其提供了許多啤酒中麥芽味道的重要平衡，同時其也有助于在釀造過程中，煮沸時沉淀蛋白等。酒花也有防腐的性能，可以幫助啤酒保持新鮮，防止細菌的侵擾。酒花的種類非常多，其釋放的味道也很豐富。酒花必須小心保存，使用時必須保持新鮮，因為香味會隨著酒花老化而降低。由此，有必要對酒花的質量進行表征，以便使釀造師能夠開發(fā)和提供所需的產品。酒花的香味表征非常復雜，酒花中許多化合物有味道。傳統評估酒花質量的方法是根據經驗豐富釀造師的嗅覺體驗，將一些酒花置于釀造師的手指上壓碎，由其聞酒花釋放的香味。該方法有效，但是不客觀，且對如何正確利用酒花缺少定量的信息。本應用文獻描述了一種氣相色譜質譜聯用儀的操作系統，該系統可客觀的分析酒花中的芳香化合物，同時當每種成分從色譜柱洗脫后，用戶可對其味覺特征監(jiān)測。該方法使得用戶可對特別的酒花樣品進行更全面的表征。[詳細]
2018-08-17 10:00
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啤酒中風味物質雙乙酰含量的測定（摘錄自工業(yè)微生物第3

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2024-09-27 23:46
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北京華盛譜信儀器有限責任公司1原理雙乙酰作為揮發(fā)性組份從啤酒樣中蒸發(fā)出來，與鄰苯二胺反應，生成2，3－二甲喹喔啉，在335nm波長下進行測定。由于其他聯二酮類都具有相同的反應特性，再加上蒸餾過程中部分前驅體要轉化成聯二酮，因此上述測定結果為總聯二酮含量（以雙乙酰表示）。[詳細]
2018-08-10 10:58
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5種啤酒的多成分測定

5種啤酒的多成分測定[詳細]
2024-09-28 17:44
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2015-12-16 00:00
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2024-09-13 03:07
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2010-10-22 00:00
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果膠物質的測定

果膠物質的測定[詳細]
2024-09-10 23:15
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啤酒中亞硝胺類化合物的分析

本文利用Perkinelmer公司的D-SwaferZX切割技術實現了啤酒中亞硝胺類化合物NDMA和NDEA的分析。此方法不需樣品凈化處理，而是利用ZX切割技術排除基質對目標化合物的干擾，并且利用D-Swafer的反吹功能實現分析時間的大幅縮短。本方法測定啤酒中亞硝胺線性良好，定量限為0.05ppb，相對標準偏差<3%。[詳細]
2018-08-17 10:00
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生物質中（CNHS）（O）元素的測定

尋找清潔可再生能源，是目前社會Z迫切的需求。(CHNS)(O)元素的分析能夠有效測定燃燒值和污染物，同時能夠有效控制可再生燃料如生物質、生物燃料以及工業(yè)廢棄物對環(huán)境的影響。[詳細]
2018-08-25 10:00
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氯霉素滴眼液中氯霉素類物質的測定

氯霉素滴眼液中氯霉素類物質的測定[詳細]
2024-09-15 17:54
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PinAAcle 900F火焰原子吸收測定啤酒中重金屬元素

啤酒是一種廣泛使用的飲料，含有有機成分和無機成分。無機成分的濃度取決于原料和釀造的過程。啤酒知識中對無機成分的濃度和類型有相當大的興趣。因為它們可能會影響口感、外觀、產品穩(wěn)定性和消費者的健康。測定啤酒中無機元素的火焰原子吸收光譜法(FAAS)是一個的方法。例如,美國醞釀化學家協會(ASBC)在圣保羅,明尼蘇達州,美國提出啤酒的常規(guī)測定鈣(Ca)、銅(銅)、鐵(Fe)和鈉(Na)使用火焰原子吸收光譜法(FAAS)測定?；鹧嬖游展庾V法(FAAS)使用更低的成本為每個元素測定提供精密，準確的技術基礎，相比其他微量元素測定方法，FAAS需要更少的操作人員。PinAAcle900FAAS提供了一個更直觀、GX的系統簡化分析方法，同時保證數據性能和無與倫比的生產力。[詳細]
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測定自來水及瓶裝飲用水中的酚類物質

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