本文由 北京慧宇誠(chéng)越科技發(fā)展有限公司 整理匯編

2018-09-16 10:00 586閱讀次數(shù)

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更多資料

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  乳品微生物[詳細(xì)]

  2014-12-04 00:00

  課件

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• 微生物培養(yǎng)箱使用說(shuō)明

  Ⅰ.按鍵功能(圖) 照明 該鍵為箱體的照明鍵。按一下該鍵照明燈亮，再按一下該鍵照明燈熄滅。 在運(yùn)行狀態(tài)下。按住“照明鍵"不放，約3秒后，進(jìn)入系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定狀態(tài)，時(shí)間窗口顯示Addr(指通訊地址,在無(wú)通訊時(shí)可以不管),溫度窗口顯示數(shù)值；然后按一下設(shè)定/查詢鍵,時(shí)間窗口顯示tc(指溫度修正),溫度窗口顯示測(cè)量溫度修正值,用戶可根據(jù)實(shí)際情況,通過(guò)溫度窗口下的加、減鍵來(lái)修改。再按一下設(shè)定/查詢鍵，則時(shí)間窗口顯示hc(指濕度修正).溫度窗口顯示測(cè)量濕度修正值,用戶可通過(guò)溫度窗口下的加、減鍵來(lái)修改；再按一下設(shè)定/查詢鍵，則退出系統(tǒng)參數(shù)設(shè)定狀態(tài)，進(jìn)入運(yùn)行狀態(tài)。出廠時(shí)，參數(shù)一般設(shè)置為：Addr=1,hc=00,tc=0.0。 設(shè)定查詢?cè)撴I為設(shè)定/查詢鍵。按一下該鍵培養(yǎng)箱進(jìn)入設(shè)定狀態(tài)。時(shí)間指示窗、溫度指示窗、濕度光照度指示窗數(shù)字開(kāi)始閃動(dòng)，白天指示燈亮，按對(duì)應(yīng)的▲ ▼鍵可設(shè)置白天的運(yùn)行參數(shù)，再按一下該鍵，黑夜指示燈亮，此時(shí)按對(duì)應(yīng)的▲ ▼鍵可設(shè)置黑夜的運(yùn)行參數(shù)。再按一下該鍵，設(shè)置結(jié)束，回到運(yùn)行狀態(tài)，培養(yǎng)箱即按設(shè)定的參數(shù)自動(dòng)運(yùn)行。[詳細(xì)]

  2018-06-15 16:41

  實(shí)驗(yàn)操作

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• 微生物和環(huán)境

  在自然界中，微生物極少單獨(dú)存在，總是較多種群聚集在一起。當(dāng)微生物的不同種類或微生物與其他生物出現(xiàn)在一個(gè)限定的空間內(nèi)，它們之間互為環(huán)境，相互影響，既有相互依賴又有相互排斥，表現(xiàn)出相互間復(fù)雜的關(guān)系，但從總的方面來(lái)看，大體上可分為以下8種關(guān)系：中性同生、偏利共生、互惠同生、共生、捕食、寄生、拮抗和競(jìng)爭(zhēng)。在自然界中，微生物極少單獨(dú)存在，總是較多種群聚集在一起。當(dāng)微生物的不同種類或微生物與其他生物出現(xiàn)在一個(gè)限定的空間內(nèi)，它們之間互為環(huán)境，相互影響，既有相互依賴又有相互排斥，表現(xiàn)出相互間復(fù)雜的關(guān)系，但從總的方面來(lái)看，大體上可分為以下8種關(guān)系：中性同生、偏利共生、互惠同生、共生、捕食、寄生、拮抗和競(jìng)爭(zhēng)。一、中性同生;中性同生（neutralism），又稱中性共棲，是指兩種微生物生活在同一環(huán)境內(nèi)，但不發(fā)生生態(tài)關(guān)系，至少?zèng)]有明顯直接的生態(tài)關(guān)系。因?yàn)樗鼈円蟮沫h(huán)境條件不同，互不改變各自所需要的環(huán)境，故稱為中性同生。微生物的中性同生現(xiàn)象在自然界很普遍，如淡水中生長(zhǎng)的某些藻類與水生細(xì)菌，共同處于同一水域，但相互影響很小。由于中性同生不能明顯地表現(xiàn)生物間的相互作用，因而研究極少。二、偏利共生偏利共生（commensalism），又稱同住，是指兩種微生物生活在同一環(huán)境內(nèi)，在生長(zhǎng)過(guò)程中其中一種受益，而另一種不受影響。偏利共生常見(jiàn)的現(xiàn)象是一種微生物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物作為另一種微生物的營(yíng)養(yǎng)。例如，濕土表面或水面上生長(zhǎng)的藻類和藍(lán)細(xì)菌能分泌多糖、多肽或有機(jī)酸，供給細(xì)菌生長(zhǎng)。另外，一種微生物生長(zhǎng)導(dǎo)致的環(huán)境改變給其它微生物的生長(zhǎng)提供有利條件，也屬于偏利共生。例如好氧菌的生長(zhǎng)導(dǎo)致環(huán)境的氧化還原電位降低，使之適合厭氧菌的生長(zhǎng)。因此，當(dāng)好氧菌和厭氧菌共存與一小環(huán)境時(shí)，可造成有利于厭氧菌生長(zhǎng)的無(wú)氧環(huán)境。三、互惠同生互惠同生（protocooperation），又稱初級(jí)合作，是指兩種可以單獨(dú)生活的生物，當(dāng)它們生活在一起時(shí)，通過(guò)各自的代謝活動(dòng)而有利于對(duì)方。因此，這是一種“可分可合，合比分好”的相互關(guān)系。例如，在土壤中，纖維素分解菌與好氧性自生固氮菌生活在一起時(shí)，后者可將固定的有機(jī)氮化物供給前者，而前者因分解纖維素而產(chǎn)生的有機(jī)酸可作為后者的碳源和能源，兩者相互為對(duì)方創(chuàng)造有利的條件，促進(jìn)了各自的生長(zhǎng)繁殖。人體腸道正常菌群與宿主間的關(guān)系，主要是互惠同生的關(guān)系。人體為腸道微生物提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使微生物能在腸道得以生長(zhǎng)繁殖；而腸道內(nèi)的正常菌群可以完成多種代謝反應(yīng)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。腸道微生物所完成的某些生化過(guò)程是人體本身無(wú)法完成的，如硫胺素、核黃素等維生素的合成。此外，人體腸道中的正常菌群還可YZ或排斥外來(lái)腸道致病菌的侵入。四、共生兩種生物共同生活在一起，相互依賴，在生理代謝中相互分工協(xié)作，不能獨(dú)立生存，這種關(guān)系稱為共生（mutualism，symbiosis）。地衣是微生物間共生的典型，是真菌和藻類的共生體。地衣中的真菌一般都屬于子囊菌，而藻類則為綠藻或藍(lán)細(xì)菌。藻類或藍(lán)細(xì)菌進(jìn)行光合作用，為真菌提供有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，而真菌則以其產(chǎn)生的有機(jī)酸去分解巖石中的某些成分，為藻類或藍(lán)細(xì)菌提供所必需的礦質(zhì)元素。根瘤菌與豆科植物共生形成根瘤共生體，形成共生關(guān)系。根瘤菌固定大氣中的氮?dú)?，為植物提供氮素養(yǎng)料，而豆科植物根的分泌物能刺激根瘤菌的生長(zhǎng)，同時(shí)，還為根瘤菌提供穩(wěn)定的生長(zhǎng)條件.微生物與動(dòng)物共生的例子也很多，如牛、羊、鹿、駱駝和長(zhǎng)頸鹿等反芻動(dòng)物與瘤胃微生物的共生。五、捕食捕食（predation），又稱獵食，一般指一種大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿足其營(yíng)養(yǎng)需要的相互關(guān)系。例如，原生動(dòng)物捕食細(xì)菌和藻類，是水體生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈的基本環(huán)節(jié)，對(duì)污水的凈化處理具有重要的作用。六、寄生寄生（parasitism），一般指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內(nèi)或體表，從中取得營(yíng)養(yǎng)和進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)使后者蒙受損害甚至被殺死的現(xiàn)象。前者稱為寄生物，后者稱為寄主。有些寄生物一旦離開(kāi)寄主就不能生長(zhǎng)繁殖，這類寄生物稱為專性寄生物。有些寄生物在脫離寄主以后營(yíng)腐生生活，這些寄生物稱為兼性寄生物。在微生物中，噬菌體寄生于細(xì)菌是常見(jiàn)的寄生現(xiàn)象。此外，細(xì)菌與真菌，真菌與真菌之間也存在著寄生關(guān)系。土壤中存在著一些細(xì)菌侵入真菌體內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，Z終殺死了寄主真菌，造成真菌菌絲溶解。微生物寄生于植物之中，常引起植物病害。其中以真菌病害Z為普遍（約占95％），受侵染的植物會(huì)發(fā)生腐爛、潰瘍、根腐、葉腐、葉斑、萎蔫、過(guò)度生長(zhǎng)等癥狀。七、偏害共生偏害共生（amensalism），又稱拮抗，是指一種微生物在其生命活動(dòng)過(guò)程中，產(chǎn)生某種代謝產(chǎn)物或改變環(huán)境條件，從而YZ其他微生物的生長(zhǎng)繁殖，甚至殺死其他微生物的現(xiàn)象。根據(jù)拮抗作用的選擇性，可將微生物間的拮抗關(guān)系分為非特異性拮抗關(guān)系和特異性的拮抗關(guān)系兩類。在制造泡菜、青貯飼料過(guò)程中，乳酸桿菌能產(chǎn)生大量乳酸導(dǎo)致環(huán)境的pH下降，從而YZ了其他微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，這是一種非特異拮抗關(guān)系，因?yàn)檫@種YZ作用沒(méi)有特定專一性，對(duì)不耐酸的細(xì)菌均有YZ作用。許多微生物在生命活動(dòng)過(guò)程中，能產(chǎn)生某種抗生素，具有選擇性地YZ或殺死別種微生物的作用，這是一種特異性拮抗關(guān)系。如青霉菌產(chǎn)生的青霉素YZ革蘭氏陽(yáng)性菌，鏈霉菌產(chǎn)生的制霉菌素YZ酵母菌和霉菌等。八、競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)兩種微生物對(duì)某種環(huán)境因子有相同的要求時(shí)，就會(huì)發(fā)生爭(zhēng)先攝取該種因子以滿足生長(zhǎng)代謝的需要，這種現(xiàn)象稱競(jìng)爭(zhēng)（competition）。由于微生物的群體密度大，代謝強(qiáng)度大，所以競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。在一個(gè)小環(huán)境內(nèi)，不同的時(shí)間會(huì)出現(xiàn)不同的優(yōu)勢(shì)種群，優(yōu)勢(shì)微生物在某種環(huán)境下能Z有效地適應(yīng)當(dāng)時(shí)的環(huán)境，但環(huán)境一旦改變，就可能被另外的微生物替代形成新的優(yōu)勢(shì)種群，這就是微生物間的相互競(jìng)爭(zhēng)。微生物種群的交替改變，對(duì)于土壤和水體中的各種物質(zhì)的分解具有重要的作用。微生物所需要的共同營(yíng)養(yǎng)越缺乏，競(jìng)爭(zhēng)就越激烈。競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是某些微生物處于局部?jī)?yōu)勢(shì)，另外的微生物處于劣勢(shì)。但處于劣勢(shì)的微生物并不是完全死亡，仍有少數(shù)細(xì)胞存活，環(huán)境發(fā)生改變，變得適合于劣勢(shì)的微生物的生長(zhǎng)時(shí)，它又將可能變成優(yōu)勢(shì)菌。[詳細(xì)]

  2018-09-27 10:00

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