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VIS/NIR在線檢測新鮮豬肉的pH值
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新鮮豬肉的pH值是評價其等級的重要項目，足以影響到肉的色澤，含水量及貯藏時間，屠宰后24h內測得的Z終pH值在5.6~5.9之間表明肉質**，如果高于6.1~6.2或者低于5.4，或者pH值的降低過快或過慢則表明肉在迅速變質。因此能夠迅速準確的檢測肉類的pH值對于監(jiān)控肉質產品的質量是至關重要的。
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VIS/NIR在線檢測新鮮豬肉的pH值- VIS/NIR在線檢測新鮮豬肉的pH值[詳細]
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2012-03-30 00:00
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- VIS/NIR在線檢測新鮮豬肉的pH值
- 新鮮豬肉的pH值是評價其等級的重要項目，足以影響到肉的色澤，含水量及貯藏時間，屠宰后24h內測得的Z終pH值在5.6~5.9之間表明肉質**，如果高于6.1~6.2或者低于5.4，或者pH值的降低過快或過慢則表明肉在迅速變質。因此能夠迅速準確的檢測肉類的pH值對于監(jiān)控肉質產品的質量是至關重要的。[詳細]
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2024-09-29 08:02
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- 摘要
生命科學的應用涉及到微量樣品，并且要求樣品按照規(guī)定進行分析。這些樣品通常非常昂貴，并且樣品的處理過程會給實驗結果帶來偏差。使用正確的pH電極，能夠減少樣品量和樣品處理步驟，從而獲得準確的實驗結果。
微量樣品的常見應用：
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? 用免疫沉淀法分析蛋白質樣品[詳細]
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