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  等等hhhhhh 2015-12-29 00:00:00

  寒帶深海魚 不同魚所含歐米伽—3脂肪酸的量不同，因此，保護(hù)心臟的程度有所不同。一般來說，鮭魚、鮪魚、三文魚等生活在寒帶水域的深海魚類，脂肪厚，魚油多，相應(yīng)的歐米伽—3脂肪酸含量較高。而淡水魚，也就是我們常說的河魚大多生長期短、水環(huán)境污染嚴(yán)重，歐米伽—3脂肪酸含量低。 另外，不論淡水魚還是海魚，人工養(yǎng)殖的魚歐米伽—3脂肪酸含量都比自然生長的低。市場上出售的淡水魚和海魚中的大小黃魚，大部分都是養(yǎng)殖的，歐米伽—3脂肪酸含量低，保護(hù)心臟的作用不是很大。而帶魚、鯧魚、平魚、鲅魚、金槍魚、沙丁魚、偏口魚、魷魚等，都屬于不可養(yǎng)殖的魚種，體內(nèi)會含有較多的歐米伽—3脂肪酸，更有利于保護(hù)心臟。

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  不用雙眼看世界 2015-12-29 00:00:00

  　　不論淡水魚還是海魚，人工養(yǎng)殖的魚歐米伽—3脂肪酸含量都比自然生長的低。市場上出售的淡水魚和海魚中的大小黃魚，大部分都是養(yǎng)殖的，歐米伽—3脂肪酸含量低，保護(hù)心臟的作用不是很大。而帶魚、鯧魚、平魚、鲅魚、金槍魚、沙丁魚、偏口魚、魷魚等，都屬于不可養(yǎng)殖的魚種，體內(nèi)會含有較多的歐米伽—3脂肪酸，更有利于保護(hù)心臟。 　　魚肉的好處，在于其中的omega-3長鏈不飽和脂肪酸，這類脂肪酸難以承受煎炸的高溫，而且非常容易氧化，故而魚類不宜采用煎炸的烹調(diào)方法。另一方面，漢堡、三明治的烹調(diào)油一般都是用富含飽和脂肪酸的棕櫚油，或者是含有反式脂肪酸的氫化植物油，而這兩類脂肪酸對心臟是有害無益的。 　　也就是說，高溫烹調(diào)會把好的脂肪酸毀掉一部分，而烹調(diào)油中的壞脂肪酸會抵消好脂肪酸的健康作用。此外，烹魚的時候加入大量的烹調(diào)油，會促進(jìn)肥胖發(fā)生，肥胖有害心臟。Z后還要考慮，長時間高溫的烹調(diào)油，還會產(chǎn)生多種氧化聚合產(chǎn)物、環(huán)化產(chǎn)物和分解產(chǎn)物，它們都是有毒物質(zhì)，對老人不可能有什么好處。 　　從健康角度來說，清蒸方法Z有利于保持魚的低脂健康特色，水燉類也比較好，因?yàn)椴粫艿?20度以上的高熱，可基本保持脂肪酸的穩(wěn)定。燒烤魚應(yīng)當(dāng)注意少吃外層焦糊部分，避免受到致癌物的危害，多吃中間軟嫩部分，獲取有益的omega-3脂肪酸。制作紅燒魚的時候，宜適當(dāng)縮短油煎時間。

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  乏39019刂蓋 2015-12-29 00:00:00

  　　心臟一般飲食注意就可以，別吃油膩的食物，心臟依靠的是學(xué)業(yè)，與魚是沒有任何關(guān)系，希望對您有幫助

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  勿忘心安487 2017-09-29 00:00:00

  吃魚對心臟有好處，因?yàn)轸~的脂肪和肉的脂肪大不一樣，其中富含omega-3脂肪酸，特別是EPA，對降低血管炎癥反應(yīng)、降低血膽固醇、減少動脈硬化危險具有很好的作用。 對于健康人來說，適量食用鱒魚、三文魚和鯡魚等脂質(zhì)魚類可以降低患心臟病的風(fēng)險。做魚的方法，從健康角度來說，清蒸方法Z有利于保持魚的低脂健康特色，水燉類也比較好另外在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子

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