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  天枰輪子妹 2017-09-23 00:57:38

  干花還是鮮花都可以，做法如下： 用干花做純露方法： 1：干花放入純棉布袋中，放入冷水（Z好用蒸餾水）中浸泡8-12小時，然后用連著花和布袋，還有浸泡的后變成紅褐色的花水一起放入鍋內(nèi)。 2：鍋底放入鍋架，讓花和布袋放在鍋架上，防止高溫內(nèi)膽底部直接接觸花和布袋，造成燒糊燒焦。 3：機(jī)器有自動斷電功能，但靠的是溫控，也就是內(nèi)膽水燒干后機(jī)器溫度達(dá)到160度，溫控器起作用，機(jī)器自動斷電。 所以做純露要提前斷電，否則燒干后就燒糊了，影響純露品質(zhì)。提前斷電就要計算水量和時間的關(guān)系。這里做個指導(dǎo)； 500ml應(yīng)該定22分鐘（一般燒干是25分鐘左右） 1升水燒干需要45分鐘，（一般燒干是50分鐘左右） 2升水燒干需要一個半小時分鐘，（一般燒干是一小時40分鐘左右分鐘左右） 3升水燒干需要2個半小時，（一般燒干是2小時40分鐘分鐘左右） 4：干花做的時候特別要注意“溢水”，造成“溢水”的情況有兩種，一種是花放的太多，堵住進(jìn)氣口，造成內(nèi)部壓力太大，花水代替蒸汽進(jìn)入冷凝管的進(jìn)氣口，然后做出來的純露顏色并不是透明的，而且黃是或者紅棕色的。 還有一種比較常見的情況是，做的純棉布袋沒扎緊，這里說的扎緊并非是口袋口扎緊，結(jié)果布袋一遇蒸汽膨脹成氣球狀，堵住冷凝管的進(jìn)氣口。一旦堵住進(jìn)氣口，內(nèi)部壓力變大，花水同樣會往上涌，代替蒸汽進(jìn)入冷凝管，做出來的純露顏色也會變成黃是或者紅棕色的。 解決的方法是： diyi種情況是，減少量或者用不銹鋼可折疊鍋架放在花上，壓下去。 第二種情況是：把整個布袋在蒸餾的時候要用繩子捆成粽子狀?；蛘邠Q成醫(yī)用紗布，醫(yī)用紗布透水性非常好，做起來不大容易溢水，但是一次性消耗品，成本比較高。 用鮮花做純露的方法： 1：做鮮花純露，直接放入鍋架，放入鮮花，倒入蒸餾水，直接蒸餾。 2：鮮花的比例是1：1或者1：2，就是500克鮮花兌500ml，可以做到400ml（500克水等于500ml水），或者500克鮮花兌1000ml，可以做到800ml純露。 注意：1:1和1：2的比例在于濃度的高低，1：1比1：2濃20%-30%左右。，不過因為水少，非常難控制，一單做糊，反而會影響純露的品質(zhì)。

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