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- sunjianfei1 2017-11-05 00:00:00
- 一、空白制作 抽取2.5毫升提取液+100微升酶+100微升顯色劑(30℃溫度下培養(yǎng)15分鐘)，然后將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器diyi通道中（空白必須diyi通道操作）注：儀器重開機后要重新制作空白值。 二、樣品檢測 取1g樣品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分鐘（如果有震蕩器、超聲波時間可縮短至2分鐘左右）……取2.5毫升浸泡液+100微升酶+100微升顯色劑(在30℃溫度下培養(yǎng)15分鐘)，將100微升底物搖勻倒入比色皿中即可放入儀器。 當YZ率≥50%時，表示蔬菜中有機磷或氨基甲酸酯類農藥超過國家標準，YZ率≥50%的樣品需要重復檢驗2次以上。 空白對照測試： diyi步：按下“校準”鍵。 第二步：打開儀器門蓋，將裝有對照液的比色皿放入指定的通道中，蓋好儀器蓋，按下“空白”鍵，儀器進行空白檢測。 第三步：空白對照檢測結束后，儀器自動顯示空白樣品對照測試結果Ao，打開儀器蓋取出對照。 樣品測試; diyi步：按下“校準”鍵。 第二步：打開儀器門蓋，將裝有樣品液的比色皿放入指定的通道中，蓋好儀器蓋，按下“檢測”鍵，儀器進行樣品檢測。 第三步：檢測結束后，儀器自動顯示指定通道農藥殘留檢測樣品的測試結果Ai，儀器自動保存對照對照值和檢測結果，打開儀器蓋取出樣品。 【注】樣品的YZ率在40%--50%之間為可疑農殘超標樣品，若重復數(shù)次后YZ率仍大于50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留可能超過安全的界定標準，建議用氣象色譜等儀器做進一步的檢測。 檢測結果打印:在顯示農藥殘留檢測儀結果的界面，按“打印”鍵，儀器開始打印。
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- 含有牛奶脂肪的樣品電子舌檢測前處理方法
乳制品是以牛奶、羊奶、駝奶等動物乳為原料的各種食品，主要包括液體乳類、乳粉類、煉乳類、乳脂肪類、干酪類、乳冰淇淋類和其他乳制品類七大類。牛奶中含脂肪、蛋白質、人體所需的20種氨基酸以及較豐富的礦物質，隨著各類乳制品成為家庭日常攝入的營養(yǎng)物質， 其質量安全也成為大家關注的問題。
含有牛奶脂肪的樣品
電子舌檢測前處理方法
奶酪、人造黃油、黃油、奶油、巧克力
乳制品的氣味和味道是評價其品質的重要手段。電子舌是近年來研究的熱門話題，現(xiàn)如今，已經(jīng)有很多實驗嘗試使用電子舌分析乳制品，包括味道、風味、新鮮度、微生物生長監(jiān)測等評估。為現(xiàn)代乳品企業(yè)和相關監(jiān)管機構提供了新的研究思路和有效手段。
但乳制品通常是高粘度或固態(tài)樣品，且基質復雜、干擾嚴重， 易給后續(xù)分析結果帶來不利影響， 需要快速高效的樣品前處理技術。
下面以奶酪樣品為例：
1.取樣若干（>50g），以奶酪為例，保證樣品一致；
2.混勻，將樣品放于食品料理機中，打碎攪拌1min；
3.稱量，確定樣品完全混勻后，準確稱取50g樣品于料理機中；
4.加水，按照1:5的比例添加40°的蒸餾水；
5.混勻，在料理機中混勻1min；
6.離心，確定樣品混合均勻后，放于離心機中離心，3000rpm，離心10min；
7.分層取樣，離心后靜置分層移液管取上清液測試。
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