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  姐有月牙笑 2016-12-02 02:44:37

  　　日常生活中，我們可以從外界得到的抗氧化劑大體分為二類：一類是可以從食物和營(yíng)養(yǎng)品中獲取的抗氧化劑，如維生素C、維生素E、類胡蘿卜素等；另外一類則是激素制劑，如脫氫表雄酮、褪黑素、人體生長(zhǎng)素等。醫(yī)生一般主張使用diyi類抗氧化劑，因?yàn)樗鼈兪鞘澄镏邪奶烊晃镔|(zhì)，安全、無(wú)副作用。第二類物質(zhì)的使用將干預(yù)到人體自身的激素代謝，人體使用的有效性和安全性目前尚缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)。 　　我們可以從不同的食物中獲得不同類型的抗氧化劑，比如，喝橙汁可以獲得維生素C；食用堅(jiān)果類食品可以獲得維生素E；類胡蘿卜素又叫原維生素A，可以在人體體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，為此我們可以多吃綠葉蔬菜；綠葉蔬菜中也含有大量胡蘿卜素，不過(guò)沒(méi)有胡蘿卜的含量高。 　　● 維生素E：血管清道夫 　　維生素E大多數(shù)存在于植物油、谷類、雞肉、魚(yú)肉、蛋類、乳制品、綠葉蔬菜、杏仁、花生、核桃、葵花子等食物。美國(guó)德州研究人員Z近發(fā)表醫(yī)學(xué)研究報(bào)告說(shuō)，血液中有一些蛋白質(zhì)會(huì)引起發(fā)炎征狀，如果這些蛋白質(zhì)含量指數(shù)偏高，會(huì)令心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，而維生素E卻能夠減低這些蛋白質(zhì)的含量。專家認(rèn)為，健康的人，以及患有糖尿病者，并發(fā)中風(fēng)和心臟病的機(jī)率會(huì)較為偏高，多補(bǔ)充維生素E可有效降低風(fēng)險(xiǎn)。 　　● 維生素E：保健防病的良方 　　維生素E———向來(lái)有“血管清道夫”之稱，可防止過(guò)氧化脂質(zhì)生成，是預(yù)防心血管疾病重要的維生素，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，它既可延緩衰老，也是保健、預(yù)防疾病的良方。過(guò)去幾年，有關(guān)維生素E的研究報(bào)告也有不少，以色列研究人員的報(bào)告顯示，若讓心臟病患者病發(fā)時(shí)服食高劑量的抗氧化劑維生素，能幫助病人轉(zhuǎn)危為安。研究對(duì)象所包括的38名心臟病患者在病發(fā)后，立刻服食抗氧化劑維生素A、E及胡蘿卜素，過(guò)后，當(dāng)病人再吃下溶解血栓劑，病情便明顯緩和下來(lái)。 　　● 防心臟?。喉氉龆喾脚浜? 　　維生素E及其它抗氧化劑如維生素A、胡蘿卜素，被認(rèn)為能夠保護(hù)身體組織，免受氧氣游離基效應(yīng)，因?yàn)檠趸饔脮?huì)令膽固醇細(xì)胞隨著血液充塞血管及動(dòng)脈，因而阻礙血液流動(dòng)，Z終導(dǎo)致心臟病。 　　但要預(yù)防心臟病不能只靠維生素E，必須做多方面的配合，首先應(yīng)戒煙、減少糖及鹽的攝取量、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、小心控制體重。此外，不少調(diào)查研究也證實(shí)工作壓力會(huì)促使血壓升高，并使體內(nèi)動(dòng)脈粥樣硬化的因子破裂，使血栓形成。另有醫(yī)學(xué)報(bào)告指出，精神壓力會(huì)使血管受到阻壓，影響血液循環(huán)，造成心肌缺血，局部缺血會(huì)減少血液流到器官的流量，并造成動(dòng)脈狹窄或梗塞。 　　● 對(duì)癥：維生素E有功效 　　預(yù)癥除了要維持健康飲食，不抽煙、不喝酒、不過(guò)量攝取鹽分和脂肪外，也應(yīng)攝取足夠維生素，減少致癌物質(zhì)，YZ自由基產(chǎn)生，從而降低罹患癌癥的機(jī)率。一般所認(rèn)為的維生素包括具抗氧化作用的維生素E、維生素A、維生素C及胡蘿卜素。 　　此外，維生素E的其它功能尚包括以下幾方面：延緩細(xì)胞老化，預(yù)防成人病，有抗老化的功能。防止血液凝固，作為抗凝血?jiǎng)深A(yù)防脫發(fā)，可防流產(chǎn)。另有一些人士也可多補(bǔ)充維生素E，他們包括帕金森氏癥患者、血液循環(huán)不佳者、靜脈曲張者、面臨更年期的婦女、服用避孕藥、荷爾蒙劑的婦女。 　　● 維生素E幫老人和青年增強(qiáng)免疫力 　　說(shuō)到預(yù)防感冒，很多人都有自己的一套“法寶”，有正規(guī)療法，也有不少土方子。研究人員目前宣布，他們發(fā)現(xiàn)了預(yù)防感冒和其它一些上呼吸道感染的“靈丹妙藥”———維生素E。 　　養(yǎng)老院里的老年人在補(bǔ)充維生素E后，患感冒和其它一些上呼吸道感染概率比其他老人低。 　　在這項(xiàng)研究中，451名美國(guó)波士頓養(yǎng)老院的老人被分為兩組，一組連續(xù)12個(gè)月每天服用維生素E，另外一組服用替代品。一年之后，研究人員統(tǒng)計(jì)了這些老人患呼吸道感染的次數(shù)。 　　統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，在服用維生素E的這一組老人中，患呼吸道感染，尤其是上呼吸道感染的概率比另一組低。在一年里，服用維生素E的一組中有106人得過(guò)一次以上的感冒，服用替代品的一組里得過(guò)感冒的人數(shù)為126人。 　　● 維生素E對(duì)預(yù)防上呼吸道感染更有效。 　　因?yàn)樯虾粑栏腥疽话闶怯刹《疽鸬?。此前的?dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，維生素只在針對(duì)病毒性感染時(shí)可以起到保護(hù)性作用，而對(duì)細(xì)菌感染作用不大。 　　這個(gè)發(fā)現(xiàn)對(duì)老年人的意義十分重要。因?yàn)樵陴B(yǎng)老院居住的老人，很容易患感冒。呼吸道感染也是造成老年人體弱和死亡的主要因素之一。 　　波士頓塔夫茲大學(xué)老年人營(yíng)養(yǎng)研究ZX營(yíng)養(yǎng)免疫實(shí)驗(yàn)室主任希敏·基克賓·梅達(dá)尼介紹說(shuō)：“我們?cè)谀贻p人身上做了類似的實(shí)驗(yàn)，讓他們服用維生素E補(bǔ)劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素E同樣提高了年輕人的免疫系統(tǒng)能力?！? 　　● 富含維生素E的食物 　　T*P1：大豆 　　大豆中所富含的維生素E能夠破壞自由基的化學(xué)活性，不僅能YZ皮膚衰老，更能防止色素沉著于皮膚。 　　小推薦： 　　大豆甜湯：黃豆、綠豆、赤豆各100克洗凈浸泡后混合搗汁，加入適量清水煮沸，用白糖調(diào)味做成飲服。每日3次對(duì)消除黃褐斑很有功效。 　　TOP2：牛奶 　　牛奶有改善皮膚細(xì)胞活性，延緩皮膚衰老，增強(qiáng)皮膚張力，刺激皮膚新陳代謝、保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩的作用。 　　小推薦： 　　桃仁牛奶芝麻糊：核桃仁30克、牛奶300毫升、豆?jié){200毫升、黑芝麻20克。先將核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，與牛奶、豆?jié){調(diào)勻，放入鍋中煮沸，再加白糖適量，每日早晚各吃1小碗。 　　另外，富含維生素E的食物包括豆油和其他植物種子榨成的油，堅(jiān)果類特別是杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子、粗糧、麥芽、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜、菠菜、全麥、未精制的谷類制品。

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