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什么零食好吃?什么零食不能吃

tcC008 2010-11-02 00:39:01 339  瀏覽
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參與評論

全部評論(6條)

  • 窩操真麻煩 2010-11-11 00:00:00
    小零食,上好佳膨化食品(田園玉米泡芙,我超級喜歡),格利高菜園小餅,百力滋,格利高抹茶慕絲,少林寺花生核桃酥,好麗友巧克力派/蛋黃派,康師傅牛奶泡芙,雀巢奇巧脆心威化,費列羅榛仁威化巧克力,藍(lán)罐曲奇,杏花樓點心如椰絲球,芝麻薄片,豆沙卷,雞仔餅,花生牛扎等等,這些我都好喜歡

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  • 客夢回天蝎 2010-11-03 00:00:00
    好吃:核桃,花生,瓜子,葡萄,香焦,蘋果,梨,水果蔬菜多吃點。辣和油膩的油炸的少吃,

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  • 位heart 2010-11-03 00:00:00
    嗯 我就是學(xué)食品的 大企業(yè)一般是安全的 作坊式的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)的廉價食品 Z好不要吃。大企業(yè)被曝光召回的終歸是少數(shù) 只不過我們比較關(guān)注而已 我的同學(xué)在做食品的 公司管理檢驗各方面都是非常嚴(yán)格的。理論上添加劑的選用很嚴(yán)格 不會對人體造成任何影響 但是對于小工廠執(zhí)行起來問題就大了。種類上看添加亞硝酸鈉的盡量少吃,比如火腿罐頭熟肉之類,不過一些已經(jīng)開始使用他種代替了,所以還是那句話。這是一個有錢人花錢享受 窮人為食品安全擔(dān)憂的時代。營養(yǎng)是飲食結(jié)構(gòu)的問題,要把握量,也要把握比例,還要結(jié)合自身情況。好吃的話我比較偏愛新疆的各種葡萄干提子干 以及各類堅果。

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  • QQ550913602 2010-11-03 00:00:00
    喜歡吃的零食都好吃,不喜歡的都不能吃!

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  • 影云淡風(fēng)輕 2010-11-03 00:00:00
    易:杏仁、花生、琥珀核桃、白果、龜苓膏(都有養(yǎng)生的作用) 忌:油炸食品。

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  • __漸忘ち 2016-10-21 07:01:30
    我Z喜歡吃的是肯德基燒烤膨化食品和生日蛋糕類似的小西點向你推薦。以下建議僅供參考: 不宜多吃的零食: 1.果凍 吃果凍不僅不能補充營養(yǎng),甚至?xí)L礙某些營養(yǎng)素的吸收。目前,市場上銷售的果凍基三成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物--卡拉膠,并基本不含果汁,其甜味來自精制糖,而香味則來自人工香精。 不過,果凍中沒有脂肪,并含在一些"水溶性膳食纖維",少量吃些并沒有壞處,也不會讓你發(fā)胖,但是,你不要指望用它來"增加營養(yǎng)"。 2. 薯片 薯片的營養(yǎng)價值很低,還含有大量脂肪和能量,多吃破壞食欲,容易導(dǎo)致肥胖,還是皮膚健美的大敵。 3.爆米花 營養(yǎng)價值尚可,但是是其中含有比較多的鉛,這種有害重金屬可以影響兒童的智力和體格發(fā)育,損害成年人的神經(jīng)功能。 4.水果糖、棒棒糖 只有糖分,和水果沒有任何關(guān)系,其水果味來自香精、色素等添加劑。多吃容易導(dǎo)致齲齒和肥胖。 5.果脯、蜜餞 在這些食品加工過程中,水果所含的維生素C基本完全被破壞,除了大量熱能之外,幾乎沒有其它營養(yǎng),而食用這樣多的糖,還會導(dǎo)致你產(chǎn)生維生素B和某些微量元素的缺乏。另外,有些果脯等食品中可能還含有訪腐劑,經(jīng)常食用會影響健康。 6.話梅、話李 含鹽量過高,如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓。 7.快餐面 脂肪含量很高,營養(yǎng)價值比較低,多吃不利于飲食平衡。 8.餅干 屬于高脂肪、高能量食品,維生素和礦物質(zhì)含量比較少,多吃不利于飲食平衡,也容易導(dǎo)致肥胖。 9.泡泡糖、口香糖 營養(yǎng)價值幾乎為零,一些產(chǎn)品含有大量防腐劑、人工甜味劑等,特別是某些質(zhì)量低劣的次品,對健康的損害很大。 10.膨化小食品 營養(yǎng)尚可,但含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑,多吃不利于健康。 可以多吃的零食: 1.葵花子,可以養(yǎng)顏。葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì),其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩,防止皮膚干燥和生成色斑。 2.花生,能防皮膚病?;ㄉ懈缓木S生素B2,正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生,不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足,而且有助于FZ唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。 3.核桃,可秀甲。核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白,能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃,有助于指甲的秀韌。 4.大棗,預(yù)防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富,被營養(yǎng)學(xué)家稱作"活維生素C 丸"。膳食中若缺乏維生素C,人就會感到疲勞倦怠,甚至產(chǎn)生壞血病。 5.奶酪固齒。奶酪是鈣的"富礦",可使牙齒堅固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明,一個成年人每天吃150克奶酪,有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。 6.無花果,促進(jìn)血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可釋血液,增加血液的流動,從而使大腦供血量充分。 7.南瓜子和開心果,富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì),適當(dāng)食用能保證大腦血流量,令人精神抖擻、容光煥發(fā)。 8.奶糖,含糖、鈣,適當(dāng)進(jìn)食能補充大腦能量,令人神爽,皮膚潤澤。 9.巧克力,有使人心情愉悅及美容作用,能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應(yīng) 物質(zhì)。 10.芝麻糊,有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功,對癥吃可FZ白發(fā)、脫發(fā),令人頭發(fā)烏亮秀美。 11.葡萄干,有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛(wèi)生。 12.薄荷糖,能潤喉嚨、除口臭、散火氣,令人神清喉爽。 13.柑桔、橙子、蘋果等水果,富含維生素C,能減慢或阻斷黑色素的合成,增白皮膚,屬堿性食品,能使血液保持中性或弱堿性,從而有健身、美容作用。 14.牛肉干、烤魚片富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等,適食令人肌膚紅潤。 15.乳飲料,含有三分之一的牛奶,有時還強(qiáng)化維生素和微量元素,是富有營養(yǎng) 的飲料之一。

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普通明膠和無糖明膠零食的質(zhì)地比較

甜味劑在很多食物中都是備受關(guān)注的,而甜味劑的選擇會影響產(chǎn)品的口感。為了確保已建立的產(chǎn)品的更換配方繼續(xù)滿足消費者的期望,需要客觀的數(shù)據(jù)。對于口感,食物物性分析儀可以提供可靠的答案。在這個例子中,我們比較了用HFCS(高果糖玉米糖漿)配制的明膠零食和用阿斯巴甜配制的相同產(chǎn)品。

 

檢測方法:該方法大致基于用于測量凝膠或明膠強(qiáng)度的Bloom測試,但不是在探針上施加重量,而是向下移動機(jī)器,不斷收集力數(shù)據(jù)。在本例中,使用了食品技術(shù)公司(FTC)的TMS-Pro物性分析儀,配備了一個25 N的智能傳感器和一個12.7mm(1/2英寸)直徑的Bloom圓柱形探針。所有的樣品都被允許在40°F的冷凍溫度下進(jìn)行平衡。每個樣品杯依次從冰箱中取出并立即進(jìn)行檢測。測試程序移動探頭,檢測接觸到的樣品表面,然后再向下移動3mm,回到起始位置。達(dá)到的峰值力是對凝膠硬度的衡量。

檢測結(jié)果:三份HFCS(高果糖玉米糖漿)樣品與三份含阿斯巴甜的樣品進(jìn)行了對比測試。從TL-Pro的圖形表示,四個樣本的測試結(jié)果,在這里顯示(施加的力,對抗累積位移)。在最da位移時,兩種樣品類型是可區(qū)分的。值得注意的是測試的可重復(fù)性,通過選擇探針、速度和位移,對給定的產(chǎn)品進(jìn)行最佳比較,可以實現(xiàn)更大的分離。使用分辨率更高的傳感器可獲得更平滑的曲線。這些樣品在硬度上的差異可能無法通過主觀的口感測試來區(qū)分,但它們確實顯示出無糖時軟性產(chǎn)品的變化。其他配方可以通過使用物性分析儀進(jìn)行精確比較,也可以測試凝膠的破裂點,并測量這一點周圍的質(zhì)地。Bloom測試是為了測試凝膠強(qiáng)度,但凝膠零食也需要感覺良好,因為它在嘴里會分解。

 


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甜味劑在很多食物中都是備受關(guān)注的,而甜味劑的選擇會影響產(chǎn)品的口感。為了確保已建立的產(chǎn)品的更換配方繼續(xù)滿足消費者的期望,需要客觀的數(shù)據(jù)。對于口感,食物物性分析儀可以提供可靠的答案。在這個例子中,我們比較了用HFCS(高果糖玉米糖漿)配制的明膠零食和用阿斯巴甜配制的相同產(chǎn)品。

 

檢測方法:該方法大致基于用于測量凝膠或明膠強(qiáng)度的Bloom測試,但不是在探針上施加重量,而是向下移動機(jī)器,不斷收集力數(shù)據(jù)。在本例中,使用了食品技術(shù)公司(FTC)的TMS-Pro物性分析儀,配備了一個25 N的智能傳感器和一個12.7mm(1/2英寸)直徑的Bloom圓柱形探針。所有的樣品都被允許在40°F的冷凍溫度下進(jìn)行平衡。每個樣品杯依次從冰箱中取出并立即進(jìn)行檢測。測試程序移動探頭,檢測接觸到的樣品表面,然后再向下移動3mm,回到起始位置。達(dá)到的峰值力是對凝膠硬度的衡量。

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