參與評論

評論

登錄后參與評論

全部評論(1條)

• 

  埃塞波羅 2017-12-16 19:34:01

  實驗課題：橘皮精油的提取 實驗前言：從橘皮中提取的橘皮油，無色透明，具有誘人的橘香味，主要成分為檸檬烯，是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)濟價值。橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法。 課時：2課時 一、實驗原理： 采用壓榨機，通過機械壓榨的方法，把已浸泡預(yù)處理好的外界果皮中的油囊榨破，再把精油從該組織中洗脫出來，然后通過過濾、沉降、高速離心分離，將柑橘精油提取出來，這也是提取柑橘類果實精油的常用方法。 二、目的要求： 1、初步學(xué)會從橘皮中提取橘皮精油的提取技術(shù) 2、能根據(jù)實驗結(jié)果，計算出油率，并分析成功的實驗或失敗的教訓(xùn)。 三、材料用具： 新鮮柑橘皮 試劑及儀器 1、試劑 ： 石灰水、小蘇打、硫酸鈉溶液、明礬 2、儀器： 手動壓榨機、燒杯、布袋、冰箱、離心機、吸管、濾紙（或石棉紙濾層的漏斗）、試紙 四、課前準(zhǔn)備： 1、教師方面： （1）通知實驗室準(zhǔn)備材料用具 （2）布置預(yù)習(xí)作業(yè) （3）預(yù)測學(xué)生實驗中可能出現(xiàn)問題（Z好老師做個預(yù)實驗，比便發(fā)現(xiàn)具體存在那些問題） 2、學(xué)生方面： 預(yù)習(xí)實驗相關(guān)內(nèi)容：實驗原理、目的要求、材料用具、方法步驟等。（Z好讓學(xué)生在頭腦中像放電影似的把大體過程想象一下，并猜測在實驗中可能會出現(xiàn)那些問題，這樣才深刻。） 五、實驗步驟： 實驗流程：石灰水浸泡——漂洗——壓榨——過濾——靜置——再次過濾——橘皮油 操作要點： 1.將浸泡后的橘皮，用流動的水漂洗，洗凈后撈起，瀝干.切記一定要將橘皮徹底沖洗干凈.然后將橘皮粉碎至3 mm大小，放入家用榨汁機或手動壓榨機中粉碎.粉碎時加入與橘皮同質(zhì)量的質(zhì)量分數(shù)為0.25%的小蘇打和質(zhì)量分數(shù)為5%的硫酸鈉溶液，并調(diào)節(jié)pH為7～8. 問題：（1）橘皮在石灰水中浸泡10小時以上的目的？ （2）粉碎時加入質(zhì)量分數(shù)為0.25%的小蘇打和質(zhì)量分數(shù)為5%的硫酸鈉溶液的作用是什么？ 2.在榨出的油水混合液中加入明礬，然后用布袋過濾，除去糊狀殘渣.再將得到的混合物，用6 000 r/min～8 000 r/min的轉(zhuǎn)速進行高速離心. 問題：（1）加入明礬的目的？ （2）在正常情況下，離心后獲得的香精油將是什么樣的？ 3.分離出的香精油往往帶有少量水分和蠟質(zhì)等雜質(zhì)，為了進一步除去雜質(zhì)，可以將分離的產(chǎn)品放在5 ℃～10 ℃的冰箱中，靜置5～7 d，讓雜質(zhì)與水下沉.然后用吸管吸出上層澄清的油層，再通過墊有濾紙或石棉紙的漏斗進行減壓抽濾，得到黃色油狀的橘皮精油. 六、實驗注意事項及課題成果評價 1、實驗注意事項： (1)實驗中要注意避免石灰水與皮膚接觸 （2）為了能將橘皮均勻地浸泡在水中，橘皮可以放入家用榨汁機粉碎，但要注意安全。 （3）可以將未經(jīng)浸泡的樣品作為對照，探究浸泡時間對出油率的影響 （4）兩次過濾：diyi次用布袋，第二次用濾紙。 （5）低溫要處理好溫度（5~10°C）和時間（5~7d）。 2、是否提取出了植物精油 觀察提取出的橘皮精油，從顏色，氣味等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量.從橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味.本實驗只是對橘皮精油進行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì). 薰衣草精油是怎樣萃取的？ 水蒸餾法是萃取薰衣草精油Z常使用的方法，當(dāng)薰衣草花收獲的時候，將新鮮的薰衣草花穗放到蒸餾鍋中由下方加熱送入熱水蒸氣，花穗經(jīng)熏蒸后就會釋放出油囊中的精油分子隨著熱蒸氣往上升，含有精油的水蒸氣經(jīng)由導(dǎo)管收集冷卻后就凝華成液體，由于比重不同，凝華的精油和水會自然分離。當(dāng)收集了精油后，余下的蒸餾水中會有些殘留的精油和植物體內(nèi)的水溶性物質(zhì)，這就是所謂的“薰衣草花水”或被稱為“純露”，它是加工精油產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品。 以上只是精油萃取的一般工藝，若想獲得高品質(zhì)的精油還須在特定的溫度、壓力、和時間控制下進行二次精餾和整理。由于萃取選用的薰衣草品種、產(chǎn)地的不同；花穗采集狀況、時間的不同；蒸餾過程中溫度和壓力控制的不同，以及其他一些因素使萃取的不同批次的精油品質(zhì)千差萬別，氣味和色澤都有差異。 迷迭香，檸檬香蜂草精油的提取方法和上述兩種基本相似?，F(xiàn)在還有采用二氧化碳超臨界萃取法提取植物精油的。優(yōu)點是可以在常溫條件下不破壞精油成分提取，缺點是非專業(yè)的實在沒有辦法做到。

  贊(2)

  回復(fù)(0)

  評論

  評論

  登錄后參與評論