雙縮脲和凱氏定氮測定肉中蛋白含量那個準(zhǔn)一些，為什么？
-
我打算提取肉中的肌原纖維蛋白，但是測蛋白濃度時有雙縮脲法和凱氏定氮法，那個準(zhǔn)一些呢，我的蛋白含量也就是10%左右， 誰能告訴我那個方法好呢，還有為什么好？
全部評論(2條)
-
- w1225744418 2008-11-13 00:00:00
- 凱氏，這是食品中研究的主要測定方法，也是營養(yǎng)學(xué)界研究的主要研究方法.
-
贊(4)
回復(fù)(0)
-
- 黃片長版看嘛 2008-11-13 00:00:00
- 雙縮脲法是雙縮脲反應(yīng)產(chǎn)生的紫色絡(luò)合物顏色的深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比，而與蛋白質(zhì)分子量及氨基酸成分無關(guān)，故可用來測定蛋白質(zhì)含量。 凱氏定氮是通過測定全氮來來測定蛋白質(zhì)含量。（這次牛奶中有三聚氰胺也就是用凱氏定氮，所有有三聚氰胺也測成蛋白質(zhì)。） 通過這個，我想您應(yīng)該能夠看出哪個更準(zhǔn)確了。 另外需要說明的是，個人的操作也是非常重要的！ 歡迎到http://bbs.84ny.com來交流。 84農(nóng)業(yè)網(wǎng) www.84ny.com 為了您解答，希望對你有幫助！
-
贊(20)回復(fù)(0)
熱門問答
- 雙縮脲和凱氏定氮測定肉中蛋白含量那個準(zhǔn)一些，為什么？
- 我打算提取肉中的肌原纖維蛋白，但是測蛋白濃度時有雙縮脲法和凱氏定氮法，那個準(zhǔn)一些呢，我的蛋白含量也就是10%左右， 誰能告訴我那個方法好呢，還有為什么好？
2008-11-12 12:01:51
614
2
- 凱氏定氮和雙縮脲法應(yīng)用有何不同
2015-09-22 11:20:11
469
1
- 怎樣用雙縮脲法測定蛋白質(zhì)？
2013-07-12 02:37:41
615
2
- 雙縮脲反應(yīng)的方程式是什么？
2017-11-24 08:59:31
735
1
- 蛋白質(zhì)定量測量方法除雙縮脲法外，還有哪些測定方法
2017-06-09 07:04:05
631
1
- 雙縮脲法蛋白質(zhì)定量有什么優(yōu)缺點？
2011-09-25 19:54:13
749
2
- 雙縮脲法蛋白質(zhì)定量有什么優(yōu)缺點
2017-11-24 22:09:46
948
1
- 雙縮脲試劑會不會與多肽反應(yīng)
2014-06-08 00:31:42
509
6
- 求助蛋白質(zhì)雙縮脲法測定詳細步驟
2017-11-21 07:24:47
539
1
- 雙縮脲法測蛋白質(zhì)本實驗為什么要在顯色的30分鐘后測定
2017-04-06 00:57:36
845
1
- 雙縮脲測蛋白質(zhì)是為什么選用540nm波長比色？？
2015-03-22 07:52:40
664
1
- 多肽和氨基酸衍生物可以讓雙縮脲試劑變色嗎
2016-10-18 08:33:45
1125
1
- 多肽尿素縮二脲測定的幾個問題
各位大神們Z近在測定多肽尿素遇到幾個問題：1.多肽尿素中加的檸檬黃對縮二脲的測定有影響嗎？2.多肽尿素中加的聚天冬氨酸對縮二脲的測定又有影響嗎？若有，怎么消除了？小弟不勝感激啊
2016-06-14 17:05:57
4339
3
- 雙縮脲鑒定蛋白質(zhì)或多肽的存在
- 為什么不能啊 解釋一下阿
2008-11-15 07:41:56
381
4
- 雙縮脲試劑可以用于檢測多肽嗎？
2011-07-05 04:44:01
616
2
- 氨基酸溶液能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)嗎？
2011-11-01 10:21:33
900
2
- 雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的干擾因素有哪些
2015-06-28 06:30:25
1273
2
- 血清總蛋白測定 雙縮脲比色法的原理 有誰知道？
2012-05-12 18:20:26
830
2
- 蛋白質(zhì)，多肽，二肽，和尿素都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)對嗎
2017-05-14 05:48:13
1715
2
- 雞胸肉和雪魚那個蛋白含量高
2016-07-13 03:35:44
392
3
4月突出貢獻榜
推薦主頁
最新話題
滬公網(wǎng)安備 31011502008050號
參與評論
登錄后參與評論