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  蘇安鳳 2009-07-26 00:00:00

  鋁箔紙是正式名稱，錫紙是俗稱，實際是鋁的成分，沒有錫的成分。蛋撻紙現(xiàn)在就是鋁箔紙。

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  銳銳不離 2012-12-20 00:00:00

  Z初的錫紙確實以錫制成，但因錫紙質(zhì)地較鋁箔硬，且具有將錫味留存于食物的缺點，故后來鋁價降低后，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現(xiàn)。不過由于金屬鋁會影響腦部發(fā)展，所以現(xiàn)時的鋁箔的表層都會涂有涂層，避免金屬鋁的釋出。

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  鍬柿釁炔秘隕恍 2017-09-18 17:27:21

  錫紙是一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙。如：包裝卷煙等所用的金屬紙，多為銀白色。 鋁箔紙是由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙。供高級卷煙、糖果等食品防潮和裝飾包裝用。 兩種都可以用來對食物進行烹飪，做包裹用，差別不是很大。

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  ewfefg80 2017-09-17 10:19:52

  錫紙和鋁箔紙是一樣的。 鋁箔紙，亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來制作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學(xué)制品。 用途： 1、燒烤 有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。 錫紙用來燒烤時的作用： diyi是防止食物粘烤盤 第二是防止食物粘上臟東西 第三是方便刷烤盤 第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上 第五是防止水分流失，保持鮮嫩 2、電發(fā) 有些發(fā)型師會用鋁箔紙包著頭發(fā)，來加熱頭發(fā)，有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發(fā)不當(dāng)會引至灼傷、發(fā)質(zhì)差等問題。 3、吸油 把鋁箔紙搓成一團后打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

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