全部評(píng)論(1條)
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- 喝錘煥晨著彩 2017-10-13 00:00:00
- 亞硝酸鹽種強(qiáng)致癌物質(zhì)蔬菜貯藏腌制程細(xì)菌作用產(chǎn)量亞硝酸鹽細(xì)菌解亞硝酸產(chǎn)醋酸、乳酸等酸性物質(zhì)些酸性物質(zhì)能解亞硝酸鹽所腌菜亞硝酸鹽含量、增、減少、消失變化 般說(shuō)蔬菜腌制1周左右亞硝酸鹽含量高20已經(jīng)低按家標(biāo)準(zhǔn)腌菜亞硝酸鹽含量能降百萬(wàn)四剛腌久腌菜亞硝酸鹽含量達(dá)百萬(wàn)百所說(shuō)暴腌菜安全些餐館降低本能沒(méi)等足夠間腌菜拿做菜且食客吃數(shù)量比較容易造悲劇事故腌菜候選擇施氮肥比較少蔬菜盡量菜洗干凈用干凈水缸腌注意讓腌菜缸少進(jìn)空氣再加入些維素C具原性機(jī)酸限度減少亞硝酸鹽亞硝胺產(chǎn)量 腌菜定要腌透間要足夠加鹽量要足夠另外減少腐敗細(xì)菌作用應(yīng)選擇新鮮蔬菜腌前需晾曬裝壇要裝滿、密封食前用水浸泡溶解部亞硝酸鹽腌菜泡發(fā)
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- 食品安全檢驗(yàn)中細(xì)菌總數(shù)的測(cè)定有哪幾中方法?
- 是食品細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!... 是食品細(xì)菌總數(shù)檢驗(yàn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 展開(kāi)
2010-06-05 02:15:26
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- 在腌菜中 有一種致癌物質(zhì)叫什么
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2016-12-01 01:23:08
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- 改進(jìn)COD測(cè)定有那些措施和方法
- 急救啊，知道的請(qǐng)留意一下，謝謝！... 急救啊，知道的請(qǐng)留意一下，謝謝！ 展開(kāi)
2008-04-08 05:42:50
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- 同種比色皿透光率的差異對(duì)測(cè)定有何影響
- 如題 這是儀器分析實(shí)驗(yàn)的一道思考題，希望不要籠統(tǒng)地回答“影響測(cè)定結(jié)果”，而是答出為什么會(huì)影響。 謝謝
2016-12-01 16:24:10
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- 請(qǐng)問(wèn)多肽含量的測(cè)定有哪些方法？含量較低
- 請(qǐng)問(wèn)多肽含量的測(cè)定有哪些方法？雙縮脲的測(cè)定范圍好像是1~10mg，而我的樣品中多肽的含量較低，所以想請(qǐng)教一下還有沒(méi)有其他測(cè)定多肽含量的方法。謝謝^_^
2006-06-13 20:34:35
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- 氣相色譜儀進(jìn)樣器的參數(shù)設(shè)置，對(duì)分離測(cè)定有何影響
2018-12-03 06:30:02
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