抗生素受熱會分解嗎?
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普通雞蛋因?yàn)榈半u的飼養(yǎng)環(huán)境的原因一般含有抗生素 但是雞蛋如果加熱后（就是水煮蛋 100C的溫度）內(nèi)含抗生素會分解嗎？ 大神們幫幫忙
全部評論(2條)
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- liuwei4150 2017-11-26 23:29:35
- 不同類型的抗生素的熱穩(wěn)定性不同的。例如內(nèi)酰胺類(大部分青霉素類衍生物抗生素)以及大環(huán)內(nèi)酯類抗生素(紅霉素等)在高溫下容易開環(huán)，而氨基糖苷類等抗生素?zé)岱€(wěn)定性就好一些。比如在我們生物學(xué)研究中，氨芐霉素(內(nèi)酰胺類)的熱穩(wěn)定性就弱于卡那霉素(氨基糖苷類)。
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用戶15525943692：您好喹諾酮類能加熱嗎
2023-11-15 10:48:37
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