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  wuli南神 2010-12-25 00:00:00

  黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5％，精氨酸含量高 23.9％，鉀含量高l9％，鋅含量高48％，硒含量高101％。

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  李勝利2008 2017-06-08 00:00:00

  黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生，晴仁谷花生。黑花生是內(nèi)含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質(zhì)含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析:黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為27.57%，僅次于黑大豆，必需氨基酸比例占22.90%。以下為含量較高的10種氨基酸，其作用如下: 1、谷氨酸:在日常糧油作物中黑花生含量Z高，為5550mg/100g。比氨基酸總量Z高的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可稱為"谷氨酸"。 腦中Z多的是氨基酸，谷氨酸為構(gòu)成大腦的主原料，其有助于增強(qiáng)大腦功能，使大腦快活地發(fā)揮功能。 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，成人血液中的谷氨酸在以非?？斓乃俣扰c腦內(nèi)的谷氨酸進(jìn)行交換。 谷氨酸具有收集多余的胺(胺會(huì)YZ大腦發(fā)揮其功能)并將其轉(zhuǎn)化為緩沖的谷酰胺之功能。谷酰胺可增進(jìn)智能，加速潰瘍愈合，緩解疲勞、情緒低落及陽(yáng)痿現(xiàn)象，可ZL精神分裂癥及衰老癥。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，這是一種關(guān)鍵的自由基清除劑，保護(hù)腦細(xì)胞免受自由基損傷，延緩大腦衰老。自由基是一群不穩(wěn)定的氧化分子，是細(xì)胞用氧后的正常副產(chǎn)物，人腦50%以上的區(qū)域是由脂肪組織組成的，因此特別易受自由基的攻擊。 2、天門冬氨酸:含量為3280mg/100g，僅次于黑大豆(3719mg/100g)，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好的作用。 3、精氨酸:含量為3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美國(guó)被列為100種Z熱門的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品中，排在第二位，是維持腦下垂體正常功能的必需氨基酸。 與鳥(niǎo)氨酸、苯丙氨酸一起作用，可合成及分泌腦下垂體的生長(zhǎng)激素，增強(qiáng)肌肉組織，增強(qiáng)免疫功能及傷口的愈合。 精氨酸對(duì)男性尤為重要，可增加精子的數(shù)量，因?yàn)榫褐?0%是由此種蛋白質(zhì)要素構(gòu)成的，可促進(jìn)血液流向陰莖，使之更堅(jiān)挺，增強(qiáng)男性性功能。精氨酸對(duì)成年人尤為需要，因?yàn)?0歲后的腦下垂體就幾乎停止分泌精氨酸了。精氨酸對(duì)人體肝臟疾病有明顯LX。 4、苯丙氨酸:含量為1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。 苯丙氨酸是一種必需氨基酸，是作為神經(jīng)傳導(dǎo)必需的氨基酸，是傳達(dá)大腦和神經(jīng)細(xì)胞之間往來(lái)的化學(xué)物質(zhì)?？筛纳朴洃浟疤岣咚季S敏捷度，降低饑餓感，提高性欲，清除抑郁情緒。 5、甘氨酸:含量1500mg/100g，僅次于黑大豆(1792mg/100g)。甘氨酸對(duì)人體十分有益，有助于ZL腦下垂體功能不足癥，可提供人體額外的肌胺酸，因此可ZL進(jìn)行性肌肉萎縮，對(duì)ZL胃酸過(guò)多亦十分有效。 6、酪氨酸:含量1320mg/100g，與黑大豆相當(dāng)。 可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。 有助于改善性能力，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。 7、脯氨酸:含量1250mg/100g。有助于提高學(xué)習(xí)能力，加速傷口愈合。 8、纈氨酸:含量1050mg/100g。是人體必需氨基酸，是天然合成代謝建構(gòu)肌肉的補(bǔ)品，是人體肌肉所需熱量的主要來(lái)源。 9、丙氨酸:含量1030mg/100g。可提高免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。 10、賴氨酸:含量930mg/100g。在許多植物蛋白質(zhì)中并不含賴氨酸，賴氨酸是建構(gòu)人體蛋白質(zhì)中極為重要的必需氨基酸，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，組織修復(fù)及產(chǎn)生抗體、激素和酶。能使人注意力高度集中，提高生育能力。因此，黑花生是強(qiáng)精補(bǔ)腦、延緩衰老、FZ心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品。

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