茶是否泡久了就有了致癌物質(zhì)？
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聽(tīng)說(shuō)茶水泡時(shí)間長(zhǎng)了，就產(chǎn)生致癌物質(zhì)，是不是就不能喝了？還有，像冰紅茶，綠茶什么的，是不是也微含有毒物質(zhì)？問(wèn)一下，像冰紅茶，綠茶什么的，是不是也微含有毒物質(zhì)？... 聽(tīng)說(shuō)茶水泡時(shí)間長(zhǎng)了，就產(chǎn)生致癌物質(zhì)，是不是就不能喝了？ 還有，像冰紅茶，綠茶什么的，是不是也微含有毒物質(zhì)？ 問(wèn)一下，像冰紅茶，綠茶什么的，是不是也微含有毒物質(zhì)？ 展開(kāi)
全部評(píng)論(6條)
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- 金牛姚筱俊 2012-11-22 00:00:00
- 沒(méi)問(wèn)題，你在乎這個(gè)就什么都不能吃不能喝了 看看專家們說(shuō)的不能吃的，基本全有
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- 齊艷玲張慶瑞 2012-11-22 00:00:00
- 不會(huì)的。隔夜茶才會(huì)。現(xiàn)在很多食品都含極其微量的致癌因素的，像吃面什么的也會(huì)致癌，但你也不可能一天3頓都吃面吧。茶的話，不是變質(zhì)茶和隔夜茶我覺(jué)得都沒(méi)問(wèn)題，我們潮汕這邊從小喝茶到大也沒(méi)什么事。
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- uwtespm78717 2012-11-22 00:00:00
- 一般泡茶，隔夜茶不好喝的。
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- 阿布助理 2012-11-22 00:00:00
- 不要泡得超過(guò)八個(gè)小時(shí)就不會(huì)有
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- pingzhengmvl 2012-11-22 00:00:00
- 有一種說(shuō)法，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級(jí)胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。 其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的，因?yàn)槎?jí)胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量Z多，就拿面包來(lái)看，通常含有2mg/kg的二級(jí)胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級(jí)胺就有1—1.5mg。 而人們通過(guò)飲茶， 從茶葉中食進(jìn)的二級(jí)胺只有主食面包的¼0，可見(jiàn)是微不足道的。況且，二級(jí)胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級(jí)才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然YZ劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會(huì)致癌的。 但是，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度來(lái)說(shuō)，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。 另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無(wú)害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。
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- 楓髯霜天 2017-12-15 00:00:00
- Z主要的改變是茶多酚的進(jìn)一步氧化，色彩加深。一杯明澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失掉綠色，添加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化構(gòu)成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)品，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)品是無(wú)毒的，不會(huì)對(duì)人體發(fā)作損害。 茶葉中即便有亞硝胺，也是微乎其微的，平常食用的許多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚(yú)、咸肉等均富含亞硝胺，并且量較茶水中多多了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實(shí)非也，由于人體自身就有分化亞硝胺的功用。 亞硝胺要達(dá)到每千克體重吸收100～2000毫克才有能夠致癌，并且是終年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進(jìn)食量，是不會(huì)發(fā)作如此巨大的損害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微乎其微。 因而，擔(dān)心喝茶會(huì)帶來(lái)亞硝胺致癌的損害，是毫無(wú)道理的。茶能夠說(shuō)是百利而無(wú)一害。
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