與砷、汞、鉛等重金屬元素不同，硒具有、抗氧化、增強免疫力等作用，所以“補硒”成了養(yǎng)生的重要方法之一。但同時也有報道指出面，人身體內(nèi)攝入過量的硒元素會引起心律不齊、溶血等癥狀，嚴重時可能導致死亡。因此，國際衛(wèi)生組織建議人均硒的攝入量應為50mg-250mg，可以檢測食物中硒含量的儀器有很多，其中原子熒光光度計檢出限低、靈敏度高，在硒等重金屬元素的檢測中發(fā)揮重要作。今天金索坤和大家分享如何應用原子熒光光度計檢測食品中的硒。

原子熒光光度計測硒的原理：

       試樣經(jīng)酸加熱消化后，在6 mo1/L 鹽酸介質(zhì)中，將試樣中的六價硒還原成四價硒，用硼氫化鈉或硼氫化鉀做還原劑，將四價硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫（H2Se），由載氣（氬氣）帶入原子化器中進行原子化，在硒空心陰極燈照射下，基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)時，發(fā)射出特征波長的熒光，其熒光強度與硒含量成正比。與標準系列比較定量。

原子熒光光度計測硒的方法提要：

1） 試樣制備：

糧食：試樣用水洗三次，于 60 ℃烘干，粉碎，儲于塑料瓶內(nèi)，備用。

蔬菜及其他植物性食物：取可食部用水洗凈后用紗布吸去水滴，打成勻漿后備用。

其它固體試樣：粉碎，混勻，備用。

2） 加熱板消解

稱取0.5 g～2 g（精確至0.001g）試樣，液體試樣吸取1.00mL～10.00 mL，置于消化瓶中，加10.0 mL 混合酸及幾粒玻璃珠，蓋上表面皿冷消化過夜。次日于電熱板上加熱，并及時補加硝酸。當溶液變?yōu)榍辶翢o色并伴有白煙時，再繼續(xù)加熱至剩余體積2 mL 左右，切不可蒸干。冷卻，再加5.0 mL 鹽酸，繼續(xù)加熱至溶液變?yōu)榍辶翢o色并伴有白煙出現(xiàn)，將六價硒還原成四價硒。冷卻，轉(zhuǎn)移至50 mL 容量瓶中定容，混勻備用。同時做空白試驗。

取樣品溶液，按照所使用的原子熒光光度計推薦測試條件輸入相關(guān)參數(shù)。預熱，待儀器穩(wěn)定后，先測定標準系列溶液，后測定樣品。通過以上操作就可以檢測出樣品中硒含量。

因為富硒食品是公認的養(yǎng)生食品，所以補硒也就成了養(yǎng)生圈子里的一個熱詞，但同樣有數(shù)據(jù)證明過量的硒同樣對人體有害，所以硒含量的檢測依然是食品安全的重要指標。金索坤公司作為生產(chǎn)檢測硒含量儀器的生產(chǎn)廠家，會再接再厲，用更加優(yōu)質(zhì)的檢測儀器助力富硒產(chǎn)品的檢測 。

金索坤SK-樂析 原子熒光光度計

（來源：北京金索坤技術(shù)開發(fā)有限公司）

硒元素含量遠高于其它茶葉的茶被稱為富硒茶。因為硒具有、抗氧化、增強免疫力等作用，所以富硒茶在養(yǎng)生界逐漸被大家接受和認可。然而，所謂“全則必缺，極則必反，盈則必虧”，茶葉中硒含量高對人體有益不假，但依然需要控制在一個安全的范圍之內(nèi)。

原子熒光法檢測茶葉中的硒的原理：

茶葉試樣經(jīng)酸加熱消化后,在6mol/L鹽酸介質(zhì)中,將樣品中的六價硒還原成四價硒,用硼氫化鉀作為還原劑,將四價灑在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫,并由載氣帶入原子化器中進行原子化,在硒空心陰極燈照射下,基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài),在去活化回到基態(tài)時,發(fā)射出特征波長的熒光,其熒光強度與硒含量成正比,與標準系列比較定量。

原子熒光光度計測硒的方法提要

按照標準GB/T 8302取樣后按標準GB/T 8303制備試樣。

準確稱取磨碎樣0.5 g~1.0 g(精確到0. 000 1 g)于100 mL錐形瓶中，加HNO3+ HCHO、混合酸10 mL,搖勻,放置12 h。在低于200C電熱板上加熱分解,至高氯酸冒煙,體積2 mL左右時取下。加人6mol/L的鹽酸10mL,再加熱至溶液變?yōu)榍辶敛橛邪谉煶霈F(xiàn),以完全將六價硒還原成四價硒。取下,轉(zhuǎn)移至25 mL容量瓶中,加2 mL濃鹽酸1 mL鐵氰化 鉀溶液,用水定容至刻度,混勻,放置6 h后待測。同時做空白試驗。

取樣品溶液，按照所使用的原子熒光光度計推薦測試條件輸入相關(guān)參數(shù)。預熱，待儀器穩(wěn)定后，先測定標準系列溶液，后測定樣品。通過以上操作就可以檢測出樣品中硒含量。

原子熒光光度計作為檢測茶葉中硒的主要儀器，在茶葉中硒的檢測中發(fā)揮很大作用。金索坤公司作用原子熒光行業(yè)的領(lǐng)跑者，會一如既往的為原子熒光技術(shù)的發(fā)展探索乾坤，用更加優(yōu)質(zhì)的原子熒光產(chǎn)品助力茶葉中硒的檢測。

金索坤SK-樂析 原子熒光光度計