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紫米里面是白色的嗎

易格忠 2013-06-17 01:28:58 381  瀏覽
  •  

參與評論

全部評論(5條)

  • 鑄造casting 2013-06-18 00:00:00
    是的

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  • 老衲拉肚子了 2013-06-18 00:00:00
    是,它與普通大米的區(qū)別,是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)

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  • 我們不見不散5 2013-06-18 00:00:00
    那里面和大米差不多,它外面的那一層比較硬,要長時間泡才可以做飯.

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  • 落葉無聲本尊 2013-06-18 00:00:00
    是。 紫米 紫米系水稻(oryza sativa L.)的一個品種。僅四川、貴、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種。它與普通大米的區(qū)別,是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱?;瘜W成分未見報道。我們對云南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進行了初步研究。紫米的含油量為2.2%。室溫下,油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC-MS分析,共有31個成分,鑒定了其中占98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離到三個結(jié)晶,通過熔點、混合熔點、薄層層析、紅外光譜和質(zhì)譜分析,并與標準品對照,鑒定其中兩個成分為胡蘿卜甙和棕櫚酸,另一個因樣品太少,未鑒定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。

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  • 不懂1心跳 2017-09-06 00:00:00
      是的,紫米的表皮是紫色的,里面是白色的。   紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米富含營養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營養(yǎng)流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水請同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

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