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  Jlg劉浩 2016-11-30 00:00:00

  　　抽提是生物中一種酶提取的方法，它的主要作用就是把酶從生物組織或細(xì)胞中以溶解狀態(tài)釋放出來(lái)的過(guò)程，以供進(jìn)一步從中分離純化出來(lái)所需要的酶。 　　相關(guān)知識(shí)拓展：酶　　　　酶（英文：Enzyme，源于希臘語(yǔ)：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)， 在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過(guò)酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酶的參與，以提GX率。與其他非生物催化劑相似，酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（用Ea或ΔG表示）來(lái)加快反應(yīng)速率，大多數(shù)的酶可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬(wàn)倍；事實(shí)上，酶是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。酶作為催化劑，本身在反應(yīng)過(guò)程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酶有正催化作用也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應(yīng)或產(chǎn)生特定的構(gòu)型?！　‰m然酶大多是蛋白質(zhì)，但少數(shù)具有生物催化功能的分子并非為蛋白質(zhì)，有一些被稱為核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通過(guò)人工合成所謂人工酶也具有與酶類似的催化活性，包括人工合成的DNA。 有人認(rèn)為酶應(yīng)定義為具有催化功能的生物大分子，即生物催化劑?！　∶傅拇呋钚詴?huì)受其他分子影響：YZ劑是可以降低酶活性的分子；激活劑則是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和就是酶的YZ劑。酶的活性還可以被溫度、化學(xué)環(huán)境（如pH值）、底物濃度以及電磁波（如微波）等許多因素所影響。

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