熱封強度又稱熱合強度或封口強度，是評定食品包裝熱封合部位密封強度的指標。若熱封效果明顯強于復(fù)合牢度時，易出現(xiàn)熱封部位不易拆封。若熱封強度不足，成品包裝會出現(xiàn)開口、漏氣、破袋等問題。

速凍制品包括速凍****、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等，一般使用塑料復(fù)合膜包裝，若速凍制品包裝封口強度不足易出現(xiàn)漏氣或破袋的問題，導(dǎo)致速凍制品口感變差，甚至滋生細菌，危機消費者的身體健康。因此，食品企業(yè)速凍制品包裝應(yīng)具有合理的熱封強度來保證產(chǎn)品包裝封口密封性能。

速凍制品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，低溫狀態(tài)下包裝袋封口破損的概率較高。本文利用賽成儀器智能電子拉力試驗機測試速凍制品包裝熱封性能，并介紹了試驗的基本過程及試驗設(shè)備的適用范圍、試驗過程等內(nèi)容，幫助食品企業(yè)有效監(jiān)控產(chǎn)品熱封參數(shù)。

試驗儀器

國內(nèi)針對塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考QB/T 2358-1998 《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方法》。測試可選用賽成儀器自主研發(fā)設(shè)計的XLW-H智能電子拉力試驗機。

試驗原理：將試樣裝夾在夾具的兩個夾頭之間，兩夾頭做相對運動，通過位于動夾頭上的力值傳感器和機器內(nèi)置的位移傳感器，采集到試驗過程中的力值變化和位移變化，從而計算出試樣的熱封強度、拉伸強度、變形率、剝離強度等性能指標。

測試樣品與試驗過程

測試樣品：某食品廠提供的速凍制品復(fù)合膜包裝。

試驗過程：

(1) 從樣品袋的三個熱封邊分別裁取寬15 mm，展開長度為100 mm的試樣條10個。

(2) 設(shè)置試樣寬度、試驗速度等參數(shù)信息。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個夾具上，試樣條的長軸方向應(yīng)與兩夾具的重合。

(4) 點擊開始試驗選項，試驗開始。儀器自動記錄試驗過程中的力值，計算試驗結(jié)果。

測試結(jié)果與分析

測試結(jié)果為：上封邊的熱封強度平均值為22.145 N/15mm，下封邊的熱封強度平均值為23.114 N/15mm，側(cè)封邊的熱封強度平均值為11.256 N/15mm。

從上述檢測結(jié)果來看，側(cè)封邊與上、下封邊熱封強度相差較大且強度值偏低，易導(dǎo)致產(chǎn)品在側(cè)封邊處出現(xiàn)漏氣或破袋的情況，建議生產(chǎn)廠家在生產(chǎn)環(huán)節(jié)及出廠前應(yīng)加強熱封強度和密封性能等相關(guān)性能的檢測。XLW-H智能電子拉力試驗機是一款專業(yè)用于復(fù)合膜包裝封口強度的儀器，具有試驗結(jié)果可靠、設(shè)備操作簡單、試驗效率高等優(yōu)點，真實反映速凍制品塑料復(fù)合膜包裝的熱封性能。

技術(shù)指標

量程范圍 500 N（標配）

30 N、100 N、1000 N、1500 N（可選）

精　　度 優(yōu)于0.5 級

分辨率 0.01 N

位移精度 0.5 級

位移分辨率 0.1 mm

試驗速度 1 ~ 800 mm/min（無級調(diào)速）

試樣寬度 50 mm（標配）

30mm （可選）

試樣夾持 氣動

行　　程 1000 mm

電　　源 AC 220 V 50 Hz

外形尺寸 540mm(L) × 450mm(B) × 1560mm(H)

凈　　重 72 kg

濟南賽成儀器一直致力于為大部分國家客戶提供高性價比的整體解決方案，公司的核心宗旨就是持續(xù)創(chuàng)新，打造高精尖檢測儀器，滿足行業(yè)內(nèi)不同客戶的品控需求，期待與行業(yè)內(nèi)的企事業(yè)單位增進交流和合作。

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