將比旋光度為＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度會不會變化？
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將比旋光度為＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度會不會變化？怎么變化？為什么？... 將比旋光度為＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度會不會變化？怎么變化？為什么？ 展開
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- 小諾子啊 2012-05-22 00:00:00
- 將比旋光度為＋112°的α-D-（+）-葡萄糖溶于水中，其比旋光度會發(fā)生變化，比旋光度會逐漸減小，Z后達到+52.5°不再改變。這是因為葡萄糖在結(jié)構(gòu)上既有鏈狀結(jié)構(gòu)，又有兩種環(huán)狀結(jié)構(gòu)，在溶液中共存，未達到平衡時，比旋光度就會變，因為濃度在變化，Z后不變，是達到了平衡，單糖都有變旋光現(xiàn)象。
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