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問(wèn)答社區(qū)

請(qǐng)問(wèn)食品質(zhì)量檢測(cè)的作用、步驟及形式都有哪些

他在努力zy 2018-01-02 21:55:18 412  瀏覽
  • 請(qǐng)問(wèn)食品質(zhì)量檢測(cè)的作用、步驟及形式都有哪些... 請(qǐng)問(wèn)食品質(zhì)量檢測(cè)的作用、步驟及形式都有哪些 展開(kāi)

參與評(píng)論

全部評(píng)論(1條)

  • 13858013259yy 2018-01-03 00:00:00
    作用:通過(guò)檢測(cè)來(lái)判定食品本身的質(zhì)量是否合乎食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 步驟:依據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)上規(guī)定的步驟來(lái)做即可。具體食品具體步驟不同。 形式:常見(jiàn)的有: 感官鑒別(用肉眼查看食品有無(wú)顏色異常,用鼻子聞嗅食品有無(wú)異味,用嘴巴試嘗食品的味道等), 物理化學(xué)指標(biāo)檢測(cè)(用做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法,根據(jù)檢測(cè)結(jié)果來(lái)判斷食品是否合格), 微生物指標(biāo)檢測(cè)(用專用的微生物檢測(cè)方法來(lái)查看食品中所含的致病菌數(shù)量是否合格)。

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金相制樣的制備都有哪些步驟

金相制樣的目的是顯示樣品的真實(shí)組織。樣品可以是金屬、陶瓷、燒結(jié)碳化物或者其他固態(tài)材料。金相制樣是指在試樣尺寸較小或者形狀不規(guī)則導(dǎo)致研磨拋光苦難而進(jìn)行的鑲嵌或夾持來(lái)使試樣拋磨方便,提高工作效率及實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性的工藝方法。金相制樣一般分為冷鑲和熱鑲。

  金相制樣的制備方法:

  金相制樣要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟:取樣、鑲嵌、磨光(粗磨和細(xì)磨)和拋光。每項(xiàng)操作都必須細(xì)心精確,任何階段的失誤都可能影響后面的操作步驟,在甚至不正確的制作可能造成假組織,從而得出錯(cuò)誤的結(jié)論,因而金相制樣設(shè)備的好與壞,尤其金相制樣質(zhì)量是決定拋光工序成敗的關(guān)鍵。拋光是將制樣上磨制產(chǎn)生的磨痕及變形層去掉,使其成為光滑鏡面的工序。

  1)取樣

  金相制樣式樣的選取應(yīng)根據(jù)研究的目的,取其具有代表性的部位。待確定好部位,就可以把式樣截下,式樣的尺寸通常采用直徑12~15mm,高12~15mm的圓柱體或邊長(zhǎng)12~15mm的方形式樣。取樣方法可用手鋸、鋸床切割或錘擊等方法。

  2)鑲嵌

  如式樣尺寸太小,直接用手來(lái)磨制困難時(shí),可把式樣鑲嵌在低熔點(diǎn)合金或塑料中,以便于式樣的磨制和拋光。

  3)磨制

  切好或鑲好的式樣在砂輪機(jī)上磨平,尖角要倒圓。然后用2﹟、1?﹟和1﹟等粗砂布磨光,再換400.600.800.1000.1200.1500.2000.2500.3000等金相砂紙逐級(jí)細(xì)磨,一直磨到W10砂紙方可進(jìn)行粗拋光和細(xì)拋光。磨制式樣時(shí),每換一次磨制步驟(即每換一號(hào)砂紙)時(shí),式樣磨制方向應(yīng)轉(zhuǎn)90°。這樣才能看出上次磨痕是否磨去。式樣在每一號(hào)砂布(紙)上磨制時(shí),要沿一個(gè)方向磨,金相制樣切忌來(lái)回磨削,而且給式樣施加的壓力要適當(dāng)。

  4)拋光

  細(xì)磨的式樣還需進(jìn)行拋光。拋光的目的是去除細(xì)磨時(shí)遺留下來(lái)的細(xì)微磨痕而獲得光亮的鏡面。式樣的拋光是在專用的拋光機(jī)上進(jìn)行的,轉(zhuǎn)速一般100~150r/min。拋光時(shí)在拋光盤盤面上鋪有絲絨等織物,并不斷滴注拋光液。拋光液是由àl2O3、Cr2O3或MgO等極細(xì)粒度的磨料加水而形成的懸浮液,依靠拋光液中極細(xì)的拋光粉末與式樣磨面間產(chǎn)生的相對(duì)磨削和滾壓作用來(lái)消除磨痕。拋光時(shí)應(yīng)使式樣磨面均勻地壓在旋轉(zhuǎn)的拋光盤上,并沿盤的邊緣到ZX不斷作徑向往復(fù)運(yùn)動(dòng)。除機(jī)械拋光方法外,還有電解拋光、化學(xué)拋光等其他拋光方法。

  5)浸蝕

  經(jīng)拋光后的式樣還必須經(jīng)過(guò)浸蝕后才能在顯微鏡下進(jìn)行觀察。浸蝕主要是依靠浸蝕劑對(duì)金屬的溶解或電化學(xué)腐蝕過(guò)程,使金屬式樣表面的晶粒與晶界及各組成相之間呈現(xiàn)輕微的凹凸不平,在顯微鏡下就可以清楚地觀察到式樣表面,浸蝕時(shí)間要適當(dāng),一般式樣磨面發(fā)暗時(shí)就可停止。如果浸蝕不足重復(fù)浸蝕。浸蝕完畢后立即用清水沖洗,然后用酒精沖洗,用吹風(fēng)機(jī)吹干,金相制樣完成即可置于金相顯微鏡上進(jìn)行觀察。



(來(lái)源:上海西努光學(xué)科技有限公司)

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