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  三百s 2009-07-16 00:00:00

  臺北麥當(dāng)勞的那個(gè)事件是濾油得問題，它那邊一出現(xiàn)問題，國內(nèi)的麥當(dāng)勞就采取了措施，縮短了換油周期，油得品質(zhì)也提升了，放心不會有什么大礙的。雖然是垃圾食品，但是只要大家食用的頻率不高，都不會對身體有太大影響的。畢竟ZG人也不適應(yīng)天天都吃洋快餐的，只是偶爾去逛逛。所以健康的飲食才是Z重要的。 麥當(dāng)勞有世界500強(qiáng)的品質(zhì)保證。在食品安全上會有嚴(yán)格的把關(guān)，國家政府查的也很嚴(yán)，適應(yīng)大家可以放心。也沒有必要恐慌。

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  乖哦nfiu 2009-07-16 00:00:00

  一個(gè)麥當(dāng)勞炸雞腿得毒性相當(dāng)60根香煙 麥當(dāng)勞前吉姆‧坎塔盧波因心臟病發(fā)去世。批評人士表示，坎塔盧波的猝死就是因?yàn)槭秤锰酀h堡包、薯?xiàng)l的結(jié)果。 爭論還沒有結(jié)束，令人震驚的消息接踵而來。 5月5日，麥當(dāng)勞總部宣布，新任總裁查利‧貝拉進(jìn)行了一次腸癌手術(shù)。5月中旬，一部名為《給我Z大號》的紀(jì)錄片在美國開始上映，叫板麥當(dāng)勞。在這部紀(jì) 錄片中，年輕的美國導(dǎo)演摩爾根‧斯普爾洛克以自己的身體當(dāng)成小白鼠做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)∶連續(xù)30天，他三餐只吃麥當(dāng)勞的食物，只喝麥當(dāng)勞的飲料，而之后他以紀(jì)錄 片的形式，讓大家親眼見證了吃麥當(dāng)勞對自己的身體帶來的有害無益的變化。 雖然沒有醫(yī)生證明坎塔盧波的死、貝拉的腸癌與漢堡、薯?xiàng)l有必然聯(lián)系，但麥當(dāng)勞公司承認(rèn)，他們的確大量食用了這些快餐。路透社報(bào)道了他們不得不長期食用麥當(dāng)勞漢堡的狀況∶龐大的麥當(dāng)勞公司總部坐落在芝加哥郊區(qū)，從業(yè)人員很少有機(jī)會和時(shí)間到外面吃午餐。公司內(nèi)部的自助餐廳提供的就是麥當(dāng)勞上市或即將上市的 產(chǎn)品。在這些食物中，有些是在麥當(dāng)勞門市里見不到的東西，更多的是道統(tǒng)的巨無霸漢堡、軟飲料和炸薯?xiàng)l。這個(gè)餐廳還被用作新研發(fā)出來的產(chǎn)品的“嘗鮮坊”，新 產(chǎn)品在拋放市場之前都要在這里經(jīng)過公司高級官員的親自品嘗。據(jù)稱，貝拉吃的漢堡、薯?xiàng)l要比他的前任多得多。這名出身貧苦的總裁，自從15歲開始，就在麥當(dāng) 勞快餐店打工掙點(diǎn)零用錢。自那時(shí)起，漢堡和薯?xiàng)l就成了貝拉的工作餐。 而摩爾根‧斯普爾洛克的紀(jì)錄片則更加劇了人們對流行的快餐的安全性的懷疑。 近些年來，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等過去常見于西方的富貴病近年來在我國有不斷攀升之勢，并且有高達(dá)50%的死亡 率，已經(jīng)成為社會的一種公害。與其發(fā)展速度相對應(yīng)的是，麥當(dāng)勞等洋快餐在ZG的發(fā)展速度同樣驚人。因此，這些疾病的幕后黑手中是否就有以麥當(dāng)勞為代表的洋快餐呢？這個(gè)問號懸在我們每個(gè)人的心上。 和“麥當(dāng)勞叔叔”對抗 《給我Z大號》在美國被冠以“拯救你生命的電影”這樣至高無上的榮譽(yù)。這部紀(jì)錄片長98分鐘，記錄了摩爾根‧斯普爾洛克在30天里只吃麥當(dāng)勞食品的整個(gè)過程。他之所以起這個(gè)電影名，是因?yàn)辂湲?dāng)勞員工總是問顧客要不要Z大號的套餐，再加點(diǎn)錢添份飲料和炸薯?xiàng)l。 摩爾根‧斯普爾洛克的實(shí)驗(yàn)規(guī)則是這樣的∶1.只吃麥當(dāng)勞銷售的食物，包括飲料；2.不買加大套餐或者漢堡、飲料，除非服務(wù)生主動(dòng)提出；3.菜單里的每 種食物都吃至少一次。為了證明絕非做假，斯普爾洛克特別請了3位醫(yī)生為整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程做記錄，定期追蹤他的健康狀態(tài)。然后他出發(fā)上路，到美國20個(gè)城市采訪 醫(yī)生、健康顧問、廚師、小孩，探尋健康與快餐的關(guān)系。 在拍攝紀(jì)錄片之前，身高1米9的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗(yàn)了兩個(gè)星期之后，醫(yī)生說他的肝受到嚴(yán)重?fù)p傷，應(yīng)當(dāng)停止試驗(yàn)。但他沒有聽 從醫(yī)生的勸告。三周左右，他的心臟開始異常，醫(yī)生命令他每天吃兩片阿斯匹林，他拒絕了，因?yàn)辂湲?dāng)勞不提供阿斯匹林。結(jié)果一個(gè)月后他的血壓大大提升，體重也增加了11公斤。 該片的影響力的確不容忽視。影片在圣丹斯電影節(jié)獲獎(jiǎng)后，今年3月，麥當(dāng)勞公司宣布取消餐廳“特大號”食品的銷售，并推出了更為健康的成人“快樂餐”，里面包含菜蔬色拉、瓶裝水和計(jì)步器。麥當(dāng)勞還宣布，今后將陸續(xù)推出更多有益健康的食物。 摩爾根‧斯普爾洛克在接受媒體采訪時(shí)說∶“我的家人都很瘦，我一直都很健康，喜歡運(yùn)動(dòng)。但為了拍攝這部電影，我確實(shí)付出了很多，拍攝這部影片時(shí)，我停止了運(yùn)動(dòng)，我只進(jìn)行漫步這樣的地面運(yùn)動(dòng)，但這樣的運(yùn)動(dòng)量對于我其實(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?！? 很多影迷在觀看了該片后，紛紛到其官方網(wǎng)站上留言。所有影評的diyi段或者Z后一段都嚴(yán)重雷同，像“我看了這部電影之后，停止了去快餐店”，“把每周去 幾次快餐店的習(xí)慣降到了每周一次，然后我的體重下降了，感覺也健康了許多，多謝導(dǎo)演，建議所有美國胖子都去看看這部電影，這不是娛樂或者社會實(shí)驗(yàn)，看過這部電影就能救你的命”。 摩爾根‧斯普爾洛克表示，世界范圍肥胖癥增加的原因之一是美國快餐文化的輸出。他以麥當(dāng)勞店舉例說，這家快餐聯(lián)鎖店在100多個(gè)國家每天為4600萬 人提供飲食，其中美國人只占一半?！耙簿褪钦f，2300萬人在美國，其它2300萬人在國外。所以說，我們正在把我們的壞毛病輸送到全世界?！? 1個(gè)炸雞腿等于60支香煙的毒性 毫無疑問，摩爾根‧斯普爾洛克的試驗(yàn)過于極端，因?yàn)闃O少有人把洋快餐當(dāng)成惟一的食物。因此，也有人據(jù)此指出，只要不是頓頓食用或者每天食用，對人體的危害不會有多大。 “這個(gè)觀點(diǎn)是不正確的！”ZG營養(yǎng)學(xué)會理事李慶天在接受記者采訪時(shí)肯定地指出，洋快餐屬于典型的“三高”(高熱量、高脂肪、高蛋白)食品，這樣的飲食架構(gòu)在營養(yǎng)學(xué)上是不合理的?！把罂觳偷氖称贩N類無外乎那么幾樣，我們可以一樣樣來分析。”李慶天將洋快餐按照食品種類加以分類作了詳細(xì)的解釋。 “diyi大殺手就是炸烤食品。炸薯?xiàng)l之類的油炸食品是導(dǎo)致心血管疾病的元兇。特別是炸薯?xiàng)l屬于高脂肪食品，土豆原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨脹性 大，油炸后可達(dá)40%左右的脂肪含量。油炸食品高溫后，會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)。油炸還破壞食物的維生素，使蛋白質(zhì)變性。而烤雞翅等燒烤類食品含大量‘三 四苯并芘’(三大致癌物質(zhì)之首)，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān))。有研究說，1個(gè)炸雞腿等于60支香煙的毒性?！? “漢堡基料中的白面粉是精食，對人體的ZD生理效應(yīng)在于產(chǎn)生熱量。人類營養(yǎng)史表明，長期過于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動(dòng)脈血管硬化和心肌梗塞等。由于漢堡中含有大量奶油，只夾了一兩片少得可憐的生菜或酸黃瓜，因此脂肪含量非常高，維生素含量極低?！? “鹽的問題也不容我們忽視?！崩顟c天指出，因?yàn)楹}量超標(biāo)的問題，麥當(dāng)勞還上了英國《泰晤士報(bào)》的“黑名單”。世界衛(wèi)生組織建議每人每天的食鹽攝入量 不得超過5克，我國營養(yǎng)專家建議不得超過10克?！叭绻L期吃得太咸，不但會誘發(fā)心腦血管疾病，而且還會引起胃炎、消化性潰瘍等疾病?！? “洋快餐中的碳酸飲料可以算得上是個(gè)幫兇?！崩顟c天又補(bǔ)充道?？蓸返忍妓嵝燥嬃虾姿帷⑻妓?，會帶走體內(nèi)的鈣，并且含糖量過高，有氣體，沒有太多營養(yǎng)價(jià)值，喝后有飽脹感，影響正餐。許多兒童不肯好好吃飯就是這個(gè)原因。甜筒等冷凍甜品類食品含糖、奶油，極易引起肥胖，含糖量過高也會影響正餐。 ZG民眾解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)專家趙霖教授也指出，漢堡包、薯?xiàng)l等可引起體內(nèi)激素變化，使食用者上癮，造成難以控制進(jìn)食量。研究中還發(fā)現(xiàn)漢堡包、炸薯?xiàng)l、炸薯片、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮、餅干、蛋糕等食品中含有大量丙烯 胺。已知丙烯 胺是富含碳水化合物的食品經(jīng)高溫煎炸、烘焙或烘烤后 所產(chǎn)生的自然副產(chǎn)品。丙烯 胺可導(dǎo)致基因突變，會損害和周遭神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)良性或惡性腫瘤。專家認(rèn)為，這一發(fā)現(xiàn)解釋了西方國家腫瘤高發(fā)的原因。世界衛(wèi)生組織 (WHO)規(guī)定，每公斤食品中丙烯 胺不得超過1毫克。但目前麥當(dāng)勞、肯德基等出售的薯?xiàng)l中丙烯 胺的含量高出該標(biāo)準(zhǔn)約100倍，一包普通的炸薯片超 標(biāo)約 500倍，面包、蛋糕和餅干中丙烯 胺的含量也都超標(biāo)。 趙霖還特別指出，洋快餐中普遍使用的氫化脂肪(起酥油、人造黃油) 危害甚至大于飽和脂肪。他告訴記者，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任‧威利特早在1991年就發(fā)表論文，明確指出洋快餐等使用的氫化脂肪對人類健 康存在潛在的危害。洋快餐中的油炸食品和烤制食品都普遍含有氫化脂肪。威利特說∶“脂肪對血液膽固醇影響的控制飲食研究以及關(guān)于氫化脂肪的攝入量與患心臟 病、糖尿病幾率關(guān)系的流行病學(xué)研究表明，氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕?！? 長期食用洋快餐的惡果 “如果你年紀(jì)輕輕就經(jīng)常睡不著、易疲勞，就應(yīng)該好好注意自己的膳食架構(gòu)了?！边@是李慶天對時(shí)下年輕人的勸告。他指出，現(xiàn)下年輕的上班族越來越懶得自己動(dòng)手 做早餐，經(jīng)常與午餐并到一起吃，晚餐也常在外就餐，而三餐Z常見的替代品就是洋快餐。長期如此，健康很難保證。他表示，早餐一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和谷類食品是必不可少的，而快餐的營養(yǎng)搭配極不合理。 對于兒童來說，洋快餐造成的Z直接后果就是肥胖。趙霖認(rèn)為，隨著居民生活日益富裕，物質(zhì)供應(yīng)極為豐富，各種中西式快餐、軟飲料、方便食品的大量興起，居民飲食模式和習(xí)慣有較大改變。而另一方面由于交通便利、電視計(jì)算機(jī)普及、體力活動(dòng)減少，導(dǎo)致兒童攝入熱量增加而消耗量下降，使兒童肥胖癥的發(fā)生呈上升趨勢。兒童肥胖癥的大量出現(xiàn)已成為兒童學(xué)習(xí)、成長的一個(gè)不可忽視的問題。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯 示，近年來，我國有些城市國小生肥胖發(fā)生率逐年增長，已達(dá)5%—10%，有的城市甚至已超過了發(fā)達(dá)國家。不知不覺中，一直在西方比較流行的肥胖在我國也漸 漸成為了一種公害。 也許有的父母會說，“孩子小時(shí)候胖點(diǎn)沒關(guān)系，胖點(diǎn)才可愛嘛！”事實(shí)遠(yuǎn)非如此，兒童肥胖除影響小兒自身生長發(fā)育以外，極易發(fā)展為成人肥胖癥。據(jù)研究，學(xué)齡期兒童肥胖轉(zhuǎn)變?yōu)槌扇朔逝值奈ｋU(xiǎn)度是非肥胖兒的3.9—5.6倍，大約有42%—63%的學(xué)齡肥胖兒將轉(zhuǎn)變?yōu)榉逝殖扇恕和逝诌€成為其成年后出現(xiàn)高血壓、糖尿病、冠心病、膽結(jié)石、腎臟病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛風(fēng)等疾病的誘因。肥胖對兒童的心肺功能和有氧能力造成損傷，使兒童運(yùn)動(dòng)能力下降。營養(yǎng)過剩 還使免疫細(xì)胞過早發(fā)育，促使中年時(shí)期細(xì)胞過早衰老，導(dǎo)致細(xì)胞免疫功能迅速降低。更為嚴(yán)重的是，由于肥胖兒童的大腦垂體細(xì)胞也逐漸被脂肪細(xì)胞所代替，由此而造成性激素分泌紊亂，可導(dǎo)致男孩女性化，女孩男性化，而這一人群成年后的性無能和生殖無能不僅會摧毀無數(shù)本該福祉的家庭，甚至可能成為一種社會問題。 Z近更有加拿大的研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂食品會損害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)通道，可能對孩子的大腦和思惟素質(zhì)造成性傷害。而且，肥胖還會造成兒童免疫功能下降，易生?。换顒?dòng)能力下降，人不靈活；并且使兒童的心理狀態(tài)不佳，特別是學(xué)生很容易產(chǎn)生自卑心理。 李慶天指出，建立合理的膳食架構(gòu)需要政府出臺有關(guān)法規(guī)整肅食品市場；更需要廣大社會公眾的自我約束，對營養(yǎng)專家的建議不能聽著有理，聽完又去吃；對食品廠商誘惑得不得了的廣告宣傳，媒介應(yīng)把好關(guān)；同時(shí)鼓勵(lì)食品廠商開發(fā)出更多美味而營養(yǎng)的食品。倡導(dǎo)全社會多吃少鹽、少糖、少油脂的清淡營養(yǎng)食品，在合理營 養(yǎng)的情況下享受美味。飲食時(shí)必須做到“進(jìn)出平衡”，即攝入的營養(yǎng)和消耗的熱量平衡。因此可以多吃一些動(dòng)物和植物蛋白，如豆制品、瘦肉、魚蝦、奶、蛋等，要多吃水果和菜蔬。注意不要偏食、挑食，少吃油膩、油炸食品，少吃或不吃甜食。“社會和健康專家面臨的挑戰(zhàn)是教育消費(fèi)者，說服他們改變生活模式?！泵绹膊?控制預(yù)防ZX的迪爾茨醫(yī)生如是說。這如同警鐘，對于我們這些普通消費(fèi)者，的確Z重要的就是改變不健康的生活模式，和麥當(dāng)勞說“再見”只是其中的一項(xiàng)舉措。

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  終極冬瓜菠蘿飯 2009-07-16 00:00:00

  這些東西都不要吃的好。。。太恐怖了。。。。簡直是毒害人民

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