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  shituig 2015-04-10 00:00:00

  不造

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  幻影447 2015-04-10 00:00:00

  干露露

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  靠臉吃飯的女王 2015-04-10 00:00:00

  混合發(fā)酵法制備鼠曲草保健米酒的研究 1 材料與方法 1.1 材料 鼠曲草：采于四川理工學院匯東南校區(qū)內(nèi)；優(yōu)質(zhì)糯 米；米曲；安琪牌釀酒活性干酵母：將活性干酵母溶于 20倍38℃~40℃、2%濃度的蔗糖液中復水15min，然后降 至34℃再活化30min后使用。 1.2 儀器 電熱恒溫培養(yǎng)箱，Spectrum可見分光光度計，手持 式折光儀，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，電熱鼓風干燥箱，電子恒溫水 浴鍋，循環(huán)水式真空泵，Anke離心機，電子天平。 1.3 試驗方法 1.3.1 鼠曲草、糯米酒制作工藝流程 鼠曲草→預處理→浸提→抽濾→濃縮→鼠曲草提取液 ↓ 糯米→預處理→浸米→蒸飯→淋冷→糖化→發(fā)酵→ 榨酒→澄清→陳釀—過濾→灌裝—成品米酒 1.3.2 鼠曲草提取液的制備 采摘新鮮鼠曲草，去掉根部及枯敗部分，清洗瀝干后， 干燥，粉碎備用。精確稱取鼠曲草粉末，加入蒸餾水，在 80℃水浴鍋中加熱90min，抽濾，濃縮得鼠曲草提取液。 1.3.3 糯米酒制作工藝的操作要點[4(] 略) 1.3.4 鼠曲草提取液對糖化過程的影響 加入0.4%米曲，分別在糖化前和糖化后添加100mL 鼠曲草提取液進行試驗，同時將其放入30℃恒溫培養(yǎng) 箱中糖化，每隔6h觀察并監(jiān)測其糖度和酸度。 1.3.5 鼠曲草提取液對發(fā)酵過程的影響 加入0.4%米曲，分別在糖化前和發(fā)酵前添加100mL 鼠曲草提取液，不添加提取液的空白作對照。在糖化結(jié)束 后，添加0.08%安琪釀酒酵母，進行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束 后測其總糖度、酒精度、總酸度、黃酮類物質(zhì)濃度、氨基 酸含量。

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  地獄舞者111 2016-01-19 00:00:00

  　　鼠曲草酒做法如下 　　制作材料： 　　主料： 　　鼠曲草50克，白酒500克 　　做法： 　　1.鼠曲草去雜質(zhì)洗凈，入瓶中加白燒酒密封，置陰涼干燥處，每三天搖動一次，半月后即可飲用. 　　2.通常每次用10-30毫升，不可過量. 　　【功能主治】 　　ZK平喘，降血壓，祛風濕。用于感冒咳嗽，支氣管炎，哮喘，高血壓，蠶豆病，風濕腰腿痛；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷。

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