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問答社區(qū)

紫色的饅頭是什么面做的

哎呀呀呀咦誒 2008-10-23 04:29:32 523  瀏覽
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全部評論(5條)

  • 趙俠915915 2008-10-24 00:00:00
    好像有聽說是用紫芋蒸熟然后弄爛,在參合著面粉做成的。 好像是這樣~~~~

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  • 你一真賤 2008-10-24 00:00:00
    打一些柴米粉:洗凈柴米,曬干,用料理機打粉。 加入普通面粉里,其他的步驟同做饅頭的方法。

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  • 我們不見不散5 2008-10-24 00:00:00
    把一些紫米面摻到白面里做出來的

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  • 殘骸_sky 2008-10-24 00:00:00
    把紫甘藍榨出汁和面做出來。

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  • cvkdf4egg 2017-10-01 00:00:00
    紫色的饅頭是紫米面做的 紫米 紫米系水稻(oryza sativa L.)的一個品種。僅四川、貴、云南有少量栽培,是較珍貴的水稻品種。它與普通大米的區(qū)別,是它的種皮有一薄層紫色物質(zhì)。紫米煮飯,味極香,而且又糯,民間作為補品,有紫糯米或“藥谷”之稱?;瘜W成分未見報道。我們對云南香紫米一滇瑞501號品種的油脂成分進行了初步研究。紫米的含油量為2.2%。室溫下,油呈綠色。對石油醚油脂部分進行了GC-MS分析,共有31個成分,鑒定了其中占98.14%的10個主要成分。從不皂化物中得日一谷甾醇。乙酸乙酯部分用硅膠柱層析分離到三個結(jié)晶,通過熔點、混合熔點、薄層層析、紅外光譜和質(zhì)譜分析,并與標準品對照,鑒定其中兩個成分為胡蘿卜甙和棕櫚酸,另一個因樣品太少,未鑒定。油脂中脂肪酸的含量(%)如下:辛酸0.03;壬二酸0.05;月桂酸0.07;肉豆蔻酸0.32;棕桐酸36.44;硬脂酸0.71;花生酸0.12;油酸19.08;亞油酸41.24; 亞麻酸0.08; 其它酸微量。

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