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  我愛(ài)你_扵琦骷e 2006-01-19 00:00:00

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  你好19870413 2006-01-19 00:00:00

  不同的食物都有各自Z佳的保鮮溫度，如 黃瓜、西紅柿等蔬菜為3—8℃， 牛奶、啤酒、果汁等為2—6℃，都適合放在冰箱的冷藏室。1至2天吃的魚(yú)、肉需要的Z佳溫度為0℃左右，這樣不但不需要化凍，拿出來(lái)就可以用刀切，而且營(yíng)養(yǎng)保持的好，口感鮮嫩，“味道好極了”！而準(zhǔn)備1至2周才食用的魚(yú)、肉就只好放在冷凍室了. 0°C是讓大部分水果與蔬菜腐爛緩慢的Z佳溫度，但有些蔬果例外，必須在(7-10°C)才能保鮮。例如： 酪梨、哈密瓜與蕃茄(Z好將它們與蔬菜放在不同的地方，因?yàn)樗鼈冊(cè)诔墒鞎r(shí)，會(huì)釋放有害蔬菜的氣體) 新鮮豆子、黃瓜、秋葵，馬鈴薯與夏天的南瓜(這些更會(huì)受有害氣體的傷害) 茄子、加州橘、辣椒、菠蘿與西瓜。 上面這些蔬果一但切過(guò)，受傷、或受過(guò)凍傷，自然會(huì)更快地腐壞，因此腐壞是必然的，冷藏只是延緩而已。 香蕉(會(huì)產(chǎn)生氣體) 需要溫暖一點(diǎn)的溫度(13-15°C)；地瓜(會(huì)被氣體傷害)；柚子和不同的熱帶水果；姜；南瓜與冬瓜，這些與大多數(shù)蔬菜特有的特性一樣都需要干燥、不潮濕的保存方式。大蒜(偏好冷)與洋蔥(不太挑剔)也是需要保存在干燥的環(huán)境中。 大部分蔬菜，很重要的是要防止它們脫水。如果在保存前將它們的根部放在冷水中一段時(shí)間；在綠色蔬菜暴露在空氣中時(shí)，噴灑些水在它們表面，皆有助于它們免于脫水。要防止食物在冷藏當(dāng)中干掉，可以將它們放在冰箱中不透水的儲(chǔ)柜或塑料袋中。(請(qǐng)將塑料袋清干凈之后再重復(fù)使用！) 馬鈴薯的特異處：馬鈴薯需要儲(chǔ)存于沒(méi)有光線的地方，否則它的外皮與Z外層的肉會(huì)變綠。這些綠色區(qū)域，如同它的芽眼周遭部分，具有些微的毒性，而且嘗起來(lái)味道也很可怕。

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  仁渣wsl 2017-10-10 00:00:00

  電冰箱各間室的使用 a、冷凍室內(nèi)溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結(jié)的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)，也可存放已烹調(diào)好的食品，存放期約3個(gè)月。本室可以快速冷凍需保存很長(zhǎng)時(shí)間的新鮮魚(yú)、肉類(lèi)食物，以Z大限度保證食品的新鮮風(fēng)味。 b、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應(yīng)存放在果菜盒內(nèi)（溫度8℃），并用保鮮紙包裝好。 c、位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚(yú)、貝類(lèi)、乳制品等食品，既能保鮮又不會(huì)凍結(jié)，可隨時(shí)取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班后可即取即用。 d、有的冰箱還設(shè)有變溫室，用戶可根據(jù)食品儲(chǔ)藏需要調(diào)節(jié)變溫室的溫度。如用戶覺(jué)得冷藏室不夠用，可將中室調(diào)至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用于將冷凍食品解凍。一般將其置于保鮮工作狀況使用Z為方便。 6．食品貯存注意事項(xiàng) a、空箱試運(yùn)轉(zhuǎn)2小時(shí)左右，待箱內(nèi)溫度達(dá)到穩(wěn)定后再貯存食品。 b、箱內(nèi)貯存的食品不宜過(guò)多過(guò)擠，要有冷氣對(duì)流空隙，以利保持溫度均勻。 c、熱的食物要放涼后才能放入箱內(nèi)，否則會(huì)影響其他食品的品味，且會(huì)增大耗電量。 d、冰淇淋、魚(yú)等動(dòng)物脂類(lèi)食品應(yīng)貯放在冷凍室（器）內(nèi)，不要放在門(mén)擱架和近門(mén)口部位，因?yàn)樵撎帨囟容^高。 e、冷凍室（器）內(nèi)不能貯放啤酒、桔子汁、水等液體飲料，否則會(huì)凍結(jié)而爆裂。

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