用掃描電鏡觀察含有大量水分的樣品比如食品和生物樣品等，由于樣品室的氣壓和電子束輻照的影響，想要樣品保持原始的形態(tài)是非常難的，考慮到這點，一般采用低真空和樣品冷卻相結合的解決辦法，因為使用低真空觀察的話樣品不需要進行導電涂層處理，濕潤的樣品在一定程度上可以保持原貌，而冷卻可以有助于穩(wěn)定的觀察樣品，然而由于冷卻的方法不同也會導致不同的觀察結果。在本應用指南中，我們將向你介紹利用三種不同冷卻方式去觀察容易受熱影響的鮮奶油的方法①Cooling Stage，② LV cooling holder， ③ LV cryo SEM。

冷卻方法與觀察結果

結語

① Cooling stage 有利于觀察容易受熱損傷的樣品，但是它的冷卻溫度不足以觀察到冰。

② LV cooling holder有時間限制，它僅需要使用一個相關的樣品托就可以觀察含水樣品，這是一種高性價比的方法。

③ LV Cryo SEM 可以在保持冷凍狀態(tài)下長時間的進行觀察。此外，通過蝕刻，冰被升華，還可以對樣品進行噴鍍處理, 樣品的表面細節(jié)可以通過高真空冷凍掃描電鏡的二次電子圖像得以體現(xiàn)出來。

糖是我們生活當中不可或缺的部分，糖可以產能營養(yǎng)素，對于人體有著很大的作用，當糖進入到人體以后，一部在胰島素的作用下分解，來供應人體所需要的能量，另一部分也在胰島素的作用下合成糖原儲存起來，以備急用。下面我們用不同顯微鏡觀察糖類樣品。

一、糖果的淀粉-偏光生物顯微鏡ML31-P搭配顯微鏡相機MD60

生物偏光顯微鏡ML31-P+顯微鏡相機MD60拍攝糖果淀粉

生物偏光顯微鏡（Polarizingmicroscope）是用于研究所謂透明與不透明各向異性材料的一種顯微鏡。凡具有雙折射的物質，在偏光顯微鏡下就能分辨的清楚，這些物質也可用染色法來進行觀察，但有些則不可能，而必須利用偏光顯微鏡。

二、4種糖晶體樣品-體視顯微鏡MZ62搭配顯微鏡相機MD60和環(huán)形LED燈拍攝

體視顯微鏡MZ62搭配顯微鏡相機MD60和環(huán)形LED燈拍攝4種糖晶體樣品

明美MZ62體視顯微鏡，應用于常規(guī)生物醫(yī)學檢驗，科研研究和工業(yè)檢測等領域。它可以從不同角度觀察樣品，對無需加工制作樣品，可直接放入鏡頭下配合照明即可觀察。

如果您對觀察糖類顯微鏡感興趣或有疑問，歡迎與我們聯(lián)系，期待與您相約！

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