飼料脂肪含量檢測(低場核磁法)

飼料中脂肪含量的作用

脂肪是蕞有效的能量來源，脂肪與碳水化合物及含氮化合物共同作為生物體的三大組成部分，它不僅是天然飼料中主要營養(yǎng)物質(zhì),也是高能配合飼料不珂缺少的重要原料。飼料中適當?shù)闹竞靠梢蕴娲饶苤档奶妓衔锖偷鞍踪|(zhì)，能提高飼料代謝能，使消化過程中能量消耗減少，熱增耗降低，使飼料的凈能增加。

飼料中適當?shù)闹竞繒o動物的生長速度產(chǎn)生影響。飼料中的脂肪對于動物的好處非常多，那是不是飼料中脂肪含量越高越好呢？其實不然，飼料中的脂肪對于動物養(yǎng)殖也是一把雙面刃劍，它帶來好處的同時也需要我們?nèi)リP(guān)注它的弊端。

脂肪是飼料及其原料中僅次于蛋白質(zhì)的主要品質(zhì)項目，所以脂肪含量是動物飼料生產(chǎn)過程中重要的營養(yǎng)和質(zhì)量控制參數(shù)，需要快速、可靠的測量方法來優(yōu)化生產(chǎn)工藝。

索氏抽提法與低場核磁法

傳統(tǒng)飼料脂肪含量的測定方法采用索氏抽提原理，檢測結(jié)果的影響因素非常多，主要包括樣品顆粒、抽提溶劑、抽提時間、天平和烘箱的準確度、抽提裝置的性能、環(huán)境溫度、所用器具清潔度、樣品中水分含量水平、操作人員水平等。測試時間也非常長，不能實時監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量。低場核磁法無需干燥處理即可測量含水率在9-14%動物飼料中的脂肪含量，測試過程快速無損，結(jié)果準確可靠，可用于工廠現(xiàn)場測試，為工廠質(zhì)量控制提供有力的保障。

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低場核磁法測試飼料脂肪含量基本原理：

可以通過核磁共振弛豫快慢來測定樣品不同組分中氫質(zhì)子的含量。在動物飼料中，水與固體基質(zhì)緊密結(jié)合，而脂肪是游離狀態(tài)。可以根據(jù)弛豫快慢的差異將水信號與脂肪信號進行分離，從而實現(xiàn)脂肪定量測試。

下圖是低場核磁法自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）是樣品中水分和脂肪的信號總和。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時水的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為脂肪的信號，根據(jù)信號強度與脂肪含量的對應(yīng)關(guān)系即可對脂肪含量進行定量測試。

巧克力脂肪含量指什么-低場核磁

巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。

巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前，對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量：

索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后，蒸去溶劑所得的物質(zhì)，除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì)，稱為粗脂肪。此外，索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品，因為，食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中，致使測定值偏高。而巧克力制品正是含糖量較高的食品，在用索氏抽提法時會導致zui后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是巧克力制品中含有奶粉，其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解，這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量：

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品，以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì)，纖維素等，使脂肪游離出來，再用乙迷提取。選用此法時，強酸可以打破巧克力制品中乳脂球膜，使乳脂肪游離出來，稱之為總脂肪。但是，由于巧克力制品中含糖量較高，同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外，酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時，因界面不清晰，導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”，在zui后揮散乙迷烘干后的zui后測定值或多或少的偏離真實值，影響檢驗的準確度。

低場核磁法檢測巧克力脂肪含量

低場核磁法是基于巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比，通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標，即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量，圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）與樣品的固相和液相（基質(zhì)和油分）中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時固相的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為油的信號，A2與樣品的脂肪量成正比，從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后，未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損，可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

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德芙黑巧克力脂肪含量測試-低場核磁

巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。

巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前，對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量：

索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后，蒸去溶劑所得的物質(zhì)，除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì)，稱為粗脂肪。此外，索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品，因為，食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中，致使測定值偏高。而巧克力制品正是含糖量較高的食品，在用索氏抽提法時會導致蕞后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是巧克力制品中含有奶粉，其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解，這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量：

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品，以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì)，纖維素等，使脂肪游離出來，再用乙迷提取。選用此法時，強酸可以打破巧克力制品中乳脂球膜，使乳脂肪游離出來，稱之為總脂肪。但是，由于巧克力制品中含糖量較高，同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外，酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時，因界面不清晰，導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”，在蕞后揮散乙迷烘干后的蕞后測定值或多或少的偏離真實值，影響檢驗的準確度。

低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

低場核磁法是基于巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比，通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標，即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量，圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）與樣品的固相和液相（基質(zhì)和油分）中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時固相的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為油的信號，A2與樣品的脂肪量成正比，從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后，未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損，可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

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低場核磁法檢測復合材料環(huán)氧樹脂含量

什么是環(huán)氧樹脂

環(huán)氧樹脂是一種高分子聚合物，分子式為(C11H12O3)n，是指分子中含有兩個以上環(huán)氧基團的一類聚合物的總稱。它是環(huán)氧氯丙烷與雙酚A或多元醇的縮聚產(chǎn)物。由于環(huán)氧基的化學活性，可用多種含有活潑氫的化合物使其開環(huán)，固化交聯(lián)生成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，因此它是一種熱固性樹脂。雙酚A型環(huán)氧樹脂不僅產(chǎn)量蕞大，品種蕞全，而且新的改性品種仍在不斷增加，質(zhì)量正在不斷提高。

環(huán)氧樹脂的特性

環(huán)氧樹脂具有仲羥基和環(huán)氧基，仲羥基可以與異氰酸酯反應(yīng)。環(huán)氧樹脂作為多元醇直接加入聚氨酯膠黏劑含羥基的組分中，使用此方法只有羥基參加反應(yīng)，環(huán)氧基未能反應(yīng)。

用酸性樹脂的羧基，使環(huán)氧開環(huán)，再與聚氨酯膠黏劑中的異氰酸酯反應(yīng)。還可以將環(huán)氧樹脂溶解于乙酸乙酯中，添加磷酸加溫反應(yīng)，其加成物添加到聚氨酯膠黏劑中，可使膠的初黏、耐熱性以及水解穩(wěn)定性等都得到提高。還可用醇胺或胺反應(yīng)生成多元醇，在加成物中有叔氮原子的存在，可加速NCO反應(yīng)。

復合材料環(huán)氧樹脂含量測量

材料表面樹脂，是一種在加工制作成品過程中，用來黏合固化纖維，提高纖維制品性能的材料。樹脂為纖維提供固化、傳導應(yīng)力和保護等作用。樹脂的用量控制是非常重要的，用來優(yōu)化工藝從而優(yōu)化產(chǎn)品的性能。因此，工業(yè)生產(chǎn)中需要測量樹脂的含量以優(yōu)化工藝和進行產(chǎn)品質(zhì)量控制，進而保證產(chǎn)品質(zhì)量和提升產(chǎn)品性能。

低場核磁法測量復合材料環(huán)氧樹脂含量應(yīng)用原理

低場核磁法是研究高分子材料中分子動力學的一種非常重要和有效的手段．該技術(shù)的一個重要特點是可以通過合理的實驗方法，實現(xiàn)對研究體系中從低頻(Hz)到中頻(kHz)乃至高頻(MHz)范圍內(nèi)分子運動的觀測．因此．核磁法非常適合研究高分子體系中各類不同尺度分子運動．高分子材料中分子運動與交聯(lián)密度密切相關(guān)，通過分子運動的信息即可反映樣品的特性。

樹脂存在核磁共振氫信號，通過對NMR信號進行采樣，獲取樹脂核磁信號，從而進行定量測量。在測試之前，根據(jù)確定的標準曲線，確定核磁信號強度與樹脂含量的關(guān)系，可在30秒 – 2分鐘內(nèi)測得樹脂含量。

環(huán)氧樹脂交聯(lián)密度-低場核磁法

環(huán)氧樹脂屬于熱固性樹脂，同固化劑混合后，通過環(huán)氧樹脂分子和固化劑分子的相互接觸、纏繞達到均勻分布的狀態(tài)。環(huán)氧基同固化劑氨基中的活性氫發(fā)生縮合聚合反應(yīng)，從而形成高分子量的環(huán)氧化合物，具備了耐熱、高強度、耐水、耐溶劑、耐鹽霧、粘接強度、耐壓絕緣等使用性能。環(huán)氧樹脂的物理狀態(tài)變化是由化學變化引起的，逐步聚合的反應(yīng)程度將直接影響固化物的zui終使用性能。

交聯(lián)密度就是交聯(lián)聚合物里面交聯(lián)鍵的多少，一般用網(wǎng)鏈分子量的大小來表示。交聯(lián)密度越大，也就是單位體積內(nèi)的交聯(lián)鍵越多，交聯(lián)程度更大。對于用作塑料的交聯(lián)聚合物來講，比如環(huán)氧樹脂，交聯(lián)密度越大，其耐熱性更好，拉伸強度增加，但是過高的交聯(lián)度會導致沖擊強度下降。對于用作橡膠的交聯(lián)聚合物，比如各種橡膠，交聯(lián)密度大，力學強度更好，回彈性更好。

環(huán)氧樹脂交聯(lián)密度是衡量聚合反應(yīng)度的指標，交聯(lián)密度對環(huán)氧樹脂zui終性能的影響至關(guān)重要，一般環(huán)氧體系需要達到75%甚至更高的交聯(lián)度，性能才能得到體現(xiàn)。

低場核磁法如何環(huán)氧樹脂交聯(lián)密度：

低場核磁法是研究高分子材料中分子動力學的一種非常重要和有效的手段．該技術(shù)的一個重要特點是可以通過合理的實驗方法，實現(xiàn)對研究體系中從低頻(Hz)到中頻(kHz)乃至高頻(MHz)范圍內(nèi)分子運動的觀測．因此．核磁法非常適合研究高分子體系中各類不同尺度分子運動．高分子材料中分子運動與交聯(lián)密度密切相關(guān)，通過分子運動的信息即可反映樣品的交聯(lián)密度。

低場核磁法環(huán)氧樹脂交聯(lián)密度測試原理：

低場核磁法的主要檢測對象是氫核(1H),由于聚合物中不同鏈段上的H所處的周圍環(huán)境不一致,H的自旋磁矩(核自旋)存在差異。施加射頻脈沖后,自旋系統(tǒng)在恢復熱平衡狀態(tài)的過程中表現(xiàn)出來的弛豫行為不同,通過弛豫時間的差異可以體系聚合物的分子動力學信息。而分子分子動力學信息直接與聚合物的交聯(lián)密度、老化、填充劑相關(guān)。

分子內(nèi)和分子間氫質(zhì)子的偶極相互作用產(chǎn)生核磁共振的橫向弛豫。當溫度遠遠高于聚合物的玻璃態(tài)溫度時,聚合物網(wǎng)絡(luò)中的這種偶極相互作用被認為是熱分子運動的平均。由于聚合物單鏈中的氫質(zhì)子被作為核磁共振測量的探針,于是一種修正的單鏈模型被引入并用來解釋聚合物的橫向弛豫。

固化體系環(huán)氧樹脂交聯(lián)密度提升的途徑：

1. 提高固化溫度：排除爆聚前提下，低溫固化體系在常溫下具有更高交聯(lián)度。

2.延長固化時間：延長固化時間能提升交聯(lián)度，隨著固化的進程，位阻達到一定的程度，交聯(lián)度提升幅度和程度就會大打折扣。

3.促進劑的作用：促進劑能降低體系活化能，促進體系放熱，用量的大小跟提高活性的程度有關(guān)。但隨著位阻的增大，提升的幅度同樣有限。

4.環(huán)氧體系中其余材料的配合：含吸電子基團的材料有延遲反應(yīng)的效果，含供電子基團材料有促進效果。如酯類延遲反應(yīng)，酚類加速放熱，含硅醇基的活性硅微粉有促進效果等等。

5.階段性升溫固化：一定溫度條件下達到一定交聯(lián)度以后，進而提升固化溫度，外加能量越過位阻繼續(xù)反應(yīng)，從而進一步提升交聯(lián)度。

甜巧克力脂肪含量高嗎？低場核磁技術(shù)

甜巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃甜巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然甜巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。

甜巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前，對于甜巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的甜巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于甜巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

索氏抽提法測定甜巧克力脂肪含量：

索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后，蒸去溶劑所得的物質(zhì)，除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì)，稱為粗脂肪。此外，索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品，因為，食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中，致使測定值偏高。而甜巧克力制品正是含糖量較高的食品，在用索氏抽提法時會導致蕞后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是甜巧克力制品中含有奶粉，其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解，這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定甜巧克力脂肪含量：

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品，以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì)，纖維素等，使脂肪游離出來，再用乙迷提取。選用此法時，強酸可以打破甜巧克力制品中乳脂球膜，使乳脂肪游離出來，稱之為總脂肪。但是，由于甜巧克力制品中含糖量較高，同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外，酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時，因界面不清晰，導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”，在最后揮散乙迷烘干后的最后測定值或多或少的偏離真實值，影響檢驗的準確度。

低場核磁技術(shù)告訴你甜巧克力脂肪含量高不高

低場核磁法是基于甜巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比，通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標，即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量，圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）與樣品的固相和液相（基質(zhì)和油分）中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時固相的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為油的信號，A2與樣品的脂肪量成正比，從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后，未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損，可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

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低場核磁法用于交聯(lián)度高低檢測

交聯(lián)度又稱交聯(lián)指數(shù)，通常用交聯(lián)密度或兩個相鄰交聯(lián)點之間的數(shù)均分子量或每立方厘米交聯(lián)點的摩爾數(shù)來表示。交聯(lián)度小的橡膠彈性較好，交聯(lián)度大的橡膠彈性差，交聯(lián)度再增加，機械強度和硬度都將增加，蕞終失去彈性。

測聚合物交聯(lián)度一直都是行業(yè)難題,傳統(tǒng)的溶脹法測試精度低、受人為主觀因素較大。在核磁法中,聚合物弛豫衰減曲線隨樣品內(nèi)部組分狀態(tài)的改變而改變,通過核 磁弛豫技術(shù)可快速無損獲得交聯(lián)鏈與非交聯(lián)鏈信號以得到交聯(lián)度。

交聯(lián)度低場核磁測試法要求

高分子聚合物(產(chǎn)品尺寸要求:高分子粉末或造粒樣品,裝樣至1.5ml色譜瓶中)

凝膠高分子,交聯(lián)高分子交聯(lián)度(交聯(lián)鏈在整體聚合物鏈中占比)

低場核磁法用于交聯(lián)度高低檢測基本原理

高分子聚合物內(nèi)的溶劑部分流動性蕞強,衰減最慢;非交聯(lián)段具有一定的分子運動特性,衰減相對較慢;而交聯(lián)段所受束縛程度大,分子運動特性小,衰減較快。相比傳統(tǒng)的SE或CPMG序列采集的不同,采用MSE-CPMG新序列采集時,通過施加組合脈沖使得核磁共振信號在死時間范圍內(nèi)來回反轉(zhuǎn)從而盡量維持原始的核磁共振信號強度,以此實現(xiàn)更加短的弛豫信息采集,交聯(lián)度的測試準確性進一步提高。

低場核磁法交聯(lián)度儀器

交聯(lián)度又稱交聯(lián)指數(shù)，通常用交聯(lián)密度或兩個相鄰交聯(lián)點之間的數(shù)均分子量或每立方厘米交聯(lián)點的摩爾數(shù)來表示。交聯(lián)度小的橡膠彈性較好，交聯(lián)度大的橡膠彈性差，交聯(lián)度再增加，機械強度和硬度都將增加，蕞終失去彈性。

測聚合物交聯(lián)度一直都是行業(yè)難題,傳統(tǒng)的溶脹法測試精度低、受人為主觀因素較大。在核磁法中,聚合物弛豫衰減曲線隨樣品內(nèi)部組分狀態(tài)的改變而改變,通過核 磁弛豫技術(shù)可快速無損獲得交聯(lián)鏈與非交聯(lián)鏈信號以得到交聯(lián)度。

低場核磁法交聯(lián)度儀器測試法要求

高分子聚合物(產(chǎn)品尺寸要求:高分子粉末或造粒樣品,裝樣至1.5ml色譜瓶中)

凝膠高分子,交聯(lián)高分子交聯(lián)度(交聯(lián)鏈在整體聚合物鏈中占比)

低場核磁法交聯(lián)度儀器檢測基本原理

高分子聚合物內(nèi)的溶劑部分流動性蕞強,衰減最慢;非交聯(lián)段具有一定的分子運動特性,衰減相對較慢;而交聯(lián)段所受束縛程度大,分子運動特性小,衰減較快。相比傳統(tǒng)的SE或CPMG序列采集的不同,采用MSE-CPMG新序列采集時,通過施加組合脈沖使得核磁共振信號在死時間范圍內(nèi)來回反轉(zhuǎn)從而盡量維持原始的核磁共振信號強度,以此實現(xiàn)更加短的弛豫信息采集,交聯(lián)度的測試準確性進一步提高。

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低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

巧克力是一種高熱量食品，很多人都喜歡吃巧克力，其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處，但是因為它的高熱量可導致肥胖。

巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前，對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有：索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

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索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后，蒸去溶劑所得的物質(zhì)，除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì)，稱為粗脂肪。此外，索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品，因為，食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中，致使測定值偏高。而巧克力制品正是含糖量較高的食品，在用索氏抽提法時會導致蕞后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是巧克力制品中含有奶粉，其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解，這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量：

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品，以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì)，纖維素等，使脂肪游離出來，再用乙迷提取。選用此法時，強酸可以打破巧克力制品中乳脂球膜，使乳脂肪游離出來，稱之為總脂肪。但是，由于巧克力制品中含糖量較高，同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外，酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時，因界面不清晰，導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”，在蕞后揮散乙迷烘干后的蕞后測定值或多或少的偏離真實值，影響檢驗的準確度。

低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

低場核磁法是基于巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比，通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標，即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量，圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減（FID）NMR信號。此時信號幅度（A1）與樣品的固相和液相（基質(zhì)和油分）中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后，檢測自旋回波信號幅度為A2，此時固相的信號已經(jīng)衰減為0，A2僅為油的信號，A2與樣品的脂肪量成正比，從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后，未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損，可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

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低場核磁法檢測橡膠壩帶的橡膠含量

什么是橡膠壩？

橡膠壩，又稱橡膠水閘，是用高強度合成纖維織物做受力骨架，內(nèi)外涂敷橡膠作保護層，加工成膠布，再將其錨固于底板上成封閉狀的壩袋，通過充排管路用水（氣）將其充脹形成的袋式擋水壩。壩頂可以溢流，并可根據(jù)需要調(diào)節(jié)壩高，控制上游水位，以發(fā)揮灌溉、發(fā)電、航運、防洪、擋潮等效益。

橡膠壩的特點：

橡膠壩屬薄壁柔性結(jié)構(gòu)，是隨著高分子合成材料的發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型水工建筑物。橡膠壩分為充水式和充氣式兩種。充水壩的充排時間要長于充氣壩。在造價方面，兩種壩型相差不多。橡膠壩主要適用于低水頭、大跨度的閘壩工程，如用于水庫溢洪道上作為閘門或活動溢流堰，以增加水庫庫容及發(fā)電水頭；用于河道上作為低水頭、大跨度的滾水壩或溢流堰，可以不用常規(guī)閘的啟閉機、工作橋等；用于渠系上作為進水閘、分水閘、節(jié)制閘，能夠方便地 蓄水和調(diào)節(jié)水位和流量；

橡膠壩中橡膠含量的多少直接影響著橡膠壩的物理化學性能參數(shù),因此橡膠壩帶的橡膠含量控制是非常重要的。在實際建設(shè)中,生產(chǎn)不同用途的橡膠壩,需要測量橡膠的含量以優(yōu)化工藝和進行產(chǎn)品質(zhì)量控制,進而保證產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定產(chǎn)品性能。

低場核磁法檢測橡膠壩帶的橡膠含量原理:

基質(zhì)的核磁信號衰減非?？?一般在十微秒內(nèi)衰減為零。而橡膠填料的核磁信號衰減要慢的多,通常信號可以持續(xù)幾十或幾百毫秒。因此,通過對NMR信號進行適當?shù)牟蓸?可以只獲取橡膠的核磁信號,從而進行定量測量,圖為90度脈沖后檢測到的自由感應(yīng)衰減(FID)信號。在測試之前,根據(jù)確定的標準曲線,確定核磁信號強度與橡膠含量的關(guān)系,可在30秒—2分鐘內(nèi)測得橡膠含量。

簾子布附膠量檢測技術(shù)(低場核磁法)

什么是簾子布?

簾子布是用強力股線作經(jīng),用中、細支單紗作緯,織制的輪胎用骨架織物。經(jīng)線排列緊密,緯紗排列稀疏,狀似簾子,故名簾子布。簾子布用作輪胎等橡膠制品的骨架,使其承受巨大壓力、沖擊負荷和強烈震動。簾子布是影響輪胎性能和壽命的重要材料。

簾子布的主要特點:

簾子布的主要特點是經(jīng)線較粗,密度較大,緯線較細,密度很稀疏。按平紋組織編制而成,經(jīng)線承受制品的全部負荷,緯線僅起連接經(jīng)線的作用,并保持經(jīng)線均勻排列,使其不至于紊亂。

簾子布附膠量

簾子布的物理指標中,弓雖力不勻率、斷裂伸長不勻率和附膠量為次要指標,但三者有兩項不合格則產(chǎn)品降等。可見在 主要指標達到標準后,次要指標達不到標準要求,浸膠簾子布同樣要降等,這個問題往往會被忽視。我們知道,浸膠簾子 布是一個高技術(shù)含量、高附加值產(chǎn)品。檢測指標降等或檢測結(jié)果不準確,就等同于損失一部分可觀的經(jīng)濟收入,對簾子布 廠家來說是十分不合算的。強力不勻率、斷裂伸長不勻率兩項指標在浸膠工序彌補有難度,因此,為穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量和提高 經(jīng)濟效益,穩(wěn)定附膠量就顯得尤為重要和必要。

低場核磁法用于簾子布附膠量檢測原理

在NMR中,如果低能級的原子核吸收了的能量(吸收了電磁波的輻射),就會發(fā)生自旋能級的躍遷,包括自旋方向的改變。在一磁場中,發(fā)射頻率的電磁輻射引起自旋躍遷就是共振,而為共振頻率。當氫原子核處在頻率等于共振頻率的射頻場中,磁化矢量發(fā)生變化而產(chǎn)生變化的電壓,NMR儀器可以接受到電壓的變化,通過計算就可以得到氫原子核的信號。再通過對信號幅度的強弱處理就可以知道氫核的相對密度以至于相對數(shù)目達到定量測試的目的。

簾子布附膠量的低場核磁法測試主要是基于附膠中的氫與纖維中的氫核磁共振信號存在弛豫時間差異,通過特定參數(shù)可區(qū)分出附膠量對應(yīng)的核磁信號量,進而對附膠量進行定量測試。

紐邁PQ001系列低場核磁共振分析儀

低場核磁用于順丁橡膠含量檢測

順丁橡膠是順式-1,4-聚丁二烯橡膠的簡稱，其分子式為(C4H6)n。順丁橡膠是由丁二烯聚合而成的結(jié)構(gòu)規(guī)整的合成橡膠，其順式結(jié)構(gòu)含量在95%以上。根據(jù)催化劑的不同，可分成鎳系、鈷系、鈦系和稀土系（釹系）順丁橡膠。順丁橡膠是僅次于丁苯橡膠的第二大合成橡膠。與天然橡膠和丁苯橡膠相比，硫化后其耐寒性、耐磨性和彈性特別優(yōu)異，動負荷下發(fā)熱少，耐老化性尚好，易與天然橡、氯丁橡膠或丁睛橡膠并用。順丁橡膠特別適用于制造汽車輪胎和耐寒制品，還可以制造緩沖材料及各種膠鞋、膠布、膠帶和海綿膠等。

根據(jù)順式1，4含量的不同，順丁橡膠又可分為低順式（順式1，4含量為35％～40％）、中順式(90％左右)和高順式（96％～99％）三類。

順丁橡膠中橡膠含量的多少直接影響著順丁橡膠的物理化學性能參數(shù),因此順丁橡膠含量控制是非常重要的。在工業(yè)生產(chǎn)中,生產(chǎn)不同用途的橡膠,需要測量橡膠的含量以優(yōu)化工藝和進行產(chǎn)品質(zhì)量控制,進而保證產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定產(chǎn)品性能。

低場核磁用于順丁橡膠含量檢測原理:

基質(zhì)的核磁信號衰減非?？?一般在十微秒內(nèi)衰減為零。而橡膠填料的核磁信號衰減要慢的多,通常信號可以持續(xù)幾十或幾百毫秒。因此,通過對NMR信號進行適當?shù)牟蓸?可以只獲取橡膠的核磁信號,從而進行定量測量,圖為90度脈沖后檢測到的自由感應(yīng)衰減(FID)信號。在測試之前,根據(jù)確定的標準曲線,確定核磁信號強度與橡膠含量的關(guān)系,可在30秒—2分鐘內(nèi)測得橡膠含量。