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  zjg1472583699 2016-08-02 00:00:00

  食品級(jí)雙氧水的使用方法 1．對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和管道的消毒將雙氧水用水稀釋30—50倍，并用稀釋液對(duì)設(shè)備沖洗、對(duì)管道浸泡20—30分鐘之后，將消毒液放出即可，不需要用水去沖洗。 2．對(duì)包裝容器的消毒用稀釋了35—100倍的食品級(jí)雙氧水溶液將容器浸泡20—30分鐘，或?qū)θ萜骷訅簺_洗10—30秒，放出消毒液即可，無需用水沖洗。 3．對(duì)生產(chǎn)空間的消毒將食品級(jí)雙氧水與水按1∶100的比例稀釋后，用噴霧器將消毒液噴灑在空氣中，即可起到對(duì)生產(chǎn)空間消毒的效果，有利于食品企業(yè)按GMP和HACCP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和管理。 4．對(duì)人員的消毒將食品級(jí)雙氧水稀釋50—100倍后所得的溶液，可對(duì)工作人員手足進(jìn)行消毒。對(duì)不同的場合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌效果，又可降低使用成本。以食品級(jí)雙氧水消毒，常用的方法有噴淋、沖洗、噴霧、浸泡、抹擦等。 5．乳品無菌包裝的消毒殺菌乳品用食品級(jí)雙氧水滅菌方法主要有兩種：一種是將食品級(jí)雙氧水加熱到一定溫度，然后對(duì)外裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。這種滅菌一般在雙氧水水槽內(nèi)進(jìn)行。另一種是將食品級(jí)雙氧水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過電加熱、輻射或熱空氣加熱蒸發(fā)雙氧水，從而完成滅菌過程。真正的滅菌過程是在雙氧水加熱和蒸發(fā)的過程中進(jìn)行的。由于水的沸點(diǎn)低于雙氧水，因此滅菌是在高溫、高濃度的雙氧水中，在很短的時(shí)間內(nèi)完成的。牛奶對(duì)細(xì)菌很敏感，但由于牛奶本身經(jīng)過超高溫滅菌，所以它的包裝經(jīng)雙氧水徹底滅菌后可以常溫長期保存。市場上流行的利樂包、利樂枕、百利包、康美包及其他包裝的液態(tài)奶的無菌包裝都是通過雙氧水滅菌的。乳品無菌包裝對(duì)35％食品級(jí)雙氧水的穩(wěn)定性、純凈度等質(zhì)量指標(biāo)有較高的要求。 食品級(jí)雙氧水的包裝食品級(jí)雙氧水采用符合食品衛(wèi)生要求的聚乙烯桶包裝，包裝容器的蓋上應(yīng)分布有小排氣孔。由于雙氧水為氧化滅菌劑，所以，包裝桶上應(yīng)具有GB190中規(guī)定的“氧化劑標(biāo)志”、“腐蝕性標(biāo)志”以及GB191中規(guī)定的“向上標(biāo)志”。包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718－1994規(guī)定，并注有“食品添加劑”字樣。 食品級(jí)雙氧水的貯存運(yùn)輸1．食品級(jí)雙氧水應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的庫房中，避免陽光直射。 2．嚴(yán)禁與堿、金屬及金屬化合物、易燃品混存。 3．容器應(yīng)加蓋并保持排氣狀態(tài)，以保持容器內(nèi)的雙氧水的純度，防止污染。 4．如容器出現(xiàn)破裂、滲漏等現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)用大量的水沖洗。 5．雙氧水在良好的貯存和運(yùn)輸條件下，在一年之內(nèi)，其濃度下降值不會(huì)超過原來濃度的3％。 6．雙氧水的運(yùn)輸，應(yīng)按氧化劑運(yùn)輸規(guī)程進(jìn)行。在運(yùn)輸過程中，容器外部應(yīng)加蓋遮掩物，防止日曬雨淋。 7．不得與有毒害物品混運(yùn)。 8．請(qǐng)勿直接用手接觸包裝桶，搬運(yùn)時(shí)應(yīng)戴上塑膠手套。 9．若雙氧水從桶中外泄，或者搬運(yùn)人員的手接觸到雙氧水，應(yīng)立即用大量的水進(jìn)行沖洗。 食品級(jí)雙氧水的安全與防護(hù)1．毒性從一般意義上來講，食品級(jí)雙氧水是無毒物品，但對(duì)人的皮膚、眼睛和黏液有刺激作用。雙氧水汽進(jìn)入人體呼吸系統(tǒng)后，可對(duì)肺部都產(chǎn)生刺激作用，甚至嚴(yán)重?fù)p傷器官。當(dāng)雙氧水濺落到人體表面或人眼內(nèi)時(shí)，應(yīng)立即用大量的清水沖洗。 2．可燃性任何濃度的雙氧水都是不可燃的，但它是一種強(qiáng)氧化劑。特別是當(dāng)濃度很高時(shí)，它容易引起其他可燃物質(zhì)的燃燒。雙氧水濃度越高，越容易引起其他物質(zhì)的燃燒。當(dāng)外溢的雙氧水與其他可燃物質(zhì)接觸時(shí)，應(yīng)立即用大量的清水沖洗，將雙氧水洗掉。 3．爆炸性雙氧水在雜質(zhì)的催化下，會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，放出氧氣和熱量。環(huán)境溫度和雙氧水的濃度越高，雙氧水的分解速度就越快。一旦誘發(fā)了分解反應(yīng)，則分解會(huì)隨著放熱和升溫程度的加劇而自行加速，其結(jié)果是進(jìn)一步使物料的溫度上升，并產(chǎn)生更多的氣體（氧氣和蒸發(fā)的蒸汽）。此時(shí)，如容器密閉，則其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生高壓環(huán)境，從而導(dǎo)致容器爆破。因此，用來貯存雙氧水的容器，應(yīng)設(shè)有防塵的通風(fēng)口，以安全釋放可能產(chǎn)生的氣體。 問:YL上用的雙氧水的濃度是多少？ 見上 答: YL上用的雙氧水的濃度是清潔傷口，2.5%—3.5%的溶液 雙氧水主要成分是過氧化氫（3%過氧化氫水溶液）。過氧化氫遇到血或組織就會(huì)迅速分解成水與氧氣，2H202 =2H20 + O2 。那些白色的東西即是氧氣。 雙氧水醫(yī)用機(jī)理： ①雙氧水是一種低滲性及氧化性的液體，常用于外科的清創(chuàng)術(shù)，長期使用證明它是安全可靠的； ②它能提供新生氧離子，改變組織的缺氧環(huán)境，提高組織的還原電勢，增加組織抵抗厭氧菌入侵的能力； ③雙氧水釋放的氧離子及它的低滲性，可無選擇性殺死入侵的厭氧菌和需氧菌，同時(shí)沖洗后殘留的氧離子使厭氧菌在近期內(nèi)難以生長，從而間接YZ需氧菌的生長； ④雙氧水在釋放氧離子時(shí)產(chǎn)生的熱量，使外毒素和內(nèi)毒素受到不同程度的破壞，外加沖洗稀釋的作用，從而減少毒素的吸收； ⑤釋放的氧離子能使受損的細(xì)小血管收縮，滲出的纖維蛋白凝固，使組織通透性減低，阻止細(xì)菌易位而防止感染的進(jìn)一步發(fā)展。 低濃度的雙氧水外用的話，對(duì)人體健康沒有大礙。醫(yī)院里面皮膚科、外傷科配出的雙氧水濃度一般為3%左右，清洗皮膚外用。 工業(yè)用雙氧水27.5%，35%：吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明。口服中毒出現(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。（使用注意事項(xiàng)——化工詞典）

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