菜花怎么樣洗才干凈？
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菜花因?yàn)椴怀烧w，又容易掉菜屑，整體洗洗不干凈，辦成塊狀洗就會(huì)分散。那應(yīng)該怎樣洗才能干凈呢？... 菜花因?yàn)椴怀烧w，又容易掉菜屑，整體洗洗不干凈，辦成塊狀洗就會(huì)分散。那應(yīng)該怎樣洗才能干凈呢 ？ 展開
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- 宇宙愛香 2017-12-22 00:00:00
- 先掰大塊，然后用水炒一下，再掰成小塊不容碎。用剪刀或者用手掰一掰，成一朵一朵小的，然后放在盆里用水浸泡半小時(shí)，然后再用水沖洗.
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- hanshuang885 2017-12-22 00:00:00
- 菜花洗才干凈的方法有以下幾種：1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少?zèng)_洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。 2、堿洗：先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。 3、用開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時(shí)，下鍋前Z好先用開水燙一下，可清除90％的殘留農(nóng)藥。 4、用日照消毒：陽(yáng)光照射蔬菜會(huì)使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測(cè)定，蔬菜、水果在陽(yáng)光下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會(huì)減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5％。5、 用淘米水洗：淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。菜花(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)ZG。其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
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- 菜花怎么樣洗才干凈……？
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