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  宓妃之愿 2013-10-19 00:00:00

  不是

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  guilin19630805 2013-10-19 00:00:00

  不是催化劑!

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  木塵宇 2013-10-19 00:00:00

  不是催化劑防腐劑用來保質(zhì)，防腐蝕

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  jumbo_劉 2013-10-19 00:00:00

  1。防腐劑是一類重要的食品等的添加劑，對常用的有機酸、有機小分子、肽類防腐劑作用機理的研究進展進行了介紹，并闡述了微生物適應性產(chǎn)生的原因。 2。食品的營養(yǎng)豐富，極易受微生物污染而腐敗變質(zhì)。為了保證食品的食用安全性，人們采用了許多方法來保藏食品，如鹽漬、罐藏、冷藏等。但在一定條件下，配合使用防腐劑作為保藏的輔助手段對防止食品的腐敗有顯著的效果，因此防腐劑依為重要的食品添加劑之一，在食品工業(yè)中廣泛使用 3。按照防腐劑抗微生物的主要作用性質(zhì)，可將其大致分為具有殺菌作用的殺菌劑和僅具YJ作用的YJ劑。殺菌或YJ，并無界限，常常不易區(qū)分。同一物質(zhì)，濃度高時可殺菌，而濃度低時只能YJ，作用時間長可殺菌，作用時間短則只能YJ。另外，由于各種微生物性質(zhì)的不同，同一物質(zhì)對一種微生物具有殺菌作用，而對另一種微生物可能僅有YJ作用。 <BR><BR> 一般認為，食品防腐劑對微生物的YZ作用是通過影響細胞亞結(jié)構(gòu)而實現(xiàn)的，這些亞結(jié)構(gòu)包括細胞壁、細胞膜、與代謝有關的酶、蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)及遺傳物質(zhì)。由于每個亞結(jié)構(gòu)對菌體而言都是必須的，因此食品防腐劑只要作用于其中的一個亞結(jié)構(gòu)便能達到殺菌或YJ的目的 4。常用的有醋酸、乳酸、苯甲酸和山梨酸等，對細菌、真菌均有YZ作用

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  打假394 2017-11-26 00:00:00

  防腐劑是防止物質(zhì)快速氧化變質(zhì)的添加劑，也就是說防腐劑是物質(zhì)變化的鈍化劑. 催化劑是促進物質(zhì)加速變化變質(zhì)的添加劑，也就是說催化劑是物質(zhì)變化的促進劑. 一般來說人們都認為是相反的兩個概念，不是一回事.

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