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  __漸忘ち 2013-07-11 00:00:00

  多個氨基酸由肽鍵相連形成多肽。由于有的氨基酸帶酸性，所以有的多肽會帶酸性。 蛋白多肽就是蛋白質(zhì)水解后的多肽。大豆多肽是大豆蛋白水解后得到的多肽。

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  wo叫大姐姐i 2013-07-11 00:00:00

  水蛭酸性多肽 定義： 水蛭體內(nèi)的一種蛋白質(zhì)，含65個氨基酸殘基和3對二硫鍵，具有高度特異的抗凝血酶活性，YZ凝血酶結(jié)合底物，故有抗凝血作用。 應(yīng)用學(xué)科： 生物化學(xué)與分子生物學(xué)（一級學(xué)科）；氨基酸、多肽與蛋白質(zhì)（二級學(xué)科) 水蛭酸性多肽是水蛭（Leech）及其唾液腺中已提取出多種活性成分中活性Z顯著并且研究得Z多的一種成分，它是由65—66個氨基酸組成的小分子蛋白質(zhì)(多肽)。水蛭酸性多肽對凝血酶有極強(qiáng)的YZ作用，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)Z強(qiáng)的凝血酶天然特異YZ劑。水蛭酸性多肽又稱為水蛭素。 作用： 動物試驗(yàn)與臨床研究表明，水蛭酸性多肽能GX抗凝血、抗血栓形成，以及阻止凝血酶催化的凝血因子活化和血小板反應(yīng)等進(jìn)一步血瘀現(xiàn)象。此外，它還能YZ凝血酶誘導(dǎo)的成纖維細(xì)胞的增殖和凝血酶對內(nèi)皮細(xì)胞的刺激。與肝素相比，它不僅用量少，不會引起出血，也不依賴于內(nèi)源性輔助因子；而肝素則有引起出血的危險，在彌漫性血管內(nèi)凝血的發(fā)病過程中抗凝血酶III往往減少，這將限制肝素的LX，采用水蛭酸性多肽會有較好的效果。 大豆多肽 定義： 即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱，是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用，再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣，含量豐富而平衡，且多肽化合物易被人體消化吸收，并具有防病，治病，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的作用，大豆多肽是極具潛力的一種功能性食品基料，已逐漸成為21世紀(jì)的健康食品. 功能： 由于大豆多肽具有優(yōu)良的消化吸收和加工特性，引起人們對它的關(guān)注。采用不同的酶系或不同的分離方法，可得到許多大豆活性多肽類，現(xiàn)在酶降解技術(shù)可調(diào)節(jié)多肽的鏈長及組成。此外，其生理功能研究也取得了很大進(jìn)展。 參考資料：http://baike.baidu.com/view/1332138.htm http://baike.baidu.com/view/10315040.htm http://www.jbc888.com/ http://www.xzkjk.net/index.htm

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