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普通精釀啤酒的發(fā)酵工藝有什么不同?

新春愛(ài)美麗 2017-03-24 15:06:56 524  瀏覽
  •  

參與評(píng)論

全部評(píng)論(1條)

  • 獨(dú)倚夜空 2017-03-25 00:00:00
    普通精釀啤酒多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。埃德森灰熊啤酒的釀造過(guò)程自設(shè)全無(wú)菌酵母培育室,嚴(yán)格監(jiān)管酵母繁殖過(guò)程,具有酒后不頭痛的效果。

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