全部評(píng)論(1條)
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- babymeehan 2018-03-18 17:54:53
- 批刀：又叫砍，是法的一種形刀技法。常用于加工帶骨或質(zhì)地堅(jiān)硬的原料。 必需握緊刀柄，對(duì)準(zhǔn)要砍的部位，用力砍下去，把原料砍斷。一般常用的刀法有：法、劈刀法、斬刀法、批刀法、剞刀法。是刀與砧板呈平行狀態(tài)的一種操作方法。 抹刀：把奶油抹在蛋糕胚上，抹平，再進(jìn)行裱花，是做生日蛋糕的必備工具 鏝刀：鏝刀是一種金屬制品，外形和平刀多為相似，只不過(guò)平刀的刃口是平直的，而鏝刀刀口的尺長(zhǎng)有1~5mm不等。是一種裝修工具，可以拿來(lái)涂地坪漆。 批刀，抹刀是用于烹飪制作食物的刀法和工具，鏝刀只是一種工業(yè)工具而已，三者差遠(yuǎn)了
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