隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，餐飲業(yè)也成為環(huán)境監(jiān)測(cè)的ZD。因此，許多地區(qū)都對(duì)餐飲店進(jìn)行了檢查，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)加大餐飲油煙監(jiān)測(cè)力度。

顆粒物物質(zhì)和可揮發(fā)性物質(zhì)污染大

眾所周知，餐飲行業(yè)的油煙是空氣污染的三大“殺手”之一，也是空氣中PM2.5檢測(cè)超標(biāo)的重要原因之一。為了控制油煙污染，我們首先必須知道油煙對(duì)環(huán)境的危害。根據(jù)油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果，餐飲行業(yè)產(chǎn)生的空氣污染物以油煙的形式排放到環(huán)境中，按其形式一般可分為顆粒物和可揮發(fā)性物質(zhì)。其中油煙顆粒主要來(lái)自烹飪過(guò)程中油脂的揮發(fā)縮合，油性食品原料的分解和裂化統(tǒng)稱為油煙，而可揮發(fā)性物質(zhì)主要指揮發(fā)性有機(jī)化合物。其中，飲食來(lái)源排放的顆粒物主要是細(xì)顆粒物，直接造成PM2.5增多。北京市發(fā)布的PM2.5來(lái)源分析表明，餐飲來(lái)源貢獻(xiàn)了約4%，而廣州則為6%。由于烹飪方法不同，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，異丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮和丙醛。兩者均高于100μg/m3，并且存在一些苯系列和鹵代烴。這些揮發(fā)性有機(jī)化合物可以參與大氣中的光化學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣中的氧化作用，并為生成二次顆粒物提供原料。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀將發(fā)揮重要作用

為了控制油煙的排放，生態(tài)環(huán)境部近期發(fā)布了《餐飲行業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》其中規(guī)定了對(duì)油煙的監(jiān)測(cè)。意見(jiàn)草案中提到，基于現(xiàn)有的油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)施成本和環(huán)境應(yīng)吸納過(guò)評(píng)估，采用監(jiān)測(cè)非甲烷總烴的方式便于標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

除了意見(jiàn)草案中提到的監(jiān)測(cè)儀器外，目前，更常用的便攜式餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀。它由連接到數(shù)據(jù)分析設(shè)備的油煙探測(cè)器組成。監(jiān)測(cè)原理是將油煙探頭延伸到油煙凈化器的末端，即煙道口。探針可以按照說(shuō)明自動(dòng)收集油煙，經(jīng)過(guò)分析和監(jiān)測(cè)后，油煙數(shù)據(jù)指標(biāo)將直接在儀表板上反應(yīng)。使用油煙監(jiān)測(cè)器在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)是直觀，快速且令人信服的。

BCNX-LB- IV

油煙在線監(jiān)測(cè)儀

簡(jiǎn)介：

BCNX-LB- IV油煙在線監(jiān)測(cè)儀用全新的技術(shù)，可檢測(cè)油煙管道內(nèi)的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴三項(xiàng)參數(shù)，并將數(shù)據(jù)信息進(jìn)行實(shí)時(shí)上傳。也可擴(kuò)展監(jiān)控風(fēng)機(jī)及凈化器的狀態(tài)，在平臺(tái)及設(shè)備液晶屏上實(shí)時(shí)顯示監(jiān)測(cè)各項(xiàng)信息，為環(huán)保局提供真實(shí)有效的污染數(shù)據(jù)，從而真正達(dá)到油煙在線監(jiān)控的目的。

特點(diǎn)：

1.專用的油煙傳感技術(shù)，高精度的模擬量采集單元

2.可接四路被控設(shè)備，監(jiān)測(cè)并遠(yuǎn)程控制器開(kāi)關(guān)狀態(tài)

3.根據(jù)需求，可支持自行數(shù)據(jù)上報(bào)間隔

4.受控設(shè)備過(guò)流保護(hù)系統(tǒng)，電流超過(guò)限值6s自動(dòng)斷開(kāi)，安全可靠

油煙濃度測(cè)參數(shù)：

測(cè)量范圍: 30000 ug/m3

測(cè)量精度:±10%

零點(diǎn)漂移: 1h 零點(diǎn)漂移不超過(guò)±0.5mg/m2

準(zhǔn)確度:與參比方法測(cè)定結(jié)果平均值的相對(duì)誤差應(yīng)不超過(guò)土20%

線性誤差:≤10%

絕緣阻抗:≥20MΩ

耐電壓:無(wú)異?，F(xiàn)象(電弧和擊穿)

測(cè)量周期: 1分鐘

工作電壓: 220VAC

功率: 8W

工作溫度: 0℃~+70℃

工作濕度: 5%-95% (無(wú)凝園)

探頭尺寸: φ24x 248 mm (打孔直徑25/26mm即可)

顆粒物測(cè)量參數(shù)：

檢測(cè)原理:光散射原理

分辨率: 1ug/m3

檢測(cè)范圍: 0~ 20mg/m3(可選配02000g/m3; 0-10mg/m3; 0-20mg/m3)

非甲烷總烴測(cè)參數(shù)：

檢測(cè)量程: 0-30ppm/0-1000ppm

分辨率: 01ppm/0.1ppm

工作原理半導(dǎo)體/PID光高子化(可選)

(*注:以上參數(shù)配置用戶可根據(jù)需求定制)

隨著國(guó)家對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，餐飲業(yè)也成為環(huán)境監(jiān)測(cè)的ZD。因此，許多地區(qū)都對(duì)餐飲店進(jìn)行了檢查，并不斷提高標(biāo)準(zhǔn)加大餐飲油煙監(jiān)測(cè)力度。

顆粒物物質(zhì)和可揮發(fā)性物質(zhì)污染大

眾所周知，餐飲行業(yè)的油煙是空氣污染的三大“殺手”之一，也是空氣中PM2.5檢測(cè)超標(biāo)的重要原因之一。為了控制油煙污染，我們首先必須知道油煙對(duì)環(huán)境的危害。根據(jù)油煙監(jiān)測(cè)結(jié)果，餐飲行業(yè)產(chǎn)生的空氣污染物以油煙的形式排放到環(huán)境中，按其形式一般可分為顆粒物和可揮發(fā)性物質(zhì)。其中油煙顆粒主要來(lái)自烹飪過(guò)程中油脂的揮發(fā)縮合，油性食品原料的分解和裂化統(tǒng)稱為油煙，而可揮發(fā)性物質(zhì)主要指揮發(fā)性有機(jī)化合物。其中，飲食來(lái)源排放的顆粒物主要是細(xì)顆粒物，直接造成PM2.5增多。北京市發(fā)布的PM2.5來(lái)源分析表明，餐飲來(lái)源貢獻(xiàn)了約4%，而廣州則為6%。由于烹飪方法不同，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)化合物也不同，但主要的特征性污染物是丙烷，丁烷，異丁烷，乙醇，甲醛，乙醛，丙酮和丙醛。兩者均高于100μg/m3，并且存在一些苯系列和鹵代烴。這些揮發(fā)性有機(jī)化合物可以參與大氣中的光化學(xué)反應(yīng)，增強(qiáng)大氣中的氧化作用，并為生成二次顆粒物提供原料。

油煙在線監(jiān)測(cè)儀將發(fā)揮重要作用

為了控制油煙的排放，生態(tài)環(huán)境部發(fā)布了《餐飲行業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》其中規(guī)定了對(duì)油煙的監(jiān)測(cè)。意見(jiàn)草案中提到，基于現(xiàn)有的油煙監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)施成本和環(huán)境應(yīng)吸納過(guò)評(píng)估，采用監(jiān)測(cè)非甲烷總烴的方式便于標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

除了意見(jiàn)草案中提到的監(jiān)測(cè)儀器外，目前，更常用的便攜式餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)儀。它由連接到數(shù)據(jù)分析設(shè)備的油煙探測(cè)器組成。監(jiān)測(cè)原理是將油煙探頭延伸到油煙凈化器的末端，即煙道口。探針可以按照說(shuō)明自動(dòng)收集油煙，經(jīng)過(guò)分析和監(jiān)測(cè)后，油煙數(shù)據(jù)指標(biāo)將直接在儀表板上反應(yīng)。使用油煙監(jiān)測(cè)器在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)是直觀，快速且令人信服的。

在現(xiàn)代科學(xué)研究和工業(yè)生產(chǎn)中，極譜儀作為一種高效的分析工具，廣泛應(yīng)用于化學(xué)分析、環(huán)境監(jiān)測(cè)、材料研究等多個(gè)領(lǐng)域。其核心優(yōu)勢(shì)在于能夠通過(guò)極譜法對(duì)物質(zhì)的電化學(xué)行為進(jìn)行測(cè)量，為分析師提供高靈敏度、高選擇性的檢測(cè)結(jié)果。

極譜儀的工作原理

極譜儀是一種基于電化學(xué)反應(yīng)的分析工具，主要通過(guò)測(cè)量電極電流隨電位變化的關(guān)系，來(lái)確定樣品中各種元素或化合物的濃度。其核心原理是利用電化學(xué)反應(yīng)中產(chǎn)生的電流變化來(lái)推測(cè)物質(zhì)的含量。

極譜儀的應(yīng)用領(lǐng)域

化學(xué)分析 極譜儀在化學(xué)分析中應(yīng)用廣泛，尤其在分析金屬離子、無(wú)機(jī)物以及一些有機(jī)化合物的濃度時(shí)，極譜儀能夠提供極高的靈敏度。通過(guò)對(duì)電流與電壓之間關(guān)系的精確記錄，研究人員可以精確識(shí)別樣品中微量成分。

環(huán)境監(jiān)測(cè) 在環(huán)境監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，極譜儀常用于檢測(cè)水體中的重金屬污染物如鉛、銅、鎘等。其高精度能夠有效幫助檢測(cè)水質(zhì)污染水平，保障環(huán)境安全與生態(tài)平衡。

醫(yī)藥分析 極譜儀還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)，尤其是在藥物分析和質(zhì)量控制方面。通過(guò)檢測(cè)藥物中的活性成分和雜質(zhì)，極譜儀幫助確保藥品的質(zhì)量與安全性。

材料研究 在材料科學(xué)中，極譜儀能夠用于研究金屬、合金等材料的電化學(xué)行為，探索材料的腐蝕特性、耐久性等重要參數(shù)。這對(duì)于材料的改性與新材料的開(kāi)發(fā)具有重要意義。

極譜儀的使用方法

樣品準(zhǔn)備 在使用極譜儀之前，首先需要對(duì)待分析的樣品進(jìn)行處理。樣品應(yīng)根據(jù)不同的需求進(jìn)行溶解、稀釋或其他處理，以確保能夠在測(cè)量中獲得準(zhǔn)確的電流信號(hào)。

設(shè)備校準(zhǔn) 極譜儀在使用前需要進(jìn)行精確的校準(zhǔn)，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性。校準(zhǔn)過(guò)程中，通常會(huì)使用標(biāo)準(zhǔn)溶液或已知濃度的試劑來(lái)調(diào)整儀器的工作狀態(tài)。

測(cè)試過(guò)程 樣品準(zhǔn)備和設(shè)備校準(zhǔn)完成后，操作人員可以將樣品放入分析槽，設(shè)定合適的電位范圍，并啟動(dòng)設(shè)備開(kāi)始測(cè)量。隨著電位的變化，極譜儀會(huì)記錄電流的變化數(shù)據(jù)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析，得出樣品中各成分的濃度。

結(jié)果分析與解釋 測(cè)量結(jié)束后，操作人員需要根據(jù)極譜圖進(jìn)行數(shù)據(jù)解讀，判斷樣品中不同物質(zhì)的濃度及其電化學(xué)特性。

極譜儀的優(yōu)勢(shì)與挑戰(zhàn)

極譜儀具有顯著的優(yōu)勢(shì)，首先是其高靈敏度，可以檢測(cè)到非常微量的物質(zhì)；儀器操作相對(duì)簡(jiǎn)單，且維護(hù)成本低。與傳統(tǒng)的分析方法相比，極譜儀具有快速、低成本、高效的特點(diǎn)，特別適用于快速檢測(cè)和大規(guī)模分析。

極譜儀也存在一些挑戰(zhàn)，主要的問(wèn)題是受到干擾的可能性。例如，在復(fù)雜的樣品中，其他成分可能會(huì)影響電流信號(hào)，導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果出現(xiàn)誤差。