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  lksjy34 2013-10-13 00:00:00

  所謂“淀粉阻斷劑”，應(yīng)該是指淀粉酶YZ劑。在人體，淀粉酶將淀粉分解為糖，其中一部分不能直接吸收的糖再經(jīng)過某些糖苷酶分解為能直接吸收的糖。所以淀粉要消化吸收，需要淀粉酶、糖苷酶。(其實淀粉酶應(yīng)該是糖苷酶的一種)淀粉酶YZ劑大體有:糖類(及類似物)、蛋白類(及多肽)，其它(大豆異黃酮君真是無處不在啊，還有茶神馬的)。有的淀粉酶YZ劑對糖苷酶也有YZ作用。因此，可以通過YZ作用延緩淀粉及糖類的消化、吸收，維持飽足感。理論上可用于高糖、高熱量相關(guān)的疾病，如糖尿病、肥胖、動脈硬化、高脂血癥等。由于糖類分子量小、對熱對酶更穩(wěn)定一些，從藥物開發(fā)角度價值更高。而蛋白類特異性強，對于科研有所幫助。糖類的杰出代表為阿卡波糖，臨床上已經(jīng)用于糖尿病(拜糖蘋)。其它類的也有研究。國外將淀粉酶YZ劑作為減肥藥進(jìn)行臨床研究，相較于安慰劑有效，不知道上市了沒。在降血脂及抗動脈粥樣硬化方面，動物實驗稱有效。有人認(rèn)為淀粉酶YZ劑在保健品領(lǐng)域有潛力。P.1、農(nóng)業(yè)上可以轉(zhuǎn)基因用于抗蟲，但與此題無關(guān)，略。2、醫(yī)學(xué)上也研究其在炎中的應(yīng)用，但與此題無關(guān)，略。3、關(guān)于減肥保健，[4]和[5]有詳細(xì)介紹，他們很喜歡研究什么麥?zhǔn)裁炊估锾崛〕鰜淼臇|西。按理說這才應(yīng)該是這個回答的ZD，但我困了……在此提醒一點，研究里面用的是超重/肥胖的或者高熱量飲食的。4、關(guān)于那個“70%”，個人覺得只是拿來打廣告用的吧。[1]歐陽曙等，微生物來源的淀粉酶和糖苷酶YZ劑研究進(jìn)展，國外醫(yī)藥抗生素分冊，1993[2]張琪等，小麥中提取的α-淀粉酶YZ劑調(diào)節(jié)血脂及抗動脈粥樣硬化的實驗研究，ZG醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，2005[3]陳靜等，食品中α - 葡萄糖苷酶YZ劑的研究進(jìn)展，食品科學(xué)，2007[4]Harry G. Preuss，Bean Amylase Inhibitor and Other Carbohydrate Absorption Blockers: Effects on Diabesity and General Health，J Am Coll Nutr，2009[5]Marilyn L Barrett等，A proprietary alpha-amylase inhibitor from white bean (Phaseolus vulgaris): A review of clinical studies on weight loss and glycemic control，Nutr J，2011[6]Piasecka-Kwiatkowska D等， Digestive enzyme inhibitors from grains as potential components of nutraceuticals，J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)，2012 麻煩采納，謝謝!

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