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  xulizhu2007 2017-02-19 00:00:00

  不同牌子不同型號(hào)的微波爐的加熱溫度是不一樣的。 （舉例）格蘭仕WP700（WP700L17）型機(jī)械型微波爐： 6擋火力：高火――功率輸出；中高火――85%功率輸出；中火――66%功率輸出；中低火――40%功率輸出；解凍――37%功率輸出；低火――17%功率輸出。 微波爐標(biāo)明有兩個(gè)功率：一個(gè)是額定消耗功率；另一個(gè)額定輸出功率。額定消耗功率是指磁控管、爐燈等總耗電功率。額定輸出功率是指微波爐的加熱能力。通常講微波爐的功率是指微波爐的額定輸出功率。微波爐功率一般采用5檔選擇，各種功率的適用情況如下，在烹飪時(shí)可參照進(jìn)行功率選擇。 高功率(全功率)――烹飪速度，適宜煮需時(shí)間短而又要求鮮嫩的食物。大多數(shù)食物的烹飪都選用此檔。如烹調(diào)蔬菜、米飯、魚類、肉類、家禽、煎蛋等。 中高功率(烘烤再加熱)――適用于食物的再加熱，烹飪纖維較密，需時(shí)較長(zhǎng)的食物，如牛肉類。 中功率(焙烤、煨燒、文火)――適合需時(shí)稍長(zhǎng)的食物或焙烤食物，使食物干脆。 中低功率(解凍)――適合于經(jīng)電冰箱冷藏過的食品解凍及烹飪低熱食物。 低功率(保溫)――適合于食品保溫、軟化牛油乳酪等食物，面團(tuán)發(fā)酵。

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  WXT70081 2018-04-06 00:00:00

  微波爐的檔位和爐內(nèi)的溫度沒有關(guān)系，確切的說微波爐內(nèi)沒有溫度。因?yàn)槲⒉t的工作原理是微波直接作用于里面放的東西，例如放一小塊金屬的話，很快就會(huì)打火甚至熔化，如普通食物的話，升溫的速度取決于食物的量和含水率，含水率越高溫度上升越慢。微波爐的檔位是功率大小的檔位，一般是高火，中高火80%，中火60%，中低火（即解凍檔）40%，低火20%。而且他的功率是通過時(shí)間控制來實(shí)現(xiàn)的，例如中低火其實(shí)是高火檔工作8秒鐘，休息12秒鐘（轉(zhuǎn)盤電機(jī)仍在工作），你仔細(xì)聽一下能聽出來的，微波發(fā)生管工作時(shí)聲音蠻大的。具體介紹一、微波爐簡(jiǎn)介微波爐（1947）(microwave oven/microwave)，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦，從而加熱食物。二、特點(diǎn)兩個(gè)效應(yīng)：①波熱效應(yīng)，微波爐爐腔內(nèi)電磁場(chǎng)的變化速度高達(dá)每秒24.5億次（微波頻率為2450MHZ），作用于食物內(nèi)的水分子等極性分子，使之來回?cái)[動(dòng)24.5億次/秒，因水分子之間高速的輪擺摩擦運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生高熱，從而達(dá)到加熱的目的。②生物效應(yīng)，由于微生物細(xì)胞液吸收微波的能力優(yōu)于周圍的其它介質(zhì)，因此在微波電磁場(chǎng)中的細(xì)胞將迅速破裂而導(dǎo)致菌體細(xì)胞死亡。三個(gè)特性：①反射性 b]微波碰到金屬會(huì)被反射回來，故采用經(jīng)特殊處理的鋼板制成內(nèi)壁，根據(jù)微波爐內(nèi)壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強(qiáng)熱效率。但爐內(nèi)不得使用金屬容器，否則會(huì)影響加熱時(shí)間，甚至引起爐內(nèi)放電打火。②穿透性b]微波對(duì)一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調(diào)用的Z佳器皿。③吸收性 b]各類食物可吸收微波，致使食物內(nèi)的分子經(jīng)過振蕩，摩擦而產(chǎn)生熱能。但其對(duì)各種食物的滲透程度視其質(zhì)與量的大小、厚薄等因素而有所不同。三、原理簡(jiǎn)介微波爐是利用食物在微波場(chǎng)中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng)，并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布，將食物放入該微波電場(chǎng)中，由控制ZX控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強(qiáng)度，來進(jìn)行各種各樣的烹飪過程。通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身并不產(chǎn)生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因?yàn)榉稚⒉患校什荒芗訜崾称?。微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管，將電能轉(zhuǎn)變成微波，以每秒2450MHZ的振蕩頻率穿透食物，當(dāng)微波被食物吸收時(shí)，食物內(nèi)之極性分子（如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等）即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，使得分子間互相碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，微波爐即是利用此種由食物分子本身產(chǎn)生的摩擦熱，里外同時(shí)快速加熱食物的。

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  店勤膨桂贅愛螟 2018-04-06 00:00:00

  不同牌子不同型號(hào)的微波爐的加熱溫度是不一樣的。 （舉例）格蘭仕WP700（WP700L17）型機(jī)械型微波爐： 6擋火力：高火――功率輸出；中高火――85%功率輸出；中火――66%功率輸出；中低火――40%功率輸出；解凍――37%功率輸出；低火――17%功率輸出。 微波爐標(biāo)明有兩個(gè)功率：一個(gè)是額定消耗功率；另一個(gè)額定輸出功率。額定消耗功率是指磁控管、爐燈等總耗電功率。額定輸出功率是指微波爐的加熱能力。通常講微波爐的功率是指微波爐的額定輸出功率。微波爐功率一般采用5檔選擇，各種功率的適用情況如下，在烹飪時(shí)可參照進(jìn)行功率選擇。 高功率(全功率)――烹飪速度，適宜煮需時(shí)間短而又要求鮮嫩的食物。大多數(shù)食物的烹飪都選用此檔。如烹調(diào)蔬菜、米飯、魚類、肉類、家禽、煎蛋等。 中高功率(烘烤再加熱)――適用于食物的再加熱，烹飪纖維較密，需時(shí)較長(zhǎng)的食物，如牛肉類。 中功率(焙烤、煨燒、文火)――適合需時(shí)稍長(zhǎng)的食物或焙烤食物，使食物干脆。 中低功率(解凍)――適合于經(jīng)電冰箱冷藏過的食品解凍及烹飪低熱食物。 低功率(保溫)――適合于食品保溫、軟化牛油乳酪等食物，面團(tuán)發(fā)酵。 [wēi bō lú]  微波爐（用微波加熱食品的烹調(diào)工具）編輯微波爐（microwave oven/microwave），顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵(lì)下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。

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