FoodScan 2以突破性的FoodScan為基礎(chǔ)，利用ZX的快速近紅外分析技術(shù)，只需要15秒就能獲得結(jié)果。而且還可以在儀器中直接放入異型樣品，因此可以減少樣品準(zhǔn)備時間。例如，在奶酪加工過程中，可以直接對凝乳進(jìn)行快速評估。直觀的觸摸屏界面使得對操作員的培訓(xùn)變得快速而簡單。 

用時更少，參數(shù)更多，包括獨特的顏色測量結(jié)果 

FoodScan 2的測量結(jié)果具有高度的代表性，可同時進(jìn)行子掃描，確?？梢栽诙虝r間內(nèi)測量大量樣品。這樣可以降低對樣品均質(zhì)化步驟的依賴性。 

質(zhì)量控制人員還可以在進(jìn)行組分檢測的同時進(jìn)行顏色測量。這提供了一種方便和省時的選擇，可以省去顏色測量設(shè)備或通過肉眼與圖表進(jìn)行的主觀評價。新的參數(shù)是創(chuàng)新性地在同一設(shè)備中利用近紅外透射和透反射技術(shù)實現(xiàn)的。 

人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)(ANN)定標(biāo)的使用進(jìn)一步節(jié)省了時間。通用定標(biāo)模型基于大量數(shù)據(jù)，可以避免維護(hù)很多定標(biāo)模型，因為與其他方法相比，需要的定標(biāo)模型更少。例如，奶酪的定標(biāo)包括硬奶酪和半硬奶酪以及軟奶酪、奶油奶酪和加工奶酪，以及脂肪、水分/總固體、干物質(zhì)中的脂肪、鹽和蛋白質(zhì)等參數(shù)。 

智能安裝，降低儀器設(shè)備的管理成本 

FoodScan 2儀器標(biāo)準(zhǔn)化使新設(shè)備安裝更加快速，而聯(lián)網(wǎng)功能則通過FossAssure等新的遠(yuǎn)程支持服務(wù)節(jié)省了日常維護(hù)和匯報的成本。據(jù)估計，對于當(dāng)前有三套FoodScan設(shè)備的生產(chǎn)商，升級為新的FoodScan?2和FossAssure將每年節(jié)省運營成本超過70,000美元。

“乳制品生產(chǎn)商對于在不同地點采用多種分析解決方案所涉及的時間和成本非常關(guān)注”，福斯乳制品市場經(jīng)理Peter Juel Christensen說?！靶碌腇ossAssure服務(wù)可以避免不必要的差旅，并提供更好、更有效的維護(hù)，從而降低購買成本，并同時提升對性能和準(zhǔn)確性的信心。”  

現(xiàn)有的FoodScan也獲提升 

該儀器在設(shè)計上向后兼容FoodScan，可以快速安裝。軟件設(shè)施讓校準(zhǔn)型號可以輕松轉(zhuǎn)移到新的FoodScan 2平臺。聯(lián)網(wǎng)功能讓技術(shù)人員在桌面上執(zhí)行一個簡單的操作，就可以在多個設(shè)備和站點之間移動定標(biāo)數(shù)據(jù)。自動備份所有測試數(shù)據(jù)，可以確保結(jié)果始終具有可追溯性。

FoodScan 2的型號

FoodScan 2包括3種型號：用于實驗室操作的Lab TS型、用于生產(chǎn)環(huán)境的Pro型以及帶鍵盤、供不需要觸摸屏界面的用戶使用的Lab型。