全部評(píng)論(3條)
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- 孤獨(dú)患者mmm56 2015-05-17 00:00:00
- 食物會(huì)氧化
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- 無(wú)求乃樂(lè)也 2015-05-17 00:00:00
- 食品變質(zhì)的主要原因是被氧氣氧化變質(zhì)，食品包裝袋里盡量不留空氣，以防氧化變質(zhì). 在工業(yè)上常采用： 1.真空包裝 2.加入防氧化劑（如在月餅包裝袋里有一小包的含鐵粉和氧化鈣等物質(zhì)的白色小袋，就是防氧化劑）
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- 人在江湖8812 2017-10-07 17:56:29
- 能啊，也能在食品包裝里充氧氣的，例如鮮肉包裝，高端的包裝就是充氧的，還有空運(yùn)的海鮮的，也是充氧的。 休閑食品包裝采用的包裝技術(shù)有很多，需要綜合考慮，例如包裝的形式、包裝的規(guī)格、包裝的材質(zhì)、以及是否采用充氣包裝都需要經(jīng)過(guò)綜合來(lái)考量，關(guān)于充氣包裝主要是基于被包裝食品外形害怕被擠壓破碎或變形的原因來(lái)選擇的；充氣包裝主要包括普通充氣、充二氧化碳、充氮?dú)膺@三種。普通食品為了保鮮，需要隔絕氧氣，大多食品都含有油脂、糖分和水分，如果暴露在氧氣環(huán)境的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)發(fā)生一系列氧化反應(yīng)，以及細(xì)菌得到了氧氣的滋養(yǎng)，都會(huì)加速食品的變質(zhì)。
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