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- 陽光的sadawd 2010-12-08 00:00:00
- 吃的
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- wangfei605605 2010-12-08 00:00:00
- 可以做糖!
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- y8qe669 2017-10-03 21:36:24
- 釀造啤酒 食用 大麥是藏族人民的主要糧食，他們把裸大麥炒熟磨粉，做成糌粑食用。長江和黃河流域的人民習慣用裸大麥做粥或摻在大米里做飯。大麥仁還是“八寶粥”中不可或缺的原料。裸大麥中β-葡聚糖和可溶性纖維含量高于小麥，可做保健食品。此外，“大麥茶”是朝鮮族人民喜歡的飲料。飲料“旭日升暖茶”的原料中也有大麥。麥芽糖~
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- xpgsldf 2017-09-09 02:13:04
- 麥芽為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發(fā)芽干燥而得。麥芽浸泡后，麥芽糖溶解產生的溶液稱為“醪液”，主要應用在釀造啤酒、威士忌、杜松子酒等，以及制作飴糖、麥乳精等食品。麥芽也是一種中藥，功能為消食健胃、催乳等。 食療價值： 性味甘平。能消化米面類食物，并可回乳。用于米面類食物引起的食積不消和婦女斷乳，或乳汁郁積，乳房脹痛。前者，常配山楂、神曲，煎湯或作丸服，后來，可單用本品，煎湯服?；厝轫氂?0~120g。 麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。若將本品制成浸膏，有滋養(yǎng)補益作用。其它補脾潤肺藥作煎膏（膏滋）時，本品可作滋潤、賦形劑。
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