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  Oliver5353 2017-05-26 00:00:00

  （一）急性中毒：導致死亡或終身殘疾。 急性中毒是指在食用了超標太多的 “農(nóng)藥蔬菜 ”后，輕則頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹瀉、腹痛，重則痙攣、呼吸困難，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。臨床實驗證明，含有有機汞、有機氯的農(nóng)藥對人的神經(jīng)、腎、肝等有損傷作用；有機磷和氨基甲酸類農(nóng)藥會YZ人體內(nèi)的乙酰膽堿酯酶；而有機砷類農(nóng)藥會引起貧血、血紅蛋。白癥、脫皮、神經(jīng)炎等。目前，有機磷、有機氯等污染是我國農(nóng)藥污染的主要途徑，絕大部分的殺蟲劑都含有這兩類物質中的一種。種植戶也習慣施用含有這兩類物質的農(nóng)藥，原因很簡單：殺蟲效果好、見效快。更有甚者，為了殺滅田間害蟲，在蔬菜上施用國家明文禁止的劇毒農(nóng)藥呋喃丹、甲胺磷、1605、1059等。據(jù)我了解，這種情況不僅存在，而且非常普遍。 近年來，有關蔬菜農(nóng)藥殘留問題的咨詢明顯增多，一些也陸續(xù)進入人們的視野。一名9歲女孩進食菜花后很快死亡。經(jīng)測定，在所吃的菜花中含有劇毒農(nóng)藥甲拌磷（即3911），記得我在前面《與朋友們談吃菜安全》還是《農(nóng)藥殘留危害知多少》文中曾說道：農(nóng)藥3911一是屬于劇毒，二是無法降解，就是把菜品在炸油條的鍋里炸過后，農(nóng)藥依然無法解除，它只會在人體逐步囤積直至達到一定規(guī)模“發(fā)揮作用”為止。進入夏季以來，人們蔬菜消費量增加，農(nóng)藥殘留所致的問題也更為突出，天津、上海、北京、青島等地均有農(nóng)藥殘毒造成人員中毒的事故發(fā)生。 據(jù)農(nóng)業(yè)植保部門調查：五個主要蔬菜種類（番茄、黃瓜、菜椒、豆角等）按戶次的調查統(tǒng)計，在葉菜上使用過高毒農(nóng)藥的種植戶占40%左右。而主要用藥品種有氧化樂果、對硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹等。其中甲胺磷是Z常用的高毒、廣譜的農(nóng)藥。由于甲胺磷產(chǎn)量大、價格低、藥效好，菜農(nóng)常常偷著使用。在葉菜上的使用頻率高達50-60%以上，對硫磷在番茄、豆角、菜椒上的使用頻率也高達60%左右。更重要的是，調查顯示一般都是在收獲期前10-15天以內(nèi)用藥。甚至有在收獲前三四天甚至一兩天用藥的。致使蔬菜上農(nóng)藥殘留量濃度高，造成食用者的急性中毒。 前一段，我們都知道在民間傳的沸沸揚揚的“毒韭菜”事件，ZG農(nóng)科院植保所姚建仁教授通過試驗：韭菜提取物對試驗的五種有機磷殺蟲劑均有增加毒性的作用。其中，對甲胺磷毒性增加11倍。韭菜中含有四種含硫化合物，對主要酶活性均有不同程度的YZ作用。其中烯丙基硫醚和二甲基二硫醚對酶的YZ作用Z強，這可能就是食用被有機磷農(nóng)藥污染的韭菜容易引起中毒的直接原因。對這件事，雖然政府和媒體對此做了非常低調的處理，但后來市場上的確把韭菜作為ZD檢驗對象，以防止類似中毒事件的發(fā)生。 （二）亞急性中毒：例如致癌、致畸（畸胎和畸形兒）和致基因突變（即損傷生物的遺傳物質，導致不可逆誘變的作用），損害我們身體的重要臟器。 我們都有這樣的體會，就是現(xiàn)代人患病較難治愈，也常有這樣的體驗，身體看起來十分健壯，然而像感冒、腹瀉、發(fā)燒、頭痛等一些常見病，過去吃幾片藥、打幾針就好了，可現(xiàn)在就不行了。動不動打點滴，掛吊瓶。過去幾元錢能治好的病現(xiàn)在則須花上幾十元，甚至上百元才能好。而且你就是花上一大堆錢ZL，Z后病愈也未必就是藥物的作用，到了一定時間，身體以與藥毒共存或損害臟器的代價，和藥毒達成暫時或表面休戰(zhàn)。即果蔬殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)長期蓄積，使體內(nèi)毒素過多，產(chǎn)生了耐藥性，抗藥性。人與生俱來就有防細菌侵入的免疫力，當病毒和細菌猛然超量襲來時，人就得急性病，而病毒和細菌微量侵入，人的免疫功能能完全承載，人體不會有異常的變化，但這種長期的蓄積更可怕，量變的積聚必然造成質變的發(fā)生。當人因心腦血管疾病造成偏癱時，當糖尿病引起多種并發(fā)癥時，當癌細胞以幾何倍數(shù)裂變、增殖、擴散時，那時就是你終于被藥毒打敗而提前退出生命陣地的時候，但悔之晚矣。 朋友們不要以為我在這里危言聳聽，實際上這種情況每天都在每個人身上發(fā)生著，現(xiàn)在，已經(jīng)可以確定的疾病有幾十萬種，但能說明原因的只有幾千種。我們經(jīng)常有這樣那樣的不舒服或者身體難受，糊里糊涂就過去了，即使去了醫(yī)院，做了一大堆檢查，醫(yī)生也摸棱兩可的說不清原因，反正就是XY，善良的人們，可能從來沒有想過那是“病從口入”的原因吧。 （三）慢性中毒：農(nóng)藥殘留的危害，更為可怕的是使人在不知不覺中慢性中毒。 慢性中毒作用包括神經(jīng)、生理、生化、血液、免疫和病理等方面。這種傷害，首先是危及青少年、兒童的成長發(fā)育，影響胎兒正常發(fā)育，特別是對孩子心臟、神經(jīng)系統(tǒng)的損害是非常嚴重和直接的。其次是導致神經(jīng)系統(tǒng)失調，破壞人體器官生理功能，內(nèi)分泌紊亂，如引起婦女經(jīng)血失調及面部生出各種斑痕，如果你感到這些癥狀，那就是通知你身體內(nèi)的毒素已經(jīng)積累到一定程度了。三是引發(fā)中老年人各種疾病，這些我們都見多了。四是損害生殖系統(tǒng)，實驗室研究表明，某些農(nóng)藥會降低精子數(shù)量，影響精子的質量。國外有研究直接表明，Z近30年男性精子質量下降50%左右，另外，有些農(nóng)藥還會導致女孩性早熟，對家庭和成員造成經(jīng)濟上和心理上的傷害。 對成年人來說，平時食用少量的殘留農(nóng)藥，人體自身會降解（這里僅指國家允許使用的非劇毒可降解農(nóng)藥），不會突然引起急性中毒，但長期食用沒 有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，必然會對人體健康帶來極大的危害，這方面的危害主要有： 1、導致身體免疫力下降：長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜，農(nóng)藥被血液吸收以后，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元，造成神經(jīng)死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等就是這種情況。 2、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學物質，可促使各組織內(nèi)細胞發(fā)生癌變。 3、加重肝臟負擔：殘留農(nóng)藥進入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。這些內(nèi)容我在上篇曾有講到，但只講了肝腫大的問題，沒有忍心講到這樣徹底。 4、導致胃腸道疾?。河捎谖改c道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物，這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起腹痛、慢性腹瀉、惡心等癥狀。 據(jù)有關專家觀察，那些對長期從事農(nóng)藥（特別是有機磷）生產(chǎn)、包裝、搬運、配藥、噴灑等各個環(huán)節(jié)的人員，都可能因接觸到農(nóng)藥而引起中毒。農(nóng)藥除了“病從口入”，還可通過呼吸道、消化道和皮膚侵入體內(nèi)，在體內(nèi)蓄積引起一系列急、慢性中毒癥狀，損害神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等實質性臟器，出現(xiàn)倦怠、食欲不振、頭痛及震顫等全身癥狀，我在上世紀90年代在山西農(nóng)村下鄉(xiāng)時，就見到過農(nóng)婦為了殺滅女兒頭發(fā)里的虱子和卵，好象是用農(nóng)藥1605融水洗頭發(fā)，結果導致女兒中毒死亡的事件。那時我明白了：農(nóng)藥就是?，F(xiàn)在又明白了：廣譜農(nóng)藥是更厲害的。

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  april_27 2018-07-28 00:00:00

  　吃到有農(nóng)藥殘留的蔬菜，如果沒有癥狀，可以不必去醫(yī)院；如果出現(xiàn)腹痛，腹瀉，嘔吐，胸悶等中毒癥狀，請馬上就醫(yī)。 　　蔬菜在食用前，可用下列幾種方法減少農(nóng)藥的殘留： 　　1 清水沖洗浸泡：多數(shù)農(nóng)藥是酸性的，只要用微堿性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農(nóng)藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內(nèi)部的二度污染。 　　由于大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農(nóng)藥。通常先用水清洗表面再浸泡（不能少于10分鐘）。反復此程序2~3次，基本上就可以清除絕大部分的農(nóng)藥。 　　2 剝掉外葉：很多蔬菜Z外面一層的葉子附著的農(nóng)藥Z多，特別是大白菜、圓白菜類的包葉蔬菜，可將Z外面的菜葉剝掉，以避免吃進農(nóng)藥的風險。 　　3 用熱水燙：對一些難以去除農(nóng)藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗凈表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。溶于油性的農(nóng)藥，大多不會滲透到蔬菜內(nèi)部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過，即可讓農(nóng)藥或殘留物質溶解出來。 　　4 去皮清洗：帶皮的蔬菜，例如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗凈，是Z簡易的去除農(nóng)藥的方法。 　　5 加鹽后清洗：小黃瓜類的蔬菜清洗完后仍不安心的話，可將其放在砧板上后加鹽，用手輕輕地將黃瓜在砧板上轉一轉，再用清水洗掉鹽，即可將滲入黃瓜表皮的殺蟲劑溶解出。 希望可以幫到你！農(nóng)民幫有機蔬菜！

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