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  湊起名而已 2009-11-16 00:00:00

  答非所問啊

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  gougou4433 2009-11-16 00:00:00

  1樓答非所問啊，好假！

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  遷戚冢侶Nn宋 2009-11-17 00:00:00

  通俗一點(diǎn)，YY明膠和食用明膠沒有本質(zhì)的區(qū)別。只是YY明膠對于細(xì)菌的含量要求更嚴(yán)格一些，和血液接觸的還要求無細(xì)菌殘骸，無熱源。至于說凍力，粘度，透明度等一些明膠常見的指標(biāo)也和食用明膠沒有明顯的區(qū)別。比如說中藥丸中使用的明膠粘度和凍力等各項(xiàng)指標(biāo)要求的都比較低，而做膠囊使用的明膠則要求較高，但是仍然不如做橡皮糖所用的明膠需要更高的凍力。而阿膠更不用說了，雖然是藥物，但是比普通食用明膠的各項(xiàng)指標(biāo)還要低，就稱之為皮膠了。 做棒棒糖用藥物明膠，很籠統(tǒng)。還不如說做棒棒糖能用照相明膠替代食用明膠嗎？答案是肯定的。因?yàn)檎障嗝髂z的指標(biāo)都高。 所以說，做棒棒糖可以用YY明膠，但是也要看是哪種YY明膠。

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  paj846825fh 1970-01-01 08:00:00

  食用明膠干燥、潔凈、均勻 ， 無夾雜物，通過孔徑 4mm 標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即 5 目。加工成 10-120 目狀如奶粉。含有 18 種氨基酸和 90% 的膠原蛋白 ， 富保健美容效果 ， 具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、穩(wěn)定性和水易溶性 ， 用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業(yè) 。 　　二、用途 　　明膠按用途可分為照相、食用、YY及工業(yè)四類。食用明膠作為一種增稠劑廣泛使用于食品工業(yè)的添加如果凍、食用色素、高級軟糖、冰其淋、干酷、酸奶、冷凍食品等。在化工行業(yè)主要用作粘合、乳化和高級化妝品等制作的原料。 　　三、使用說明 　　使用前須用冷水浸泡數(shù)小時（可避免加熱時產(chǎn)生大量氣泡和末完全膨脹所產(chǎn)生的僵塊），待完全膨脹后再隔水加熱，膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應(yīng)貯于冷庫或通風(fēng)陰涼處，以免膠阮水解變質(zhì)，影響使用效果。 　　四、包裝、貯存 　　食用明膠生產(chǎn)原料不同于工業(yè)明膠，需用新鮮的、經(jīng)過嚴(yán)格檢疫的、沒有經(jīng)過任何化學(xué)處理的豬、牛等動物骨骼或原皮加工，而且用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎. 　　YY明膠，和食用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠一樣，都是根據(jù)明膠的用途和質(zhì)量指標(biāo)要求不同劃分出的一類明膠產(chǎn)品。外觀為淡黃色或黃色顆粒，干燥、潔凈、均勻，無夾雜物 ，其溶液無不適氣味。產(chǎn)品主要用于軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料。有時，人們習(xí)慣稱YY明膠為醫(yī)用明膠，或醫(yī)藥明膠，都是一個概念。

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