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  蝸星僚溝1710 2014-11-12 00:00:00

  沒有變味就可以吃

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  15lol 2014-11-12 00:00:00

  現(xiàn)殺的現(xiàn)吃

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  杭州電腦盲人 2014-11-12 00:00:00

  越早吃越好！吃新鮮的??！

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  haochenyy 2015-10-20 00:00:00

  魚如果死了不凍起來的話，六個小時就不要吃了，因為不放冰箱六個小時魚肉就開始變得不新鮮了，等于開始腐敗了。 魚肉蛋白質(zhì)的變性是非常快的，Z好現(xiàn)殺.

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  給雷西 2015-10-27 00:00:00

  　　一般常溫下超過兩個小時就不建議吃了，如果死后兩個小時內(nèi)及時冷凍，可以保持兩三個月，建議盡快食用，放得越久，營養(yǎng)損耗越多，同時毒素增加越多。 　　魚類營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，可以提供豐富的營養(yǎng)，同時各種細菌也非常喜歡魚類，引魚類腐敗變質(zhì)。 　　腐敗的魚會滋生大量細菌、霉菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬、變形桿菌屬分解蛋白質(zhì)，各種菌在分裂繁殖的時候，釋放出大量硫化氫、磷化氫、胺類物質(zhì)，臭的東西就是硫化氫、尸胺（1，5-戊二胺）和腐胺（丁二胺）這些都是有毒物質(zhì)，有致癌作用。 　　另外細菌的繁殖速度非常快，常溫下的平均繁殖速度約為20分鐘，變質(zhì)魚類的細菌含量隨著時間增長成幾何式增長，特別是夏天，超過三嗝小時即可滋生大量細菌，雖然還沒有變味，但已不宜食用。

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  ycy8210077 2014-11-13 00:00:00

  魚如果死了不凍起來的話，六個小時就不要吃了，因為不放冰箱六個小時魚肉就開始變得不新鮮了，等于開始腐敗了。 魚肉蛋白質(zhì)的變性是非?？斓?，Z好現(xiàn)殺現(xiàn)吃，放久了就失去了鮮味和營養(yǎng)，尤其是放在冰箱里，因為達不到速凍的要求，會嚴重影響口感口味，容易感覺發(fā)柴發(fā)干。

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  彎刀不彎卻直 2015-10-27 00:00:00

  　　魚剛死的時候，由于顎骨和腮蓋緊閉體內(nèi)的能量代謝仍在進行，體溫甚至會增加幾度。在這個階段里，魚肉就會生成少量的乳酸和磷酸，因此，這個時候，如果仔細品嘗的話，會感覺到魚肉有點酸。雖然說這些酸性物質(zhì)可以YZ魚肉的腐敗進程。但是，此時的魚肉由于比較僵硬，是不利于人體消化的。 　　因此，魚死之后有僵硬階段進入自溶階段的時候，由于氨基酸成分不斷產(chǎn)生，這時候的魚肉才是Z美味的。所以，平時吃魚的時候，Z好等魚死后半小時到一小時再下鍋，那時候煮出來的魚肉才是Z美味的！ 　　

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