加入什么生物催化劑能讓乙酸和乙醇在常溫下反應(yīng)得到乙酸乙酯?
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全部評(píng)論(1條)
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- el3pl5 2018-05-21 00:00:00
- 下午好,化學(xué)催化劑可以理解,具有生物活性的催化劑如果用這種方法制備的話幾乎不可能的,因?yàn)槭紫雀邼舛鹊囊宜岷鸵掖级疾皇俏⑸锟煞敝车沫h(huán)境,它們?cè)诔叵轮辽僖袕?qiáng)無(wú)機(jī)酸來(lái)催化質(zhì)子才能加快進(jìn)程的——而且它們生成的乙酸乙酯對(duì)幾乎所有微生物都有溶解作用,如果說(shuō)微量的話,我們常見(jiàn)的白酒經(jīng)過(guò)酒曲糧食釀造時(shí),就會(huì)發(fā)生少量乙酸和少量發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇進(jìn)一步催化生成乙酸乙酯的酯化反應(yīng),也就是窖藏白酒為何越久遠(yuǎn)越香醇的原因之一(但是,這是建立在大量的水分稀釋的情況下的,而且乙酸乙酯在白酒中含量都是痕跡量),屬于白酒釀造技術(shù)的副反應(yīng)。單純利用生物催化劑來(lái)大量制備乙酸乙酯的工程技術(shù)目前還未得到應(yīng)用,請(qǐng)酌情參考。
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2018-05-20 18:23:12
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