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  小熊喵yy 2017-04-08 00:00:00

  、名稱解釋 1、前體 指某些化合物加入發(fā)酵培養(yǎng)基能直接彼微物物合程合產(chǎn)物物其自身結(jié)構(gòu)并沒變化產(chǎn)物產(chǎn)量卻加入前體較提高 2、發(fā)酵 廣義講凡微物缺少微量機(jī)物質(zhì)氨基酸、嘌呤、嘧啶、維素等均稱 3、菌濃度測定 衡量產(chǎn)菌整培養(yǎng)程菌體量變化般前期菌濃增快期菌濃基本恒定補(bǔ)料引起菌濃波衡量補(bǔ)料量適合與否參數(shù) 4、攪拌熱 ：機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐由于機(jī)械攪拌帶發(fā)酵液作機(jī)械運(yùn)造液體間液體與攪拌器等設(shè)備間摩擦產(chǎn)觀熱量攪拌熱與攪拌軸功率關(guān) 5、批培養(yǎng) ：簡單程培養(yǎng)基接入菌種沒物料加入取除空氣通入排氣整程菌濃度、營養(yǎng)濃度產(chǎn)物濃度等參數(shù)都隨間變化 6、接種量 ： 移入種體積 接種量＝ ————————— 接種培養(yǎng)液體積 7、比耗氧速度或呼吸強(qiáng)度 單位間內(nèi)單位體積重量細(xì)胞所消耗氧氣mmol O2?g菌-1?h-1 8、級代謝產(chǎn)物 指微物定期初級代謝產(chǎn)物前體物質(zhì)合些微物命明確功能物質(zhì)程程產(chǎn)物即級代謝產(chǎn)物 9、實罐滅菌 實罐滅菌（即批滅菌）配制培養(yǎng)基放入發(fā)酵罐或其裝置通入蒸汽培養(yǎng)基所用設(shè)備加熱至滅菌溫度維持定間冷卻接種溫度工藝程稱實罐滅菌叫間歇滅菌 10、種擴(kuò)培養(yǎng) ：指保存砂土管、冷凍干燥管處休眠狀態(tài)產(chǎn)菌種接入試管斜面化再經(jīng)扁瓶或搖瓶及種罐逐級擴(kuò)培養(yǎng)，終獲定數(shù)量質(zhì)量純種程些純種培養(yǎng)物稱種 11、初級代謝產(chǎn)物 指微物外界吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)通解代謝合代謝維持命所需要物質(zhì)能量程程產(chǎn)物即初級代謝產(chǎn)物 12、倒種 ：部種源于種罐部源于發(fā)酵罐 P 147 13、維持消耗（m） 指維持細(xì)胞低性所需消耗能量般講單位重量細(xì)胞單位間內(nèi)用于維持消耗所需基質(zhì)量數(shù) 14、產(chǎn)物促進(jìn)劑 指些非細(xì)胞所必須營養(yǎng)物非前體加入?yún)s能提高產(chǎn)量添加劑 15、補(bǔ)料批培養(yǎng) ：批培養(yǎng)程補(bǔ)入新鮮料液克服營養(yǎng)足導(dǎo)致發(fā)酵早結(jié)束缺點(diǎn) 程料液加入沒料液取所發(fā)酵結(jié)束發(fā)酵液體積比發(fā)酵始所增加工廠實際產(chǎn)采用種 16、發(fā)酵熱 ：所謂發(fā)酵熱發(fā)酵程釋放凈熱量叫凈熱量呢發(fā)酵程產(chǎn)菌解基質(zhì)產(chǎn)熱量機(jī)械攪拌產(chǎn)熱量罐壁散熱、水蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量各種產(chǎn)熱量各種散失熱量代數(shù)叫做凈熱量發(fā)酵熱引起發(fā)酵液溫度升發(fā)酵熱溫度升快發(fā)酵熱溫度升慢 17、染菌率 總?cè)揪手赴l(fā)酵染菌批（）數(shù)與總投料批（）數(shù)比百率染菌批數(shù)應(yīng)包括染菌培養(yǎng)基經(jīng)重新滅菌再染菌批數(shù)內(nèi) 18、連續(xù)培養(yǎng) ： 發(fā)酵程邊補(bǔ)入新鮮料液邊放等量發(fā)酵液使發(fā)酵罐內(nèi)體積維持恒定 達(dá)穩(wěn)態(tài)整程菌濃度產(chǎn)物濃度限制性基質(zhì)濃度都恒定 19、臨界溶氧濃度 指影響呼吸所允許低溶氧濃度 20、復(fù)突變 由突變型野型基突變 21、種 見種擴(kuò)培養(yǎng) 22、培養(yǎng)基 廣義講培養(yǎng)基指切供微物細(xì)胞 繁殖所需組營養(yǎng)物質(zhì)原料同培養(yǎng)基微物培養(yǎng)提供除營養(yǎng)外其所必須條件 23、發(fā)酵工程：利用微物特定性狀功能通現(xiàn)代化工程技術(shù)產(chǎn)用物質(zhì)或直接應(yīng)用于工業(yè)化產(chǎn)技術(shù)體系傳統(tǒng)發(fā)酵于現(xiàn)代DNA重組、細(xì)胞融合、修飾改造等新技術(shù)集合并發(fā)展起發(fā)酵技術(shù) 二、填空題 1、 微物發(fā)酵培養(yǎng)（程）主要 批 培養(yǎng)、補(bǔ)料批 培養(yǎng)、連續(xù) 培養(yǎng)、半連續(xù) 培養(yǎng)四種 2、 微物般：調(diào)整期、數(shù)期、穩(wěn)定期衰亡期 3、 發(fā)酵程工藝控制要化參數(shù) 溶解氧、PH、核酸量等. 4、 發(fā)酵程控制目比產(chǎn)率率 5、 菌種離般程 采、富集、離、目菌篩選 6、 富集培養(yǎng)目讓 目菌 種群占優(yōu)勢使篩選變能 7、 根據(jù)工業(yè)微物氧氣需求同培養(yǎng) 氧培養(yǎng) 厭氧培養(yǎng) 兩種 8、 微物培養(yǎng)基根據(jù)產(chǎn)用途要 孢 培養(yǎng)基、種 培養(yǎng)基發(fā)酵培養(yǎng)基 9、 用滅菌：化滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌 10、 用工業(yè)微物： 細(xì)菌、 酵母菌、 霉菌、 放線菌四類 11、 發(fā)酵程工藝控制代謝參數(shù)物理參數(shù) 溫度、壓力、攪拌轉(zhuǎn)速、功率輸入、流加數(shù)率質(zhì)量 等 12、 環(huán)境菌檢測：顯微鏡檢查、肉湯培養(yǎng)、平板培養(yǎng)、發(fā)酵程異觀察等 13、 染菌原： 發(fā)酵工藝流程各環(huán)節(jié)漏洞發(fā)酵程管理善兩面 14、 實驗室進(jìn)行發(fā)酵菌液體發(fā)酵式主要四種：試管液體培養(yǎng)、淺層液體培養(yǎng)、搖瓶培養(yǎng)、臺式發(fā)酵罐 15、 發(fā)酵高產(chǎn)菌種選育包括 （自選育）、（雜交育種）、（誘變育種）、（基工程育種）、（原質(zhì)體融合） 16、 發(fā)酵產(chǎn)物整離提取路線：預(yù)處理、固液離、初步純化、精細(xì)純化品加工加工等五主要程 17、 發(fā)酵程主要析項目 ：pH、排氣氧、排氣CO2呼吸熵、糖含量、氨基氮氨氮、磷含量、菌濃度菌形態(tài) 18、 微物調(diào)節(jié)其代謝采用 酶性、酶合量、細(xì)胞膜透性 19、 工業(yè)微物菌種自 自離自微物 菌種保藏機(jī)構(gòu) 單位獲取 20、 發(fā)酵工業(yè)用糖類主要 葡萄糖、糖蜜 21、 工業(yè)發(fā)酵式根據(jù)所用菌種單或種 單純種 發(fā)酵 混合 發(fā)酵 22、 種及發(fā)酵液進(jìn)行菌狀況控制用 顯微鏡檢測、酚紅肉湯培養(yǎng)基、平板畫線培養(yǎng)、發(fā)酵程異觀察 23、 菌種離篩選般 采、富集、離、目菌篩選步驟 24、 菌種離篩選般＿＿＿＿＿＿＿＿ 25、 用滅菌：化滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌 三、問答題 1、發(fā)酵工程概念發(fā)酵工程基本兩部包括哪些內(nèi)容? 答：發(fā)酵工程利用微物特定性狀功能通現(xiàn)代化工程技術(shù)產(chǎn)用物質(zhì)或其直接應(yīng)用于工業(yè)化產(chǎn)技術(shù)體系傳統(tǒng)發(fā)酵與現(xiàn)代DNA重組、細(xì)胞融合、修飾改造等新技術(shù)結(jié)合并發(fā)展起發(fā)酵技術(shù)說滲透工程微物發(fā)酵技術(shù)工程化發(fā)展由于主要利用微物發(fā)酵程產(chǎn)產(chǎn)品稱微物工程 ? .發(fā)酵部: 1.菌種特征選育 ? 2.培養(yǎng)基特性選擇及其滅菌理論 ? 3．發(fā)酵液特性 ? 4.發(fā)酵機(jī)理 ? 5.發(fā)酵程力 ? 6.空氣懸浮細(xì)菌微粒濾機(jī)理 ? 7.氧傳遞溶解吸收理論 ? 8.連續(xù)培養(yǎng)連續(xù)發(fā)酵控制 ? 二.提純部 ? 1.細(xì)胞破碎離 ? 2.液輸送濾. 除雜 ? 3.離交換滲析逆滲透超濾 ? 4.凝膠濾沉淀離 ? 5溶媒萃取蒸發(fā)蒸餾結(jié)晶干燥包裝等程單元操作 2、現(xiàn)代發(fā)酵工程所用發(fā)酵罐應(yīng)具備些特征 答：（1）、發(fā)酵罐應(yīng)適宜徑高比罐身較氧利用率較高； （2）、發(fā)酵罐應(yīng)能承受定壓力發(fā)酵罐滅菌工作要承受定壓力（氣壓液壓）溫度； （3）、發(fā)酵罐攪拌通風(fēng)裝置能使氣液充混合實現(xiàn)傳質(zhì)傳熱作用保證微物發(fā)酵程所需溶解氧； （4）、發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)盡量減少死角避免藏污納垢保證滅菌徹底防止染菌； （5）、發(fā)酵罐應(yīng)具足夠冷卻面積； （6）、攪拌器軸封要嚴(yán)密減少泄露 3、微物發(fā)酵種應(yīng)具備幾面條件 答:（1）、菌種細(xì)胞力強(qiáng)移種至發(fā)酵罐能迅速遲緩期短 （2）、理性狀穩(wěn)定 （3）、菌體總量及濃度能滿足量發(fā)酵罐要 （4）、雜菌污染 （5）、保持穩(wěn)定產(chǎn)能力 4、發(fā)酵工業(yè)用氮源些起何作用 答：氮源主要用于構(gòu)菌體細(xì)胞物質(zhì)（氨基酸蛋白質(zhì)、核酸等）含氮代謝物用氮源兩類：機(jī)氮源機(jī)氮源 1、機(jī)氮源 種類：氨鹽、硝酸鹽氨水 特點(diǎn)：微物吸收快所稱謂迅速利用氮源機(jī)氮源迅速利用引起pH變化： (NH4)2SO4 → 2NH3 + 2H2SO4 NaNO3 + 4H2 → NH3 + 2H2O + NaOH 機(jī)氮源菌體作氮源利用培養(yǎng)液留酸性或堿性物質(zhì)種經(jīng)微物理作用（代謝）能形酸性物質(zhì)機(jī)氮源叫理酸性物質(zhì)硫酸胺若菌體代謝能產(chǎn)堿性物質(zhì)則種機(jī)氮源稱理堿性物質(zhì)硝酸鈉確使用理酸堿性物質(zhì)穩(wěn)定調(diào)節(jié)發(fā)酵程pH積極作用 所選擇合適機(jī)氮源兩層意義： 滿足菌體 穩(wěn)定調(diào)節(jié)發(fā)酵程pH 2、機(jī)氮源 源：工業(yè)用機(jī)氮源都些廉價原料花餅粉、黃豆餅粉、棉餅粉、玉米漿、玉米蛋、蛋白胨、酵母粉、魚粉、蠶蛹粉、尿素、廢菌絲體酒糟 復(fù)雜：除提供氮源外些機(jī)氮源提供量機(jī)鹽及 機(jī)氮源復(fù)雜面發(fā)酵程進(jìn)行影響另面機(jī)氮源源具穩(wěn)定性所機(jī)氮源選取使用程必須考慮原料波發(fā)酵影響 5、發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)特點(diǎn)種擴(kuò)培養(yǎng)其任務(wù) 答： （2）、種擴(kuò)培養(yǎng)指保存砂土管、冷凍干燥管處休眠狀態(tài)產(chǎn)菌種接入試管斜面化再經(jīng)扁瓶或搖瓶及種罐逐級擴(kuò)培養(yǎng)，終獲定數(shù)量質(zhì)量純種程些純種培養(yǎng)物稱種 （3）、種擴(kuò)培養(yǎng)任務(wù)： 現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)規(guī)模越越每發(fā)酵罐容積幾十立米甚至幾百立米?要使微物幾十較短間內(nèi)完巨發(fā)酵轉(zhuǎn)化任務(wù)必須具備數(shù)量巨微物細(xì)胞才行 （1）發(fā)酵其化工業(yè)區(qū)別于物體所進(jìn)行化反應(yīng)其主要特點(diǎn)： 1發(fā)酵程般說都溫壓進(jìn)行物化反應(yīng)反應(yīng)安全要求條件比較簡單 2發(fā)酵所用原料通淀粉、糖蜜或其農(nóng)副產(chǎn)品主要加入少量機(jī)機(jī)氮源進(jìn)行反應(yīng)微物同類別選擇利用所需要營養(yǎng)基于—特性利用廢水廢物等作發(fā)酵原料進(jìn)行物資源改造更新 3發(fā)酵程通物體自調(diào)節(jié)式完反應(yīng)專性強(qiáng)較單—代謝產(chǎn)物 4由于物體本身所具反應(yīng)機(jī)制能夠?qū)Ｐ愿叨冗x擇性某些較復(fù)雜化合物進(jìn)行特定部位氧化、原等化轉(zhuǎn)化反應(yīng)產(chǎn)比較復(fù)雜高化合物 5發(fā)酵程雜菌污染FZ至關(guān)重要除必須設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理空氣濾外反應(yīng)必須菌條件進(jìn)行污染雜菌產(chǎn)要遭巨經(jīng)濟(jì)損失要染噬菌體發(fā)酵造更危害維持菌條件發(fā)酵敗關(guān)鍵 6微物菌種進(jìn)行發(fā)酵根本素通變異菌種篩選獲高產(chǎn)優(yōu)良菌株并使產(chǎn)設(shè)備充利用獲按規(guī)難產(chǎn)產(chǎn)品 7工業(yè)發(fā)酵與其工業(yè)相比投資少見效快取顯著經(jīng)濟(jì)效益 基于特點(diǎn)工業(yè)發(fā)酵益引起重視傳統(tǒng)發(fā)酵工藝相比現(xiàn)代發(fā)酵工程除述發(fā)酵特征外更其優(yōu)越性除使用微物外用植物細(xì)胞酶用工構(gòu)建工程菌’進(jìn)行反應(yīng)；反應(yīng)設(shè)備規(guī)發(fā)酵罐各種各物反應(yīng)器代自化連續(xù)化程度高使發(fā)酵水平原基礎(chǔ)所提高創(chuàng)新 發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)特點(diǎn)： ①般操作條件比較溫； ②淀粉、糖蜜等主輔少量機(jī)、機(jī)氮源原料； ③程反應(yīng)命體自調(diào)節(jié)式進(jìn)行； ④能合復(fù)雜化合物酶、光性體等； ⑤能進(jìn)行些特殊反應(yīng)官能團(tuán)導(dǎo)入； ⑥產(chǎn)產(chǎn)品物體本身產(chǎn)物含種物質(zhì)； ⑦產(chǎn)程需要防止雜菌污染； ⑧菌種性能改變獲新反應(yīng)性能或提高產(chǎn)率 6、培養(yǎng)用量確定規(guī)律 答： （1）、參照微物細(xì)胞內(nèi)元素比例確定培養(yǎng)基配比雖千差萬別都用培養(yǎng)某種微物同類型微物細(xì)胞比例其實定規(guī)律些規(guī)律程度知道培養(yǎng)基基本配比選擇 同種類微物內(nèi)某種含量其實比較穩(wěn)定培養(yǎng)基終微物吸收利用其比例參考該種微物比例至少作重要依據(jù)另外盡管同種類微物比例定差異定共性所培養(yǎng)基集營養(yǎng)管由具體物質(zhì)提供其用量基本符合種關(guān)系 （2）參照碳氮比確定培養(yǎng)基碳源利產(chǎn)物合同碳源少或氮源少發(fā)酵影響利同種微物碳氮比差異既同種微物其同理期碳氮比要求同所適碳氮比要通試驗確定般100：（1—20）間 （3）、其素培養(yǎng)基些用量極少物質(zhì)般要嚴(yán)格控制能量例維素、微量元素、某些、前體等具體用量要通試驗確定培養(yǎng)基些比例影響培養(yǎng)基某些理化性質(zhì)要引起重視 7、敘述防止發(fā)酵菌種退化具體條件措施些 答：（1）控制傳代數(shù)：盡量避免必要移種傳代并必要傳代降低低限度減少細(xì)胞裂程所產(chǎn)自發(fā)突變幾率 （2）創(chuàng)造良培養(yǎng)條件：赤霉素產(chǎn)菌G.fujikuroi培養(yǎng)基加入糖蜜、冬酰胺、谷氨酰胺、5‘-核苷酸或甘露醇等豐富營養(yǎng)物防止衰退效 （3）利用易衰退細(xì)胞傳代：于放線菌霉菌菌絲細(xì)胞含幾細(xì)胞核用菌絲接種易現(xiàn)衰退孢般單核用于接種避免種現(xiàn)象 （4）采用效菌種保藏 （5）合理育種：選育菌種所處理細(xì)胞應(yīng)使用單核避免使用核細(xì)胞;合理選擇誘變劑種類或增加突變位點(diǎn)減少離復(fù)突變；誘變處理及離提純化保證保藏菌種純度 （6）、選用合適培養(yǎng)基 培養(yǎng)基添加某種化物質(zhì)防止菌種退化或者選取營養(yǎng)相貧乏培養(yǎng)基菌種保藏培養(yǎng)基限制菌株代謝減少變異反發(fā)防止菌種退化 8、何選擇適發(fā)酵溫度 答：1、根據(jù)菌種及階段選擇 微物種類同所具酶系及其性質(zhì)同所要求溫度范圍同發(fā)酵前期由于菌量少發(fā)酵目要盡快達(dá)量菌體取稍高溫度促使菌呼吸與代謝使菌迅速；期菌量已達(dá)合產(chǎn)物適量發(fā)酵需要延期提高產(chǎn)量期溫度要稍低些推遲衰發(fā)酵期產(chǎn)物合能力降低延發(fā)酵周期沒必要提高溫度刺激產(chǎn)物合放罐 2、根據(jù)培養(yǎng)條件選擇 溫度選擇要根據(jù)培養(yǎng)條件綜合考慮靈選擇 通氣條件差適降低溫度使菌呼吸速率降低些溶氧濃度髙些 培養(yǎng)基稀薄溫度該低些溫度高營養(yǎng)利用快使菌早自溶 3、根據(jù)菌情況 菌快維持較高溫度間要短些；菌慢維持較高溫度間些培養(yǎng)條件適宜營養(yǎng)豐富通氣能滿足前期溫度髙些利于菌總說溫度選擇根據(jù)菌種階段及培養(yǎng)條件綜合考慮要通反復(fù)實踐定適溫度 9、同間染菌發(fā)酵影響染菌何控制 答：（1）種培養(yǎng)期染菌：由于接種量較產(chǎn)菌始占優(yōu)勢且培養(yǎng)液幾乎沒抗素（產(chǎn)物）或少抗素（產(chǎn)物）防御雜菌能力低容易污染雜菌階段染菌應(yīng)培養(yǎng)液全部廢棄 （2）發(fā)酵前期染菌：發(fā)酵前期易染菌且危害 原 發(fā)酵前期菌量與雜菌沒競爭優(yōu)勢；且未合產(chǎn)物（抗素）或產(chǎn)少抵御雜菌能力弱 期要特別警惕制止染菌發(fā) 染菌措施 用降低培養(yǎng)溫度調(diào)整補(bǔ)料量用酸堿調(diào)pH值縮短培養(yǎng)周期等措施予補(bǔ)救前期染菌且培養(yǎng)基養(yǎng)料消耗重新滅菌補(bǔ)加些營養(yǎng)重新接種再用 （3）發(fā)酵期染菌 ：發(fā)酵期染菌嚴(yán)重干擾產(chǎn)菌代謝雜菌量產(chǎn)酸培養(yǎng)液pH降；糖、氮消耗快發(fā)酵液發(fā)粘菌絲自溶產(chǎn)物泌減少或停止甚至使已產(chǎn)產(chǎn)物解使發(fā)酵液發(fā)臭產(chǎn)量泡沫 措施 降溫培養(yǎng)減少補(bǔ)料密切注意代謝變化情況發(fā)酵單位達(dá)定水平提前放罐或者抗素產(chǎn)高單位發(fā)酵液輸送部染菌罐YZ雜菌 （4） 發(fā)酵期染菌：發(fā)酵期發(fā)酵液內(nèi)已積累量產(chǎn)物特別抗素雜菌定YZ或殺滅能力染菌產(chǎn)影響染菌嚴(yán)重破壞性較提前放罐 發(fā)酵染菌措施： 染菌培養(yǎng)基必須滅菌才放水道滅菌：通蒸汽滅菌加入氧乙酸等化滅菌劑攪拌半才放水道否則由于各罐管道相通造其罐染菌且直接放水道造空氣污染導(dǎo)致其罐批染菌 ? 凡染菌罐要找染菌原癥藥該罐要徹底清洗進(jìn)行空罐消毒才進(jìn)罐 ? 染菌厲害車間環(huán)境要用石灰消毒空氣用甲醛熏蒸特別若染噬菌體空氣必須用甲醛蒸汽消毒 10、發(fā)酵級數(shù)確定依據(jù) 答： 般由菌絲體培養(yǎng)始計算發(fā)酵級數(shù)工廠第級種罐始計算發(fā)酵級數(shù) 谷氨酸：三級發(fā)酵 級種（搖瓶）→二級種 （罐）→發(fā)酵 青霉素：三級發(fā)酵 級種 （罐）→二級種（罐）→發(fā)酵 1、發(fā)酵級數(shù)確定依據(jù)：級數(shù)受發(fā)酵規(guī)模、菌體特性、接種量影響 2、級數(shù)難控制、易染菌、易變異管理困難 般2-4級 3、 發(fā)酵產(chǎn)品放反應(yīng)級數(shù)確定非重要 面 11、發(fā)揮菌種產(chǎn)潛力主要考慮幾點(diǎn) 12、半連續(xù)培養(yǎng)說明其優(yōu)缺點(diǎn) 答：補(bǔ)料批培養(yǎng)基礎(chǔ)間歇放掉部發(fā)酵液（帶放）稱半連續(xù)培養(yǎng)某些品種采取種式四環(huán)素發(fā)酵 優(yōu)點(diǎn) 放掉部發(fā)酵液再補(bǔ)入部料液使代謝害物稀釋利于產(chǎn)物合提高總產(chǎn)量 缺點(diǎn) 代謝產(chǎn)前體物稀釋提取總體積增 13、發(fā)酵工程主題微物特點(diǎn) 答：發(fā)酵工程所利用微物主要細(xì)菌、放線菌酵母菌霉菌 特點(diǎn)：(1)周圍環(huán)境溫度、壓強(qiáng)、滲透壓、酸堿度等條件極適應(yīng)能力 (2)極強(qiáng)消化能力 (3)極強(qiáng)繁殖能力 14、叫染菌發(fā)酵影響提煉危害 答：染菌：發(fā)酵程除產(chǎn)菌外其菌繁殖 染菌影響：發(fā)酵程污染雜菌嚴(yán)重影響產(chǎn)發(fā)酵工業(yè)致命傷 ? 造量原材料浪費(fèi)經(jīng)濟(jì)造巨損失 ? 擾亂產(chǎn)秩序破壞產(chǎn)計劃 ? 遇連續(xù)染菌特別找染菌原往往影響情緒產(chǎn)積極性 ? 影響產(chǎn)品外觀及內(nèi)質(zhì)量 發(fā)酵染菌提煉影響：染菌發(fā)酵液含比發(fā)酵液更水溶性蛋白其雜質(zhì) 采用機(jī)溶劑萃取提煉工藝則極易發(fā)乳化難使水相溶劑相離影響進(jìn)步提純 采用直接用離交換樹脂提取工藝鏈霉素、慶霉素染菌量雜菌黏附離交換樹脂表面或離交換樹脂吸附降低離交換樹脂交換容量且雜菌難用水沖洗干凈洗脫與產(chǎn)物起進(jìn)入洗脫液影響進(jìn)步提純 15、結(jié)合所《微物發(fā)酵工程》課程論述某工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品產(chǎn)工藝流程（畫圖說明）越詳細(xì)越 答：①培養(yǎng)基制備 ②、菌空氣制備 ③、菌種與種擴(kuò)培養(yǎng) ④、發(fā)酵培養(yǎng) ⑤、通化工程技術(shù)離、提取、精制 歡迎追問

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