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你了解過不同的做法的宮保雞丁味道有什么差異嗎?

北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 2023-05-08 11:14:30 299  瀏覽
  • 宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分,具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強機體抵抗能力,是我們生活中經(jīng)常吃的一道家常菜。你了解過不同的做法它的味道究竟有什么差異呢?


    樣品信息:

    實驗中樣品以數(shù)字為編號,編號為1、2、3

    1號和2號樣品為同一公司產(chǎn)品,3號樣品為另外公司產(chǎn)品

    1號和2號樣品食材主要是肉、花生、胡蘿卜和黃瓜

    3號樣品食材主要是肉和花生,無胡蘿卜和黃瓜


    味覺分析儀器:

    電子舌 TS-5000Z,日本INSENT公司


    宮保雞丁的味覺指標(biāo)

    實驗發(fā)現(xiàn),苦味傳感器宮保雞丁有應(yīng)答,可能是菜品中使用的各種辛香料的滋味使得傳感器有一定的響應(yīng),在此苦味不同與藥品給人的苦味,這個苦味更多的反應(yīng)可能是菜品味道的復(fù)雜性、多樣性。從圖3中可見1號和2號樣品的滋味可能要比3號更豐富、多樣,1號和2號口味的復(fù)雜性方面較為接近??辔稊?shù)值上的差異1與2相差小于0.5個刻度(在被實驗報告第四部分對電子舌味單位有相應(yīng)解釋),差異不明顯,人們幾乎不能分辨其差異。1、2號與3號苦味的差異超過0.5個刻度,人們可以清晰分辨其味道的不同。

    豐富性是鮮味的回味,反應(yīng)的是樣品鮮味的持久性。鮮味是鮮味傳感器對樣品中的氨基酸、核酸類物質(zhì)的響應(yīng)。從圖4中可見,咸味與鮮味具有一定的先相關(guān)性,咸味大的鮮味和較大,尤其是1號和3號。2號產(chǎn)品的鮮味最小,數(shù)值上低于其他樣品約3個刻度,差異非常明顯。其中3號產(chǎn)品的咸味、鮮味均較大,數(shù)值上差異也在1個刻度左右,差異明顯。三個產(chǎn)品的豐富性較為接近,均在2-3之間,其中3號產(chǎn)品的豐富性較強。


    宮保雞丁PCA主成分分析

    分別以主成分1和2為橫、縱坐標(biāo)軸,方差貢獻(xiàn)率為90.19%和9.81%,基于有效的味覺指標(biāo)值,將三個宮保雞丁進(jìn)行聚類分析,結(jié)果如圖。樣品間的距離越小,說明綜合味覺較為接近,反之,樣品味覺差異較大。從第一和第二主成分的貢獻(xiàn)率來看,第一主成分占主導(dǎo)作用,三個樣品在第一主成分上也存在明顯的差異,被完全區(qū)分開來,可見三個樣品之間的差異明顯。


    每個樣品做了4次循環(huán),去掉第一次循環(huán)取后三次的平均值,從圖中看出,傳感器響應(yīng)穩(wěn)定,有較好的重現(xiàn)性,可以認(rèn)為數(shù)據(jù)有效。

    日本INSENT味覺分析系統(tǒng),使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器,模擬生物活體的味覺感受機理,通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化,實現(xiàn)對5 種基本味(酸、甜、苦、咸、鮮 )和澀味的評價,無需借助任何統(tǒng)計分析和建模。該味覺系統(tǒng)已經(jīng)應(yīng)用于飲料、酒類、調(diào)味品、果蔬、肉制品等食品各個領(lǐng)域,在藥物苦味抑制研究方面也有突出貢獻(xiàn)。


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你了解過不同的做法的宮保雞丁味道有什么差異嗎?

宮保雞丁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素及碳水化合物等營養(yǎng)成分,具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養(yǎng)身滋補、增進(jìn)食欲、促進(jìn)人體健康、增強機體抵抗能力,是我們生活中經(jīng)常吃的一道家常菜。你了解過不同的做法它的味道究竟有什么差異呢?


樣品信息:

實驗中樣品以數(shù)字為編號,編號為1、2、3

1號和2號樣品為同一公司產(chǎn)品,3號樣品為另外公司產(chǎn)品

1號和2號樣品食材主要是肉、花生、胡蘿卜和黃瓜

3號樣品食材主要是肉和花生,無胡蘿卜和黃瓜


味覺分析儀器:

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宮保雞丁的味覺指標(biāo)

實驗發(fā)現(xiàn),苦味傳感器宮保雞丁有應(yīng)答,可能是菜品中使用的各種辛香料的滋味使得傳感器有一定的響應(yīng),在此苦味不同與藥品給人的苦味,這個苦味更多的反應(yīng)可能是菜品味道的復(fù)雜性、多樣性。從圖3中可見1號和2號樣品的滋味可能要比3號更豐富、多樣,1號和2號口味的復(fù)雜性方面較為接近??辔稊?shù)值上的差異1與2相差小于0.5個刻度(在被實驗報告第四部分對電子舌味單位有相應(yīng)解釋),差異不明顯,人們幾乎不能分辨其差異。1、2號與3號苦味的差異超過0.5個刻度,人們可以清晰分辨其味道的不同。

豐富性是鮮味的回味,反應(yīng)的是樣品鮮味的持久性。鮮味是鮮味傳感器對樣品中的氨基酸、核酸類物質(zhì)的響應(yīng)。從圖4中可見,咸味與鮮味具有一定的先相關(guān)性,咸味大的鮮味和較大,尤其是1號和3號。2號產(chǎn)品的鮮味最小,數(shù)值上低于其他樣品約3個刻度,差異非常明顯。其中3號產(chǎn)品的咸味、鮮味均較大,數(shù)值上差異也在1個刻度左右,差異明顯。三個產(chǎn)品的豐富性較為接近,均在2-3之間,其中3號產(chǎn)品的豐富性較強。


宮保雞丁PCA主成分分析

分別以主成分1和2為橫、縱坐標(biāo)軸,方差貢獻(xiàn)率為90.19%和9.81%,基于有效的味覺指標(biāo)值,將三個宮保雞丁進(jìn)行聚類分析,結(jié)果如圖。樣品間的距離越小,說明綜合味覺較為接近,反之,樣品味覺差異較大。從第一和第二主成分的貢獻(xiàn)率來看,第一主成分占主導(dǎo)作用,三個樣品在第一主成分上也存在明顯的差異,被完全區(qū)分開來,可見三個樣品之間的差異明顯。


每個樣品做了4次循環(huán),去掉第一次循環(huán)取后三次的平均值,從圖中看出,傳感器響應(yīng)穩(wěn)定,有較好的重現(xiàn)性,可以認(rèn)為數(shù)據(jù)有效。

日本INSENT味覺分析系統(tǒng),使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器,模擬生物活體的味覺感受機理,通過檢測各種味物質(zhì)和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產(chǎn)生的膜電勢的變化,實現(xiàn)對5 種基本味(酸、甜、苦、咸、鮮 )和澀味的評價,無需借助任何統(tǒng)計分析和建模。該味覺系統(tǒng)已經(jīng)應(yīng)用于飲料、酒類、調(diào)味品、果蔬、肉制品等食品各個領(lǐng)域,在藥物苦味抑制研究方面也有突出貢獻(xiàn)。


2023-05-08 11:14:30 299 0
不同品種馬鈴薯的氣味有什么差異?

通過對風(fēng)味研究進(jìn)行定向改良,選育符合鮮食市場需求的專用型品種,是未來發(fā)展趨勢。馬鈴薯香味是食品風(fēng)味的重要組成,是影響消費者喜好的重要因素,探究香味的化學(xué)組成是選種改良和遺傳研究的基礎(chǔ)。風(fēng)味化合物主要是由一系列酶促和非酶促反應(yīng)共同參與產(chǎn)生。此外馬鈴薯香味的構(gòu)成易受品種、栽培技術(shù)、貯藏和烹飪方式的影響,香味物質(zhì)萃取和分析方法的不同亦會導(dǎo)致對風(fēng)味物質(zhì)的鑒定存在差異。

通過德國AIRSENSE電子鼻對幾種馬鈴薯氣味分析可知,紅芋的揮發(fā)性氣味最小,且紅芋與洋芋和黑色類的洋芋在氣味上存在明顯的差異。黑美人和蓉紫芋均呈黑紫色,在氣味上也非常接近,開花洋芋和YS902在氣味上接近。



2022-10-11 08:28:39 203 0
氨基酸有味道嗎?什么味道?為什么有這種味道?
 
2006-01-13 05:16:02 3188 6
基因的陰暗面你了解嗎

    生命系統(tǒng)的進(jìn)化從未停止,新事物的出現(xiàn)總是會伴隨著舊事物的退出,甚至是消亡,基因正是如此。而任何事物都具有雙面性,基因的進(jìn)化也無法免于俗套。近期,來自麥克馬斯特大學(xué)、芝加哥大學(xué)、巴斯德研究所等的研究人員通過對曾經(jīng)保護(hù)人類免于黑死病的基因進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)這些基因如今跟克羅恩病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等自身免疫性疾病的易感性增加有關(guān)。也就是說,基因的進(jìn)化并不總是朝著有利的一面,其具有雙面性。

    傳染病是推動人類進(jìn)化***強大的選擇壓力之一,包括歷史上有記錄以來的一次***大死亡事件——第二次瘟疫大流行的爆發(fā),通常稱為黑死病,其由鼠疫耶爾森菌引起。這場瘟疫對非洲-亞歐大陸甚至產(chǎn)生了毀滅性的影響,造成多達(dá)30-50%的人口死亡,盡管已經(jīng)過去幾個世紀(jì),但其影響似乎至今仍然在蔓延。

    黑死病在人類遺傳學(xué)上留下了持久的印記,改變了塑造我們免疫系統(tǒng)的頻率,對于現(xiàn)在的人類來說或許不是一件好事。

    為了確定可能在黑死病期間保護(hù)人類免于感染及死亡的基因,來自麥克邁斯特大學(xué)、芝加哥大學(xué)、巴斯德研究所的研究人員對來自黑死病出現(xiàn)之前、黑死病發(fā)展期間、黑死病發(fā)生之后兩個不同歐洲人群的206個古代DNA提取物的免疫相關(guān)基因進(jìn)行了遺傳變異的特征。通過一系列研究,他們發(fā)現(xiàn)保護(hù)性變體與如今自身免疫性疾病易感性增加有關(guān)的等位基因重疊,為黑死病在塑造如今的疾病易感性方面所起的作用提供了經(jīng)驗性證據(jù)。相關(guān)研究成果以“Evolution of immune genes is associated with the Black Death”為題,發(fā)表在Nature上。

    這項進(jìn)行了長達(dá)七年的研究獲取了從倫敦、丹麥出土的三組不同骨骼遺骸中提取的DNA,包括黑死病受害者、黑死病發(fā)生之前死亡的人、瘟疫發(fā)生后10到100年死亡的人,***終研究人員篩選出516個DNA樣本。為了檢測可能對鼠疫桿菌具有保護(hù)作用或易感性的等位基因,研究人員在候選區(qū)域(免疫基因和GWAS基因座)內(nèi)搜索了在黑死病發(fā)生前后DNA樣本之間等位基因頻率出現(xiàn)極大變化的變體。相對于一組非免疫基因座,高分化位點的免疫基因座強烈富集,暗示了免疫基因的正向選擇。

      終研究人員鎖定了四個基因,這些基因會在病原體入侵人類免疫系統(tǒng)時提供保護(hù),并且發(fā)現(xiàn)這些基因中有的等位基因具有保護(hù)性有的則使人易感。研究人員所確定的***強關(guān)聯(lián)是rs2549794和ERAP2表達(dá)之間的關(guān)聯(lián),其中保護(hù)性等位基因與ERAP2的表達(dá)增加5倍有關(guān)。***終通過實驗發(fā)現(xiàn),ERAP2與***鼠疫桿菌感染的能力之間存在關(guān)聯(lián)性,表明ERAP2與鼠疫菌感染的反應(yīng)有關(guān),進(jìn)而支持了黑死病期間ERAP2等位基因頻率的變化可能是鼠疫菌誘導(dǎo)的自然選擇所致這一觀點。

      如果一個人攜帶兩個保護(hù)性ERAP2等位基因,則其在黑死病發(fā)生期間存活下來的可能性將增加40%-50%。因為擁有兩份ERAP2基因拷貝的人,其免疫系統(tǒng)能產(chǎn)生更多功能性蛋白質(zhì),進(jìn)而擁有強于擁有一份ERAP2基因的人的識別感染的能力。

      但凡事皆有雙面性,研究人員發(fā)現(xiàn),鼠疫菌對ERAP2的選擇可能會影響對其他病原體或疾病的免疫反應(yīng)。選擇有利的ERAP2變體是如今克羅恩病的風(fēng)險因素,同時,擁有rs11571319遺傳變體的基因CTLA4與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡的風(fēng)險增加有關(guān)。

       綜上,通過對黑死病受害者和幸存者數(shù)百年前的DNA進(jìn)行分析,確定了幫助人們在瘟疫中幸存下來的關(guān)鍵基因差異。而這些差異繼續(xù)塑造了今天的人類免疫系統(tǒng),曾經(jīng)保護(hù)人類免于黑死病的基因如今與更易換上克羅恩病和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等自身免疫性疾病有關(guān)。

基因進(jìn)化的雙面性:

成也蕭何,敗也蕭何!

       以上研究分析了黑死病發(fā)生期間對基因產(chǎn)生了一定影響,而這影響至今仍有所體現(xiàn),說明基因的選擇性進(jìn)化具有雙面性。

      無獨有偶,一項發(fā)表在Nature Reviews Genetics上,題為“The transition to modernity and chronic disease: mismatch and natural selection”的研究表明,現(xiàn)代化帶來了一個完全有別于過去的環(huán)境,與以往環(huán)境具有更高適配性的基因,在現(xiàn)代生活中未必也是如此,甚至可能會使人更易患病,比如阿爾茨海默癥、癌癥以及心血管疾病。

      在現(xiàn)代化進(jìn)程中,人類進(jìn)化的能力與快速變化的環(huán)境之間出現(xiàn)了不匹配,對人類健康產(chǎn)生了很大影響。由拮抗多效性(指的是能同時具有有利和不利影響的基因)介導(dǎo)的先前進(jìn)化的遺傳效應(yīng)現(xiàn)在可能占非傳染性疾病負(fù)擔(dān)的很大部分,目前這些疾病造成了世界上超過63%的死亡。

       威廉姆斯提出,衰老是由許多基因的綜合作用引起的,這些基因具有多效性,也就是說其在年輕時帶來好處但在年長時會付出代價。已經(jīng)有幾項研究提供了直接及間接證據(jù),表明與老年疾病風(fēng)險增加相關(guān)的基因與青少年存活率、生育能力及繁殖成功率增加有關(guān)。

       RNA提取磁珠屬于納米生物磁珠的一種,主要作用是用于核酸提取過程中的RNA提取,粒徑分布在500nm左右,是洛陽吉恩特生物自主研發(fā)生產(chǎn)的高分子納米磁性微球,該磁珠懸浮時間長,磁響應(yīng)時間迅速,對DNA甲基化過程中的提取環(huán)節(jié)提供良好的支持,可明顯縮短實驗時間,提高實驗效率,并在提取結(jié)果上保持穩(wěn)定,配合核酸提取儀,更能實現(xiàn)快速的RNA提取。


2023-05-26 09:35:19 212 0
示波器探頭的17個技術(shù)指標(biāo),你了解嗎

示波器探頭對測量結(jié)果的準(zhǔn)確性以及正確性至關(guān)重要,它是連接被測電路與示波器輸入端的電子部件。Z簡單的探頭是連接被測電路與電子示波器輸入端的一根導(dǎo)線,復(fù)雜的探頭由阻容元件和有源器件組成。簡單的探頭沒有采取屏蔽措施很容易受到外界電磁場的干擾,而且本身等效電容較大,造成被測電路的負(fù)載增加,使被測信號失真。

今天泰克示波器代理——安泰測試給大家分享一下示波器探頭的17個技術(shù)指標(biāo),下面列明的各個指標(biāo),并不是任何探頭都適用所有這些指標(biāo)。例如,插入阻抗指標(biāo)僅適用于電流探頭;其它指標(biāo) ( 如帶寬 ) 則是通用指標(biāo),適用于所有探頭。

1、畸變(通用指標(biāo))

畸變是輸入信號預(yù)計響應(yīng)或理想響應(yīng)的任何幅度偏差。在實踐中,在快速波形轉(zhuǎn)換之間通常會立即發(fā)生畸變,其表現(xiàn)為所謂的“振鈴”。

畸變作為Z終脈沖響應(yīng)電平 ± 百分比進(jìn)行測量或指定(參見圖1)。這一指標(biāo)可能還包括畸變的時間窗口,例如:在前30ns內(nèi),畸變不應(yīng)超過峰峰值的±3% 或5%。在脈沖測量上看到畸變過多時,在認(rèn)為畸變是探頭故障來源時,一定要考慮所有可能的來源。例如,畸變實際上是信號源的一部分嗎?還是探頭接地技術(shù)導(dǎo)致的?

觀察到的畸變Z常見的來源之一,是疏于檢查及正確調(diào)節(jié)電壓探頭的補償功能。嚴(yán)重過度補償?shù)奶筋^會在脈沖邊沿之后立即導(dǎo)致明顯的峰值(參見圖2)。

2、精度(通用指標(biāo))

對電壓傳感探頭,精度一般是指探頭對DC信號的衰減。探頭精度的計算和測量一般應(yīng)包括示波器的輸入電阻。因此,只有在與擁有假設(shè)輸入電阻的示波器一起使用探頭時,探頭精度指標(biāo)才是正確的或適用的。精度指標(biāo)實例如下:在3%范圍內(nèi)10X ( 對1兆歐±2%的示波器輸入) 對電流傳感探頭,精度指標(biāo)是指電流到電壓轉(zhuǎn)換的精度。這取決于電流變壓器線圈比及端接電阻的值和精度。

使用專用放大器的電流探頭的輸出在安培/格中直接校準(zhǔn),精度指標(biāo)用電流/格設(shè)定值百分比的衰減器精度指定。

3、衰減系數(shù)(通用指標(biāo))

所有探頭都有一個衰減系數(shù),某些探頭可能會有可以選擇的衰減系數(shù)。典型的衰減系數(shù)是1X、10X和100X。衰減系數(shù)是探頭使信號幅度下降的程度。1X探頭不會降低或衰減信號,而10X探頭則會把信號降低到探頭幅度的 1/10。探頭衰減系數(shù)允許擴(kuò)展示波器的測量范圍。例如,100X探頭允許測量幅度高出100倍的信號。

1X、10X、100X 這些名稱源于以前示波器不會自動傳感探頭衰減及相應(yīng)地調(diào)節(jié)標(biāo)度系數(shù)。例如,10X名稱提醒您所有幅度測量結(jié)果都需要乘以10。當(dāng)前示波器上的讀數(shù)系統(tǒng)自動傳感探頭衰減系數(shù),并相應(yīng)地調(diào)節(jié)標(biāo)度系數(shù)讀數(shù)。電壓探頭衰減系數(shù)使用電阻電壓分路器技術(shù)實現(xiàn)。結(jié)果,探頭的衰減系數(shù)越高,輸入電阻一般也越高。另外,分路器效應(yīng)會分隔探頭電容,衰減系數(shù)越高,有效表示的探頭頭部電容越低。

4、帶寬(通用指標(biāo))

所有探頭都有帶寬。10MHz探頭有10MHz的帶寬,100MHz探頭有100MHz的帶寬。探頭的帶寬是指探頭響應(yīng)導(dǎo)致輸出幅度下降到70.7%(-3dB)的頻率。

還應(yīng)指出,某些探頭還有低頻帶寬限制。例如,這適用于AC電流探頭。由于其設(shè)計,AC電流探頭不能傳送DC或低頻信號,因此,必須使用兩個值指定其帶寬,一個值用于低頻,一個值用于高頻。

對示波器測量,真正擔(dān)心的問題是示波器和探頭的綜合總帶寬。這種系統(tǒng)性能Z終決定著測量功能。遺憾的是,把探頭連接到示波器上會導(dǎo)致帶寬性能出現(xiàn)一定程度的下降。例如,結(jié)合使用100MHz通用探頭和100MHz示波器時,會導(dǎo)致測量系統(tǒng)的帶寬性能略低于100MHz。為避免整體系統(tǒng)帶寬性能不確定性,泰克指定了無源電壓探頭,以在與指定的示波器型號使用時在探頭上提供規(guī)定的測量系統(tǒng)帶寬。

在選擇示波器和示波器探頭時,要認(rèn)識到帶寬在許多方面影響著測量精度。

在幅度測量中,隨著正弦波頻率接近帶寬極限,正弦波的幅度會變得日益衰減。在帶寬極限上,正弦波的幅度會作為實際幅度的70.7% 進(jìn)行測量。因此,為實現(xiàn)Z大的幅度測量精度,必需選擇帶寬比計劃測量的Z高頻率波形高幾倍的示波器和探頭。

這同樣適用于測量波形上升時間和下降時間。波形轉(zhuǎn)換 ( 如脈沖和方波邊沿 ) 是由高頻成分組成的。帶寬極限使這些高頻成分發(fā)生衰減,導(dǎo)致顯示的轉(zhuǎn)換慢于實際轉(zhuǎn)換速度。為精確地測量上升時間和下降時間,使用的測量系統(tǒng)必需使用擁有充足的帶寬,可以保持構(gòu)成波形上升時間和下降時間的高頻率。Z常見的情況下,這使用測量系統(tǒng)的上升時間指明,上升時間一般應(yīng)該比要測量的上升時間快 4-5 倍。

5、電容(通用指標(biāo))

一般來說,探頭電容指標(biāo)是指探頭上的電容。這是探頭在被測電路測試點或被測器件上的電容。探頭電容非常重要,因為它影響著測量脈沖的方式。低頭部電容Z大限度地降低了進(jìn)行上升時間測量的誤差。此外,如果脈沖的時長低于探頭 RC 時間常數(shù)的五倍,會影響脈沖的幅度。

探頭還對示波器輸入表示電容,這只探頭電容應(yīng)與示波器電容相匹配。對10X和100X探頭,這一電容稱為補償范圍,它不同于頭部電容。對探頭匹配,示波器的輸入電容應(yīng)位于探頭的補償范圍內(nèi)。

6、輸入電容 (通用指標(biāo))

探頭上測量的探頭電容。

7、輸入電阻(通用指標(biāo))

探頭的輸入電阻是在零赫茲 (DC) 時探頭置于測試點上的阻抗。

8、Z大額定電壓(通用指標(biāo))

應(yīng)避免接近探頭Z大額定值的電壓。Z大額定電壓取決于探頭機身或測量點上探頭器件的額定擊穿電壓。

9、傳播延遲(通用指標(biāo))

每只探頭都提供隨信號頻率變化的部分?jǐn)?shù)量很小的時延或相位位移。傳播延遲是探頭器件及信號通過這些器件從探頭傳送到示波器連接器所需時間的函數(shù)。

10、CMRR (差分探頭)

共模YZ比 (CMRR) 是指差分探頭在差分測量中YZ兩個測試點共用的任何信號的能力。這是差分探頭和放大器的一個關(guān)鍵指標(biāo),其公式為:

CMRR = |Ad/Ac|

其中:Ad = 差分信號的電壓增益,Ac = 共模信號的電壓增益。

在理想情況下,Ad應(yīng)該很大,而Ac則應(yīng)該等于0,因此CMRR無窮大。在實踐中,10,000:1 的 CMRR已經(jīng)被看作非常好了。這意味著將YZ5V的共模輸入信號,使其在輸出上顯示為0.5毫伏。這種YZ對存在噪聲時測量差分信號非常重要。

由于CMRR隨著頻率提高而下降,因此指定CMRR的頻率與CMRR值一樣重要。在高頻上CMRR高的差分探頭要好于在低頻上相同CMRR的差分探頭。

11、安培秒乘積(電流探頭)

對電流探頭,安培秒乘積規(guī)定了電流變壓器磁芯的能量處理功能。如果平均電流和脈寬的乘積超過額定安培秒乘積,磁芯會飽和。這種磁芯飽和會導(dǎo)致在飽和過程中發(fā)生的波形部分被削掉或被YZ。如果沒有超過安培秒乘積,那么探頭的信號電壓輸出將呈線性,并保證測量精度。

12、Z大額定峰值脈沖電流(電流探頭)

不應(yīng)超過這一額定值,它考慮了磁芯飽和及可能損壞設(shè)備的次級電壓積累。Z大額定峰值脈沖電流通常規(guī)定為安培秒乘積。

13、Z大額定輸入電流(電流探頭)

Z大額定輸入電流探頭可以接受、同時仍能實現(xiàn)規(guī)定性能的總電流 (DC 加峰值 AC)。在 AC 電流測量中,必須根據(jù)頻率降低峰到峰額定值,以計算Z大總輸入電流。

14、插入阻抗(電流探頭)

插入阻抗是從電流探頭的線圈(二級)轉(zhuǎn)換到被測的攜帶電流的導(dǎo)線 (the primary) 中的阻抗。一般來說,電流探頭反射的阻抗值可以位于幾毫歐范圍內(nèi),對阻抗為 25 歐姆及以上的電路影響不大。

15、頻率電流額定值下降(電流探頭)

電流探頭指標(biāo)應(yīng)包括幅度與頻率額定值下降關(guān)系曲線,這一曲線把磁芯飽和與提高的頻率關(guān)聯(lián)起來。頻率提高對磁芯飽和的影響在于,當(dāng)波形頻率或幅度提高時,平均電流為零安培的波形幅度峰值會被削掉。

16、直流(電流探頭)

直流降低了電流探頭線圈磁芯的導(dǎo)磁率。導(dǎo)磁率下降導(dǎo)致線圈電感和 L/R 時間常數(shù)下降,進(jìn)而會降低低頻的耦合性能,及導(dǎo)致低頻電流測量響應(yīng)丟失。某些AC 電流探頭提供了電流抵償選項,這些選項可以清空DC的效應(yīng)。

17、衰退時間常數(shù)(電流探頭)

衰退時間常數(shù)指標(biāo)表明了電流探頭支持脈沖的能力。這一時間常數(shù)是次級電感(探頭線圈)除以端接電阻。衰退時間常數(shù)有時稱為探頭 L/R 比。L/R 比越大,在幅度沒有明顯衰退或下落的情況下可以表示的電流脈沖越長。L/R 比越小,在脈沖實際完成前,將看到長時間的脈沖衰落到零。

以上內(nèi)容由西安安泰測試整理,如需選型或者在使用中有什么問題歡迎訪問安泰測試網(wǎng)。


2019-08-22 11:56:28 845 0
示波器探頭的接地方式你了解嗎


示波器探頭不同的接地方式對測量信號也有不同的影響,好的接地能使測量更加準(zhǔn)確,今天PRBTEK培訓(xùn)學(xué)院就給大家介紹一下示波器探頭的接地方式:

 

探頭與示波器組成具有一定輸入電阻和輸入電容的測試設(shè)備,被測量信號等效為具有一定內(nèi)阻與工作負(fù)載的源。理論測量的等效模型如下圖所示:

 

 

而實際測量時使用的鱷魚夾測量的等效模型如下圖所示:

 

 

由于地線是一根導(dǎo)線,因此它有一定數(shù)量的分布式電感,線越長電感則越大。常規(guī)的測量方法就會由鱷魚線引入分布電感,這一電感將與探頭電容相互影響,在LG和CP值確定的某個頻點上形成諧振,導(dǎo)致減幅振蕩現(xiàn)象的產(chǎn)生。
  


諧振點在頻域及時域的影響不同,長地線測量對應(yīng)的時域響應(yīng),其特征和常規(guī)(鱷魚線)測量的波形相似。探頭地線在電路中增加了分布電感,地線越長,電感越大,與探頭的電容形成諧振頻點,會在快沿脈沖上產(chǎn)生明顯過沖減幅振蕩。因此測量高頻信號時,探頭接地線越短越好。示波器接地線一般有兩種:鱷魚夾和接地彈簧。使用鱷魚夾時,一定要讓接地環(huán)路面積最小。

 


以上就是針對示波器測量時探頭接地問題的介紹,如需了解示波器探頭更多相關(guān)知識歡迎訪問普科科技PRBTEK。

2021-03-17 13:47:26 1162 0
示波器觸發(fā)功能你了解嗎

示波器是一種用途十分廣泛的電子測量儀器。它能把肉眼看不見的電信號變換成看得見的圖象,便于人們研究各種電現(xiàn)象的變化過程。利用示波器能觀察各種不同信號幅度隨時間變化的波形曲線,還可以用它測試各種不同的電量,如電壓、電流、頻率、相位差、調(diào)幅度等等。

目前市面上數(shù)字示波器應(yīng)用相對比較廣泛,數(shù)字示波器的觸發(fā)功能非常地豐富,通過觸發(fā)設(shè)置使用戶可以看到觸發(fā)前的信號也可以看到觸發(fā)后的信號。對于高速信號的分析,其實很少去談觸發(fā),因為通常是捕獲很長時間的波形然后做眼圖和抖動分析。觸發(fā)可能對于低速信號的測量應(yīng)用得頻繁些,因為低速信號通常會遇到很怪異的信號需要通過觸發(fā)來隔離。下面我們給給大家介紹一下示波器的觸發(fā)的具體概念。

一、觸發(fā)

觸發(fā)決定了示波器何時開始采集數(shù)據(jù)和顯示波形。示波器在開始采集數(shù)據(jù)時,先收集足夠的數(shù)據(jù)用來在觸發(fā)點的左方畫出波形,示波器在等待觸發(fā)條件發(fā)生的同時連續(xù)地采集數(shù)據(jù)。當(dāng)檢測到觸發(fā)后,示波器連續(xù)地采集足夠的數(shù)據(jù)以在觸發(fā)點的右方畫出波形。

二、信源(觸發(fā)信源)

觸發(fā)有三種主要方式:輸入通道,市電,外部觸發(fā)。

1、輸入通道

在三種方式中最常用的觸發(fā)信源是輸入通道,可根據(jù)實際需要在通道1(CH1)或通道2(CH2)中選擇一個作為觸發(fā)信源。

2、市電

這種觸發(fā)信源可用來顯示信號與動力電,如照明設(shè)備和動力提供設(shè)備之間的頻率關(guān)系。示波器將產(chǎn)生觸發(fā),無需人工輸入觸發(fā)信號。

3、外部觸發(fā)

這種觸發(fā)信源可用在兩個通道上采集數(shù)據(jù)的同時在第三個通道上輸入觸發(fā)。例如:可利用外部時鐘或來自待測電路的信號作為觸發(fā)信源。在連接時可將外部觸發(fā)信源接到EXTTRIG連接器。

三、觸發(fā)類型

有兩種觸發(fā)類型:邊沿觸發(fā)和視頻觸發(fā)。

1、邊沿觸發(fā)

可利用模擬和數(shù)字測試電路進(jìn)行邊沿觸發(fā)。當(dāng)觸發(fā)輸入沿給定方向通過某一給定電平時,邊沿觸發(fā)發(fā)生。

2、視頻觸發(fā)

標(biāo)準(zhǔn)視頻信號可用來進(jìn)行場或行視頻觸發(fā)。

四、觸發(fā)方式

觸發(fā)方式將決定示波器在無觸發(fā)事件情況下的行為方式。有三種觸發(fā)方式:自動、正常和單次觸發(fā)。

1、自動觸發(fā)

這種觸發(fā)方式使得示波器即使在沒有檢測到觸發(fā)條件的情況下也能獲取到波形。當(dāng)示波器在一定等待時間內(nèi)沒有觸發(fā)條件發(fā)生時,示波器將進(jìn)行強制觸發(fā)。當(dāng)強制進(jìn)行無效觸發(fā)時,示波器不能使波形同步,則顯示的波形將卷在一起。當(dāng)有效觸發(fā)發(fā)生時,顯示器上的波形是穩(wěn)定的。

2、正常觸發(fā)

示波器在正常觸發(fā)方式下只有當(dāng)其被觸發(fā)時才能獲取到波形。在沒有觸發(fā)時,示波器將顯示原有波形而獲取不到新波形。

3、單次觸發(fā)

在單次觸發(fā)方式下,用戶每按下一次“運行”按鈕,示波器將檢測到一次觸發(fā)而獲取一個波形。

五、釋抑

在釋抑時間(每次采集之后的一段時間)內(nèi),觸發(fā)不能被識別。對某些信號為了產(chǎn)生穩(wěn)定的顯示波形需要調(diào)整釋抑時間。

觸發(fā)信號可以是帶有很多可能觸發(fā)點的復(fù)雜波形,如數(shù)字脈沖序列。即使波形是復(fù)雜性的,一個簡單的觸發(fā)也可能在顯示器上導(dǎo)致一系列模式的輸出,而不會每次都是同一模式。

釋抑周期可被用來阻止脈沖序列中第一個脈沖之外的其它脈沖上的觸發(fā)。這樣,示波器將總是只顯示第一個脈沖。

為獲得釋抑控制,按下“HORIZONTAL菜單”按鈕,選擇“釋抑”,并用“釋抑”旋鈕改變釋抑周期。

六、耦合

觸發(fā)耦合決定信號的何種分量被傳送到觸發(fā)電路。觸發(fā)耦合類型包括直流、交流、噪聲抑制,高頻抑制和低頻抑制。

直流:直流耦合允許所有分量通過。

交流:交流耦合阻止直流分量的通過。

1、噪聲抑制

噪聲抑制耦合降低觸發(fā)靈敏度并要求較高的信號幅值才能形成穩(wěn)定觸發(fā),從而減少了在噪聲上信號錯誤觸發(fā)的可能性;

2、高頻抑制

高頻抑制耦合阻止信號的高頻部分通過,只允許低頻分量通過;

3、低頻抑制

低頻抑制耦合阻止信號的低頻部分通過,只允許高頻分量通過。

示波器雖然分成好幾類,各類又有許多種型號,但是一般的示波器除頻帶寬度、輸入靈敏度等不完全相同外,在使用方法的基本方面都是相同的。

安泰測試作為西北最大的儀器代理商,公司備有大量現(xiàn)貨,同時,安泰測試還為客戶提供各品牌的示波器選型、銷售、維修、培訓(xùn)等一站式服務(wù),如果您想咨詢示波器、頻譜分析儀、電源、信號源、數(shù)字源表、功率放大器等電測儀器,歡迎咨詢安泰測試。


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泰克示波器的十大功能你了解嗎

示波器作為電子工程師常用的電子檢測儀器之一,被廣泛的應(yīng)用于多個行業(yè)當(dāng)中。我們在使用示波器的時候?qū)τ谑静ㄆ鞯氖褂弥R是需要了解的,尤其是示波器的功能是必須要掌握的。今天安泰測試來為大家介紹一下示波器到底有哪些功能呢?

1.協(xié)議解碼

根據(jù)示波器波形顯示進(jìn)行串行總線手動解碼既耗時又容易出錯。在這一相對簡單的I2C信號中,可能有問題存在。您能輕松找到這個問題嗎?甚至還能說出該信號代表什么嗎?要對該數(shù)據(jù)包進(jìn)行手動解碼,需尋找到包頭、數(shù)據(jù)位及包尾。利用時鐘狀態(tài)(黃色)對所有數(shù)據(jù)信號狀態(tài)(藍(lán)色)進(jìn)行對照確認(rèn),然后將其轉(zhuǎn)換為十六進(jìn)制數(shù)值。

在此將手動解碼與自動解碼示例進(jìn)行比較。只需定義時鐘和數(shù)據(jù)處于哪些通道上以及定義用于確定邏輯值(“1”和“0”)的閾值,就可以讓示波器獲悉正通過總線傳輸?shù)膮f(xié)議。在一瞬間,就可對串行數(shù)據(jù)進(jìn)行解碼并將其顯示出來,說明總線波形顯示中的起始位、地址位、數(shù)據(jù)位和結(jié)束位。對I2C總線而言,地址值和數(shù)據(jù)值能夠以十六進(jìn)制方式顯示,或以二進(jìn)制方式顯示。

2.網(wǎng)絡(luò)分析儀

需測量回波損耗(Sdd11)或插入損耗(Sdd21),但卻沒有TDR或VNA,怎么辦?您可用高帶寬示波器進(jìn)行一些近似于網(wǎng)絡(luò)分析的測量,盡管這樣做好像有些超出其使用范圍,而且肯定有某些局限。傳統(tǒng)的頻率響應(yīng)時間測試涉及對快脈沖的測量以及對響應(yīng)FFT的查看。除這種測量外,您還可以通過一些相當(dāng)基礎(chǔ)的設(shè)置來測量回波損耗和插入損耗。

例如,一些高速標(biāo)準(zhǔn)(像PCIExpress3.0和USB3.0)包括有這樣的測量,一長串邏輯值“1”后接一長串“0”。這構(gòu)成一種穩(wěn)態(tài)條件或低頻狀態(tài)。然后,測試圖案變?yōu)闀r鐘或1010圖案,又稱為奈奎斯特圖。對前后電壓電平進(jìn)行比較,得到一個標(biāo)稱插入損耗值。可采用更先進(jìn)的技術(shù)以及自定義信號激勵來提取其他詳細(xì)信息。

3.在DVD驅(qū)動器上播放影片

大型LCD屏幕還可用作什么呢?可以肯定的是,您可以在示波器上觀看信號完整性分析指南,但更令人高興的是,您還可以觀看Z近的電影(但是還不能觀看3D視頻)。

4.濾波

您是否需要用高帶寬示波器測量低頻信號但又不想有高頻噪音?許多示波器都具有數(shù)字信號處理功能,可進(jìn)行濾波,包括低通濾波。下一次,您想在您12GHz示波器上測量100MHz時鐘時,可使用帶寬限制功能,以得到更佳的信噪比和更準(zhǔn)確的測量值。

5.寬帶雷達(dá)測試

數(shù)字示波器早已具備FFT功能。隨著雷達(dá)和其他寬帶RF系統(tǒng)進(jìn)入數(shù)字領(lǐng)域,現(xiàn)在示波器已具備瞬態(tài)或?qū)掝l帶寬RF信號分析功能。您可以對無外部降頻轉(zhuǎn)頻器的寬帶雷達(dá)、高數(shù)據(jù)速率衛(wèi)星鏈路或跳頻通信系統(tǒng)執(zhí)行脈沖分析、數(shù)字解調(diào)和EVM測量。

6.改善垂直分辨率

大部分示波器的A/D分辨率為8個比特。用不同的采集模式,可按如下所述,通過求相鄰采樣的平均值來提高垂直分辨率。那么,通過求平均值和采用高分辨率模式可將分辨率提高多少呢?理論上講,增加值為0.5Log2N,其中N為相鄰采樣的平均數(shù)。

實際情況是,2個字節(jié)的存儲深度限制了這一增加。兩個字節(jié)為16位。保留其中一位作為符號位,剩余的15位用作數(shù)據(jù)數(shù)值。舍入誤差使第14位和第15位成為隨機值,從而使實際限值變?yōu)?3位。因此,改善可從約六個有效位開始,用高度過采樣時可增至約13位。

7.基于示波器的信號發(fā)生器

由于許多示波器都裝有計算機I/O端口,比如USB端口或以太網(wǎng)端口,因此可使用這些端口來生成測試信號。只需下載合適的軟件(可在許多標(biāo)準(zhǔn)機構(gòu)的網(wǎng)站上查找到)來激活測試模式,您就擁有了一臺信號發(fā)生器。

8.測試文件

如果您想像大多數(shù)人那樣在示波器上進(jìn)行分析,則可能還需要有一些測試文件。了解許多集成軟件分析工具中的測試報告功能,可為您節(jié)約一些時間。想要更GX,您可以通過遠(yuǎn)程控制儀表指令自動化分析和測試報告的操作。即便是基本型示波器也具備針對文件的省時功能,比如“保存全部”功能,只需按下一個按鈕,即可保存截圖、波形數(shù)據(jù)和設(shè)置文件。

9.智能檢索

沒有正確的檢索工具的話,要在很長的波形記錄中找到您感興趣的事件可能會很耗時。如今,記錄長度日漸超過100萬數(shù)據(jù)點,要定位您的事件可能意味著需要瀏覽成千上萬個信號活動屏。用軟件搜索工具可簡化對長記錄的瀏覽。甚至有前置面板控制器,使您可快速進(jìn)行縮放和平移操作,就像用DVR看視頻一樣。還可順便自動標(biāo)注每個定義事件的發(fā)生情況,以便在各事件之間快速移動。

10.觸發(fā)

示波器的觸發(fā)功能可在信號中的正確點進(jìn)行同步水平掃描,對明確的信號檢定而言,是不可缺少的。觸發(fā)控制器允許您穩(wěn)定重復(fù)波形并捕捉單次觸發(fā)波形。

在高速調(diào)試應(yīng)用中,您的電路可能會工作99.999%或更長的時間。而正是.001%的時間會造成您的系統(tǒng)崩潰或正是您需要更詳細(xì)分析波形的一部分。高級觸發(fā)功能,如AB雙重事件觸發(fā)、窗口觸發(fā)、邏輯認(rèn)證等等都有助于隔離問題,速度比在采集后搜索上百萬個數(shù)據(jù)樣本快很多。

以上內(nèi)容由西安安泰測試為大家整理,你還知道示波器有哪些功能呢?歡迎大家留言分享,一起學(xué)習(xí)


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