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  2010-11-11 00:00:00

  花生Z容易產生黃曲霉毒素。 白酒生產過程中，如果大曲、麩曲、酒醅等被黃曲霉菌污染，可能會產生黃曲霉毒素，但是，它不可能被蒸餾到白酒中，在白酒中也不可能保持活性（毒性）。 這只是“推理”，不可能有白酒廠檢查此項，質檢部門也不可能對白酒進行此項檢查。 你非要探討，建議你查找色譜法，甚至質譜法，對常規(guī)法（的數值）你會失望的。

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  ldb76329 2010-11-02 00:00:00

  白酒質量，受產品標準制約。 所以，檢查白酒質量，必須按該產品的標準進行檢驗。 1 感官指標 色 觀看 香 聞 味 品嘗 2 理化指標 按照國家標準進行 作為消費者，受技能限制，無法確認白酒質量是否合格，除非色香味上有明顯缺陷。

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  老衲拉肚子了 2010-10-31 00:00:00

  質量鑒別分為2部分：感官和理化數據 感官指通過人的感覺器官對白酒的色、香、味、格來進行判斷 理化數據主要分析總酯、總酸、酒精度、色譜骨架成分和重金屬、農殘等衛(wèi)生指標。 另外一樓說的掛杯度，完全不是看度數，看濃度得看酒花，有沉淀那就是食品衛(wèi)生的問題了，任何白酒都不能有沉淀出現。掛杯是看里面的復雜成分，好酒摸起來有絲綢的感覺，很細膩。掛杯度一般來說主要出現在啤酒的鑒定中。

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  若熙0420 2010-10-31 00:00:00

  ZG白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲后余香，回味悠久。 一般來說，純凈透明無沉淀沒有酸、臭味的白酒質量好。 純凈透明說明酒里沒有微生物菌落。 飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、HX作用，例如紅花酒ZL血淤性痛經癥，龜肉酒ZL多年咳嗽，蛇血酒補養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒ZL腎虛腰痛等。 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復雜，僅茅臺酒中的香味素就多達70余種，這些物質中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風散寒、舒筋HX的作用。但是，由于白酒度數較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。

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  書山野樵 2017-09-23 23:31:31

  白酒的質量好壞可以從以下幾點來判定 1，好的白酒顏色清澈透亮，無雜質，無沉淀。 2，糧食風味足，沒有明顯酒精刺鼻味，主體香味突出（濃香，清香等等） 3，白酒倒入瓷碗中，酒花細膩長久，掛杯度好，瓷碗壁有油狀物一樣。 4，喝起來入口綿甜，好下喉，后勁足回味好。喝多以后口不干，頭不痛，

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