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  杜成華加電子琴 2016-04-22 00:00:00

  瑪咖中含有： （1）：氨基酸。天冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、組氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、精氨酸、絡氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、色氨酸、脯氨酸、肌氨酸； （2）：維生素。B1、B2、B5、 B6、B12、A、C、E； （3）：礦物質。鐵、錳、銅、鋅、鈉、鉀、磷、鈣、硫、鎂、鍶、鋁、硼、鈦、銣、錫； （4）：甾醇。菜子甾醇、菜油甾醇、谷甾醇、豆甾醇、蛻皮激素、麥角甾醇、麥角二烷醇等； （5）：脂肪酸。十二烷酸（月桂酸），十三烷酸、十三烷碳烯酸、十四烷酸（豆蔻酸）、十五烷酸、十五烷碳烯酸、十六烷酸（軟脂酸）、十六烷碳烯酸(棕櫚油酸)、十七烷酸、十七烷碳烯酸、十八碳二烯酸(亞油酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八烷酸（硬脂酸）、十九碳烯酸、十九烷酸、二十碳烯酸、二十烷酸（花生酸）、二十二烷酸（山礝酸）、二十四碳烯酸、二十四烷酸； （6）：膳食纖維。纖維素、半纖維素等； （7）：糖類。果糖、糊精、瑪咖多糖； （8）：活性物質。生物堿（瑪咖烯、瑪咖酰胺、瑪咖吡啶等）、花色素胺、皂角甙、芥子油苷、植物多酚、牛磺酸、類黃酮、香豆素、叔胺、脂肪族伯胺等活性成分。 注意：不同產地種出來的瑪咖成分也小有不同。

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