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  隨風(fēng)丶醉影 2013-11-24 00:00:00

  很多人對糖沒有好印象，總覺得對身體有害，比如過多攝人會導(dǎo)致肥胖。尤其是“良藥苦口”這句話，更使得人們認為甜味的東西沒有益處。那么，糖究竟是不是好東西呢？ 我們通常所吃的糖主要是砂糖，有人因害怕體重增加，喝咖啡也不放糖。還有人認為，甜食很有誘惑力，它會像興奮劑那樣使大腦興奮起來。對此，血液學(xué)專家、日本濱松醫(yī)科大學(xué)名譽教授高田明和博士說：“ 1克糖的熱量是 4千卡。與米飯、面條等其他碳水化合物幾乎一樣?！鄙疤菍儆谡崽?，分解后成為葡萄糖和果糖。米飯、面條也是在分解后成為葡萄糖的食品。據(jù)統(tǒng)計，亞洲人每天平均攝取約 2000千卡的熱量。放入咖啡中的袋糖每袋重 4克，也就是相當于 16千卡，這相當于每日攝取熱量的 1／125。高田博士說：“不能因為吃糖就馬上聯(lián)想到肥胖。糖對于導(dǎo)致肥胖并不具有特別大的作用。此外還已證實，糖中并不含有起興奮劑作用的成分。” 飲食過量（不僅是吃糖）是造成肥胖的原因。肥胖是由于攝取的熱量高于消耗的熱量，不是因為糖具有特別高的熱值。 有人說，糖尿病是因吃糖過多所致，果真如此嗎 ? 以前認為，生活習(xí)慣造成的糖尿病，其原因是由于胰島素濃度降低，導(dǎo)致血糖值不能下降。通常，要想降低血糖值，胰臟細胞就要放出胰島素?？墒?，如果常吃甜食，血糖值頻繁上升，細胞便會因疲乏而不能放出胰島素，于是血糖值也就不能下降。 據(jù)高田博士說：“這一說法現(xiàn)在已被否定。原因不是不能放出胰島素，而是在接到胰島素的信號后，葡萄糖仍不能從血液中進到細胞里。至于為什么會這樣，現(xiàn)在還未弄清。所能確定的是，并不僅僅是糖的直接反應(yīng)?！睂Υ?，世界衛(wèi)生組織 1997年發(fā)表聲明說，“糖類的消費與糖尿病、肥胖等生活習(xí)慣病沒有直接聯(lián)系”。

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  AA8880515 2017-12-03 00:00:00

  坐月子給點甜頭

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  露林天使 2013-11-24 00:00:00

  補充能量和熱量 提高腦細胞活力~~

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  衣服非常810 2018-06-28 00:00:00

  糖作為人體的三大營養(yǎng)物質(zhì)來說，對人體的作用是難以估量的，不可或缺。2.糖是人體的營養(yǎng)素之一，是能量的來源，是構(gòu)成神經(jīng)、骨骼、眼球角膜、玻璃體的重要成分；是人體各組織細胞不可缺少的原料，是腦神經(jīng)系統(tǒng)熱能的唯yi來源。擴展資料：糖 （化合物）一、糖（化合物）。糖類物質(zhì)是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學(xué)上，由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。二、生物學(xué)功能。(1) 提供能量。植物的淀粉和動物的糖原都是能量的儲存形式。 (2) 物質(zhì)代謝的碳骨架，為蛋白質(zhì)、核酸、脂類的合成提供碳骨架。(3) 細胞的骨架。纖維素、半纖維素、木質(zhì)素是植物細胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分。(4) 細胞間識別和生物分子間的識別。細胞膜表面糖蛋白的寡糖鏈參與細胞間的識別。一些細胞的細胞膜表面含有糖分子或寡糖鏈，構(gòu)成細胞的天線，參與細胞通信。紅細胞表面ABO血型決定簇就含有巖藻糖。

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  pJanuarya 2017-12-03 00:00:00

  碳水化合物，亦稱糖類，是人體熱能Z主要的來源。它在人體內(nèi)消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能夠迅速被氧化并提供(釋放)能量。每克碳水化合物在人體內(nèi)氧化燃燒可放出4千卡熱能。我國以淀粉類食物為主食，人體內(nèi)總熱能的60—70%來自食物中的糖類，主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉的食品供給的。這些碳水化合物是構(gòu)成機體的成分并在多種生命過程中起重要作用。如碳水化合物與脂類形成的糖脂是組成細胞膜與神經(jīng)組織的成分，粘多糖與蛋白質(zhì)合成的粘蛋白是構(gòu)成結(jié)締組織的基礎(chǔ)，糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合成糖蛋白可構(gòu)成抗體、某些酶和激素等具有重要生物活性的物質(zhì)。人體的大腦和紅細胞必須依靠血糖供給能量，因此維持神經(jīng)系統(tǒng)和紅細胞的正常功能也需要糖。糖類與脂肪及蛋白質(zhì)代謝也有密切的關(guān)系。糖類具有節(jié)省蛋白質(zhì)的作用。當?shù)鞍踪|(zhì)進入機體后，使組織中游離氨基酸濃度增加，該氨基酸合成為機體蛋白質(zhì)是耗能過程，如同時攝入糖類補充能量，可節(jié)省一部分氨基酸，有利蛋白質(zhì)合成。食物纖維是一種不能被人體消化酶分解的糖類，雖不能被吸收，但能吸收水分，使糞便變軟，體積增大，從而促進腸蠕動，有助排便。 供給能量是糖的主要功能，也是構(gòu)成神經(jīng)與細胞的主要成分，成人平均每日每公斤體重需糖6克。雖然脂肪每單位產(chǎn)熱量較糖多一倍，但飲食中糖含量多于脂肪。糖是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素。它使人體保持溫暖。人們常說“吃飽了就暖和了”就是這個道理。 糖在機體中參與許多生命活動過程。如糖蛋白是細胞膜的重要成分；粘蛋白是結(jié)締組織的重要成分；糖脂是神經(jīng)組織的重要成分。 當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常功能。 糖廣泛分布于自然界中，來源容易。用糖供給熱能，可節(jié)省蛋白質(zhì)，而使蛋白質(zhì)主要用于組織的建造和再生。 脂肪在人體內(nèi)完全氧化，需要靠糖供給能量，當人體內(nèi)糖不足，或身體不能利用糖時(如糖尿病人)，所需能量大部分要由脂肪供給。脂肪氧化不完全，會產(chǎn)生一定數(shù)量的酮體，它過分聚積使血液中酸度偏高堿度偏低，會引起酮性昏迷。所以糖有抗酮作用。 糖中不被機體消化吸收的纖維素能促進腸道蠕動，F(xiàn)Z便秘，又能給腸腔內(nèi)微生物提供能量，合成維生素B。 糖不但是食物，而且可作為作料，調(diào)節(jié)食物風(fēng)味，增加食欲。 在食品的調(diào)制中，糖能增甜味、風(fēng)味和趣味，又是容易消化的熱能來源，所以人特別喜愛甜食。但糖和甜食不宜吃得太多，吃得過多，非但無益，反而有害。

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