国产三级在线看完整版-内射白嫩大屁股在线播放91-欧美精品国产精品综合-国产精品视频网站一区-一二三四在线观看视频韩国-国产不卡国产不卡国产精品不卡-日本岛国一区二区三区四区-成年人免费在线看片网站-熟女少妇一区二区三区四区

儀器網(wǎng)(yiqi.com)歡迎您!

| 注冊2 登錄
網(wǎng)站首頁-資訊-話題-產(chǎn)品-評測-品牌庫-供應(yīng)商-展會-招標-采購-知識-技術(shù)-社區(qū)-資料-方案-產(chǎn)品庫-視頻

問答社區(qū)

肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型-小動物身體成分分析技術(shù)

蘇州紐邁分析儀器 2022-05-25 09:53:28 318  瀏覽
  • 肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型-小動物身體成分分析技術(shù)?

    肥胖已經(jīng)成為quan球性的危害人類身體健康的公共衛(wèi)生問題。肥胖的人比正常人患高血壓、糖尿病、脂肪肝的幾率大,重度肥胖的人甚至會導致呼吸yi制。肥胖也是引起非酒精性脂肪肝的一個重要因素,非酒精性脂肪肝(NAFLD)是最常見的肝臟疾病,其流行率約為 25%-40%。

    肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究

    傳統(tǒng)肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究可以用化學分析法,它是衡量身體組成的金標準。肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究還有生物電阻抗法(BIA)、雙能X射線吸收光譜法(DEXA) 等。這些方法存在測量結(jié)果誤差大、適用范圍小、易受影響等缺點。小動物身體成分分析技術(shù)是基于低場核磁共振技術(shù),非常適合于肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究。

     

    除了肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究外,小動物身體成分分析技術(shù)還可用于活體大鼠、小鼠的體成分測量。

    小動物身體成分分析儀在小動物清醒、無束縛狀態(tài)下快速、準確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,簡化實驗、節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究。通過長時間監(jiān)測小動物的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對動物體生理指標的影響。

    肥胖zhi療藥物的藥效評價

    小動物身體成分分析技術(shù)主要用于與代謝有關(guān)的脂肪、瘦肉及體液等的成分的定量分析,協(xié)助實現(xiàn)藥物有效成分篩選,代謝性疾病的病因、致病機理研究。

    小動物身體成分分析儀

    小動物身體成分分析儀性能特點:

    1、測試迅速:測試簡單、快速、整個測試過程在1min內(nèi);

    2、樣品無需預(yù)處理:樣品無須麻醉,無須處死;

    3、測試結(jié)果:測試結(jié)果為脂肪含量,肌肉含量,可靠真實且穩(wěn)定性高、重復性好;

    4、適用性: 活體大鼠、小鼠、兔子等小動物均可測量;

參與評論

全部評論(0條)

熱門問答

肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型-小動物身體成分分析技術(shù)

肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型-小動物身體成分分析技術(shù)?

肥胖已經(jīng)成為quan球性的危害人類身體健康的公共衛(wèi)生問題。肥胖的人比正常人患高血壓、糖尿病、脂肪肝的幾率大,重度肥胖的人甚至會導致呼吸yi制。肥胖也是引起非酒精性脂肪肝的一個重要因素,非酒精性脂肪肝(NAFLD)是最常見的肝臟疾病,其流行率約為 25%-40%。

肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究

傳統(tǒng)肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究可以用化學分析法,它是衡量身體組成的金標準。肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究還有生物電阻抗法(BIA)、雙能X射線吸收光譜法(DEXA) 等。這些方法存在測量結(jié)果誤差大、適用范圍小、易受影響等缺點。小動物身體成分分析技術(shù)是基于低場核磁共振技術(shù),非常適合于肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究。

 

除了肝內(nèi)脂肪含量小鼠模型研究外,小動物身體成分分析技術(shù)還可用于活體大鼠、小鼠的體成分測量。

小動物身體成分分析儀在小動物清醒、無束縛狀態(tài)下快速、準確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,簡化實驗、節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究。通過長時間監(jiān)測小動物的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對動物體生理指標的影響。

肥胖zhi療藥物的藥效評價

小動物身體成分分析技術(shù)主要用于與代謝有關(guān)的脂肪、瘦肉及體液等的成分的定量分析,協(xié)助實現(xiàn)藥物有效成分篩選,代謝性疾病的病因、致病機理研究。

小動物身體成分分析儀

小動物身體成分分析儀性能特點:

1、測試迅速:測試簡單、快速、整個測試過程在1min內(nèi);

2、樣品無需預(yù)處理:樣品無須麻醉,無須處死;

3、測試結(jié)果:測試結(jié)果為脂肪含量,肌肉含量,可靠真實且穩(wěn)定性高、重復性好;

4、適用性: 活體大鼠、小鼠、兔子等小動物均可測量;

2022-05-25 09:53:28 318 0
肥胖模型小鼠脂肪肝研究-活鼠身體組分分析技術(shù)?

肥胖模型小鼠脂肪肝研究-活鼠身體組分分析技術(shù)?

肥胖已經(jīng)成為quan球性的危害人類身體健康的公共衛(wèi)生問題。肥胖的人比正常人患高血壓、糖尿病、脂肪肝的幾率大,重度肥胖的人甚至會導致呼吸yi制。肥胖也是引起非酒精性脂肪肝的一個重要因素,非酒精性脂肪肝(NAFLD)是最常見的肝臟疾病,其流行率約為 25%-40%。

肥胖模型小鼠脂肪肝研究

傳統(tǒng)為肥胖模型小鼠脂肪肝研究可以用化學分析法,它是衡量身體組成的金標準。肥胖模型小鼠脂肪肝研究還有生物電阻抗法(BIA)、雙能X射線吸收光譜法(DEXA) 等。這些方法存在測量結(jié)果誤差大、適用范圍小、易受影響等缺點。活鼠身體組分分析技術(shù)是基于低場核磁共振技術(shù),非常適合于肥胖模型小鼠脂肪肝研究。

 

除了肥胖模型小鼠脂肪肝研究外,活鼠身體組分分析技術(shù)還可用于活體大鼠、小鼠的體成分測量。

QMR清醒體成分分析儀在小動物清醒、無束縛狀態(tài)下快速、準確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,簡化實驗、節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究。通過長時間監(jiān)測小動物的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對動物體生理指標的影響。

肥胖zhi療藥物的藥效評價

活鼠身體組分分析技術(shù)主要用于與代謝有關(guān)的脂肪、瘦肉及體液等的成分的定量分析,協(xié)助實現(xiàn)藥物有效成分篩選,代謝性疾病的病因、致病機理研究。

活鼠身體組分分析儀

活鼠身體組分分析儀性能特點:

1、測試迅速:測試簡單、快速、整個測試過程在1min內(nèi);

2、樣品無需預(yù)處理:樣品無須麻醉,無須處死;

3、測試結(jié)果:測試結(jié)果為脂肪含量,肌肉含量,可靠真實且穩(wěn)定性高、重復性好;

4、適用性: 活體大鼠、小鼠、兔子等小動物均可測量;

2022-05-23 23:08:25 333 0
肥胖小鼠脂肪代謝檢測-低場核磁體成分分析技術(shù)

肥胖小鼠脂肪代謝檢測-低場核磁體成分分析技術(shù)

肥胖已經(jīng)成為quan球性的危害人類身體健康的公共衛(wèi)生問題。肥胖的人比正常人患高血壓、糖尿病、脂肪肝的幾率大,重度肥胖的人甚至會導致呼吸抑zhi。肥胖也是引起非酒精性脂肪肝的一個重要因素,非酒精性脂肪肝(NAFLD)是最常見的肝臟疾病,其流行率約為 25%-40%。


如何為肥胖小鼠進行脂肪代謝檢測?

傳統(tǒng)為肥胖小鼠脂肪代謝檢測可以用化學分析法,它是衡量身體組成的金標準。肥胖小鼠脂肪代謝檢測還有生物電阻抗法(BIA)、雙能X射線吸收光譜法(DEXA) 等。這些方法存在測量結(jié)果誤差大、適用范圍小、易受影響等缺點。低場核磁體成分分析技術(shù)是基于低場核磁共振技術(shù),非常適合于肥胖小鼠脂肪代謝檢測

 

除了肥胖小鼠脂肪代謝檢測外,低場核磁體成分分析技術(shù)還可用于活體大鼠、小鼠的體成分測量。

QMR清醒體成分分析儀在小動物清醒、無束縛狀態(tài)下快速、準確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,簡化實驗、節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究。通過長時間監(jiān)測小動物的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對動物體生理指標的影響。

肥胖zhi療藥物的藥效評價

低場核磁體成分分析技術(shù)主要用于與代謝有關(guān)的脂肪、瘦肉及體液等的成分的定量分析,協(xié)助實現(xiàn)藥物有效成分篩選,代謝性疾病的病因、致病機理研究。

低場核磁體成分分析儀

低場核磁體成分分析儀性能特點:

1、測試迅速:測試簡單、快速、整個測試過程在1min內(nèi);

2、樣品無需預(yù)處理:樣品無須麻醉,無須處死;

3、測試結(jié)果:測試結(jié)果為脂肪含量,肌肉含量,可靠真實且穩(wěn)定性高、重復性好;

4、適用性: 活體大鼠、小鼠、兔子等小動物均可測量;


其他資料:

2023-03-24 00:40:42 343 0
肥胖小鼠檢測脂代謝指標-低場核磁體成分分析技術(shù)?

肥胖小鼠檢測脂代謝指標-低場核磁體成分分析技術(shù)?

肥胖已經(jīng)成為全qiu性的危害人類身體健康的公共衛(wèi)生問題。肥胖的人比正常人患高血壓、糖尿病、脂肪肝的幾率大,重度肥胖的人甚至會導致呼吸yi制。肥胖也是引起非酒精性脂肪肝的一個重要因素,非酒精性脂肪肝(NAFLD)是最常見的肝臟疾病,其流行率約為 25%-40%。

如何為肥胖小鼠檢測脂代謝指標?

傳統(tǒng)為肥胖小鼠檢測脂代謝指標可以用化學分析法,它是衡量身體組成的金標準。肥胖小鼠檢測脂代謝指標還有生物電阻抗法(BIA)、雙能X射線吸收光譜法(DEXA) 等。這些方法存在測量結(jié)果誤差大、適用范圍小、易受影響等缺點。低場核磁體成分分析技術(shù)是基于低場核磁共振技術(shù),非常適合于肥胖小鼠檢測脂代謝指標

 

除了肥胖小鼠檢測脂代謝指標外,低場核磁體成分分析技術(shù)還可用于活體大鼠、小鼠的體成分測量。

QMR清醒體成分分析儀在小動物清醒、無束縛狀態(tài)下快速、準確、定量的測量小動物的脂肪、瘦肉及體液含量,無需麻醉,直接進行測試,過程方便簡潔,對小鼠或小動物無任何傷害,簡化實驗、節(jié)約實驗成本,可對單只小鼠或小動物進行長期跟蹤研究。通過長時間監(jiān)測小動物的生理參數(shù),考察各種藥物、運動、外界因素及營養(yǎng)對動物體生理指標的影響。

肥胖zhi療藥物的藥效評價

低場核磁體成分分析技術(shù)主要用于與代謝有關(guān)的脂肪、瘦肉及體液等的成分的定量分析,協(xié)助實現(xiàn)藥物有效成分篩選,代謝性疾病的病因、致病機理研究。

低場核磁體成分分析儀

低場核磁體成分分析儀性能特點:

1、測試迅速:測試簡單、快速、整個測試過程在1min內(nèi);

2、樣品無需預(yù)處理:樣品無須麻醉,無須處死;

3、測試結(jié)果:測試結(jié)果為脂肪含量,肌肉含量,可靠真實且穩(wěn)定性高、重復性好;

4、適用性: 活體大鼠、小鼠、兔子等小動物均可測量;


其他資料:

2022-05-22 14:29:39 260 0
肝內(nèi)脂肪沉積趨勢是什么意思
肝內(nèi)脂肪沉積趨勢是什么意思
2010-12-08 05:17:44 349 3
固體脂肪含量

      固體脂肪含量SFC(Solid Fat Content)是在一定溫度下表現(xiàn)為固態(tài)的脂肪含量。

      天然的油脂在常溫下一般都為固體油脂和液體油脂的混合物。固體脂肪含量(SFC)是可可油、人造黃油、黃油等常規(guī)測量指標,是脂肪在不同溫度下的熔融以及硬度性能指標。熔融和硬度性能對口感、香味以及涂抹性能有很大影響。

固體脂肪含量SFC直接測試法:

      國家標準GB/T 31743-2015選擇了核磁共振直接法作為固體脂肪含量的測試標準,測試使用自由感應(yīng)衰減序列(FID),NMR直接法測定樣品中的固體脂肪信號和液體脂肪信號,經(jīng)過計算處理得到固體脂肪含量SFC。

固體脂肪含量SFC測試原理:

      固態(tài)和液態(tài)脂肪中的H由于存在形式不同,在FID衰減曲線中表現(xiàn)出截然不同的特性。如下圖所示,固體脂肪信號衰減很快,一般在70微秒時已經(jīng)完全衰減。液體脂肪信號衰減較慢,一般認為在70微秒處基本尚未損失。但是核磁共振信號采集存在一個特定的死時間,所以我們在死時間后采集到FID首點信號S時,固體脂肪的一部信號已經(jīng)在死時間中衰減了(S’-S)。通過一定的信號處理即可得到固體脂肪含量SFC。

NMR信號原理圖

固體脂肪含量直接法測試流程

1. 100°C下預(yù)熱15分鐘;

2. 60°C下預(yù)熱5分鐘;

3. 0°C下預(yù)熱60分鐘;

4. 在測試溫度下分別預(yù)熱30分鐘。

在不同溫度下的測試

幾個水浴,采用平行法測試

      這個方法就是為每一個測試溫度準備一個水浴,然后準備不同批的樣品放置在不同的溫度的水浴中,即每一個樣品針對幾個不同的溫度必須準備幾個相同的樣品放置在不同的水浴中,diyi個樣品的diyi個溫度測定后、立即測定diyi個樣品的第二個溫度、然后測定diyi個樣品的第三個溫度,待diyi個樣品測試結(jié)束后,再開始測定第二個樣品的diyi個溫度……依此類推。

平行法測試遇到的問題是一個樣品的一批樣品有不同的熱歷史,不像連續(xù)法是一個樣品經(jīng)歷一系列的溫度;雖然要比采用一個水浴的連續(xù)法速度要快,但是平行法需要許多更多的樣品管以及更多的水浴。

使用一個水浴的連續(xù)法分析

      使用一個水浴的連續(xù)法,即一個水浴用于所有的測試溫度。所有的樣品在改變水浴溫度之前處于相同的溫度;盡管水浴數(shù)量減少了,在不同溫度下測試必須先保證水浴溫度達到平衡,雖然所有的樣品用于所有的溫度,但是兩個溫度之間的平衡的差異會顯示某些測量上的誤差,整個測試過程需要更長的時間。

使用幾個不同的水浴的連續(xù)法分析

      就像平行法那樣采用不同的水浴溫度,連續(xù)法需要與平行法一樣多的水浴,這里所有的批樣品在轉(zhuǎn)移到下一個水浴中預(yù)熱之前在相同的溫度下預(yù)熱。耗費的時間比平行法要長。

固體脂肪含量測試案例

PQ001核磁共振固體脂肪含量測試儀

測試結(jié)果:完成兩種可可脂樣品在不同溫度下固體脂肪含量測試。兩種可可脂樣品有明顯的區(qū)別,固體脂肪含量SFC大小為:可可脂>低熱量可可脂(環(huán)境溫度小于30℃)??煽芍泄腆w脂肪的融化速率要大于低熱量可可脂中固體脂肪的融化速率。


(來源:蘇州紐邁分析儀器股份有限公司)

2019-06-24 13:26:05 755 0
甜巧克力脂肪含量高嗎?低場核磁技術(shù)

甜巧克力脂肪含量高嗎?低場核磁技術(shù)

甜巧克力是一種高熱量食品,很多人都喜歡吃甜巧克力,其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高。雖然甜巧克力有不少好處,但是因為它的高熱量可導致肥胖。

甜巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前,對于甜巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的甜巧克力脂防含量的測定方法有:索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于甜巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

索氏抽提法測定甜巧克力脂肪含量:

索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后,蒸去溶劑所得的物質(zhì),除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì),稱為粗脂肪。此外,索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品,因為,食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中,致使測定值偏高。而甜巧克力制品正是含糖量較高的食品,在用索氏抽提法時會導致蕞后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是甜巧克力制品中含有奶粉,其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解,這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定甜巧克力脂肪含量:

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品,以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì),纖維素等,使脂肪游離出來,再用乙迷提取。選用此法時,強酸可以打破甜巧克力制品中乳脂球膜,使乳脂肪游離出來,稱之為總脂肪。但是,由于甜巧克力制品中含糖量較高,同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外,酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時,因界面不清晰,導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”,在最后揮散乙迷烘干后的最后測定值或多或少的偏離真實值,影響檢驗的準確度。

低場核磁技術(shù)告訴你甜巧克力脂肪含量高不高

低場核磁法是基于甜巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比,通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標,即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量,圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減(FID)NMR信號。此時信號幅度(A1)與樣品的固相和液相(基質(zhì)和油分)中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后,檢測自旋回波信號幅度為A2,此時固相的信號已經(jīng)衰減為0,A2僅為油的信號,A2與樣品的脂肪量成正比,從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后,未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損,可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

推薦儀器:PQ001系列低場核磁共振分析儀

2022-12-23 22:48:40 221 0
技術(shù)干貨 | 大腦中動脈缺血模型的操作步驟

本文節(jié)選自楊國源主編的《實驗卒中模型方法學》

書號:ISBN 978-7-313-21776-9


大鼠

       (1) 麻醉成功后以仰臥位固定于手術(shù)臺,常規(guī)備皮、消毒,取頸部正中切口,頸正中切口,鈍性分離頸部腺體組織、筋膜,暴露并分離頸總動脈( common carotid artery,CCA)、頸外動脈( external carotid arter,ECA)和頸內(nèi)動脈( internal carotid artery,ICA)。

瑞沃德呼吸&麻醉解決方案

       (2) 分離ICA及其顱外分支翼顎動脈,結(jié)扎翼顎動脈,保持CCA的唯yi分支ICA的開放。

       (3) 游離ECA主干,電凝閉塞ECA的分支,結(jié)扎遠心端并將其離斷。在ECA殘端用眼科剪剪開一“V”型小口,剪口之前用微動脈夾夾閉CCA和CA。將預(yù)處理過(浸泡肝素)的長2cm的4-0線栓小心地從ECA插入。

MCAO線栓

       (4) 去除ICA的微動脈夾后,插入尼龍線栓直至大腦中動脈的起始處,線栓插入17-18mm(見下圖)。根據(jù)筆者的經(jīng)驗,線栓插入的長度應(yīng)根據(jù)動物體重,如260~280g大鼠,插入深度約17mm,280g以上的大鼠,插入深度約18mm,總之,以遇到輕微的阻力為準,此時線栓正好進入顱內(nèi)的大腦前動脈,阻塞大腦中動脈的開口。


MCAO線栓法模型操作主要步驟示意圖

(a) 在左頸外動脈遠端做一切口,將線栓向頸總動脈方向插入,直至分叉口;

(b) 剪斷頸外動脈后,將線栓以頸總外/頸內(nèi)分又口為圓心逆時針旋轉(zhuǎn)180°角,同時結(jié)扎翼膠動脈;

(c) 沿著頸內(nèi)動脈方向進線,當達到15mm時要非常小心,緩慢進線,直至感覺到有輕微阻力為止。


       (5) 若要恢復大腦中動脈的血流,只需把線栓拔出,使頭端退到頸外動脈,頸總動脈的血流就可以再灌注到大腦中動脈。

       (6) 結(jié)扎消毒后逐層縫合皮下組織和皮膚,等動物麻醉蘇醒后放回籠中即可。

       (7) 手術(shù)結(jié)束后應(yīng)用激光散斑血流成像儀監(jiān)測大腦皮層血流,當看到大腦皮層血液血流降低70%~80%,說明模型制備成功。

       (8) 對照手術(shù)模型的制作步驟同前,但血管分離后不插入線栓,結(jié)扎消毒后縫合皮下組織及皮膚即可。


小鼠


       小鼠MCAO模型的制作與大鼠的基本相同,可不結(jié)扎翼顎動脈,而是在進線栓時調(diào)整角度小心避開。其他不同之處在于,線栓為5-0到8-0(除5-0外,通常都需要包裹硅膠),長度為15mm。根據(jù)動物體重的具體情況,線栓插入頸內(nèi)動脈(10±0.5)mm即可,保證線栓正好進入顱內(nèi)的大腦前動脈,阻塞大腦中動脈的開口。


SY福利

瑞沃德激光散斑血流成像系統(tǒng)RFLSI Ⅲ


活動詳情

       活動內(nèi)容:即日起,掃描下方二維碼,就有機會免費申請SY瑞沃德激光散斑血流成像系統(tǒng)RFLSI Ⅲ。


申請須知

1.請?zhí)顚懹行?lián)系地址和聯(lián)系方式

2.SY結(jié)束后,提供SY報告

提交申請后7個工作日內(nèi)

我們的工作人員會與您聯(lián)系

更多產(chǎn)品詳情,可咨詢:

電話:0755-86111286-8303

郵箱:rwd@rwdmall.com






2020-03-06 13:40:24 446 0
低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

巧克力是一種高熱量食品,很多人都喜歡吃巧克力,其中蛋白質(zhì)含量偏低,脂肪含量偏高。雖然巧克力有不少好處,但是因為它的高熱量可導致肥胖。

巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前,對于巧克力脂防含量測定的具體方法沒有明確的規(guī)定。不同的檢驗方法得到的檢驗結(jié)果存在差異。常用的巧克力脂防含量的測定方法有:索氏抽提法、酸水解法、低場核磁共振法等。長期的實驗證明索氏抽提法和酸水解法對于巧克力制品中脂肪含量測定的結(jié)果與真實值相比都不甚理想。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量:

索氏抽提法主要是用乙迷或石油醚等有機溶劑抽提后,蒸去溶劑所得的物質(zhì),除脂防外還含有色素、揮發(fā)油、蠟等物質(zhì),稱為粗脂肪。此外,索氏抽提法不適用于含糖量過高的食品,因為,食品中的糖分會隨著乙迷等溶劑被抽提到接收瓶中,致使測定值偏高。而巧克力制品正是含糖量較高的食品,在用索氏抽提法時會導致蕞后結(jié)果偏離真實值。一個重要的原因是巧克力制品中含有奶粉,其中的乳脂肪在抽提時不能被乙迷所溶解,這又造成結(jié)果的誤差。

索氏抽提法測定巧克力脂肪含量

酸水解法適用于加工食品和結(jié)塊的不溶性樣品,以及不易除去水分的樣品。其利用強酸破壞蛋白質(zhì),纖維素等,使脂肪游離出來,再用乙迷提取。選用此法時,強酸可以打破巧克力制品中乳脂球膜,使乳脂肪游離出來,稱之為總脂肪。但是,由于巧克力制品中含糖量較高,同樣也會影響檢驗結(jié)果。另外,酸水解法由于人為主觀因素會帶來“在吸取醚層時,因界面不清晰,導致吸得不完荃或吸出黑色水分的結(jié)果”,在蕞后揮散乙迷烘干后的蕞后測定值或多或少的偏離真實值,影響檢驗的準確度。

低場核磁技術(shù)告訴你巧克力脂肪含量高不高

低場核磁法是基于巧克力產(chǎn)品中脂肪含量與采集到的NMR信號強度成正比,通過將每克樣品的NMR信號對應(yīng)于脂肪含量進行定標,即可定量未知樣品中的脂肪含量。

使用自旋回波序列進行測量,圖一是自旋回波序列與檢測到的核磁信號。在90度射頻脈沖后t1處測量了自由感應(yīng)衰減(FID)NMR信號。此時信號幅度(A1)與樣品的固相和液相(基質(zhì)和油分)中的H質(zhì)子數(shù)成正比。180度脈沖后,檢測自旋回波信號幅度為A2,此時固相的信號已經(jīng)衰減為0,A2僅為油的信號,A2與樣品的脂肪量成正比,從而進行定量測量。

使用3~6個已知脂肪含量的樣品進行定標后,未知樣品可在30秒~3分鐘鐘內(nèi)完成測試。測試過程快速無損,可實現(xiàn)工業(yè)在線過程測試。

PQ001低場核磁共振分析儀

2022-12-26 21:06:14 229 0
BD FACSCalibur流式細胞儀分析小鼠肝CD8+、CD10+ T細胞含量,選用什么試劑呢?
Z近在做實驗設(shè)計,請問BD FACSCalibur流式細胞儀分析小鼠肝CD8+、CD10+ T細胞含量,選用什么試劑呢?
2014-05-09 02:11:47 591 1

4月突出貢獻榜

推薦主頁

最新話題